Το λεβιστικό είναι καρύκευμα χωρίς το οποίο δεν φανταζόμαστε τον ζωμό — χάρη σε αυτό αναδεικνύονται το λαχανικό άρωμα και η γεύση του. Είναι επίσης ένα από τα βασικά συστατικά του δημοφιλούς καρυκεύματος MAGGI. Το λεβιστικό ταιριάζει εξαιρετικά ως προσθήκη σε σάλτσες, πιάτα κρεατικών, ψαριών και θαλασσινών. Δημιουργεί επίσης ενδιαφέρον συνδυασμό με σαλάτες ή σπιτικά τυριά. Πέρα από τα γευστικά του χαρίσματα, το λεβιστικό έχει και οφέλη για την υγεία. Επιδρά ευεργετικά στο κυκλοφορικό, το ουροποιητικό και το πεπτικό σύστημα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C, ενισχύει επίσης το ανοσοποιητικό. Πέρα από τα παραπάνω, το φυτό αυτό είναι εδώ και χρόνια γνωστό φυσικό αφροδισιακό, με διεγερτική δράση τόσο σε γυναίκες όσο και σε άνδρες. Δεν έχει σημασία ποια από τις ιδιότητές του σας φαίνεται πιο δελεαστική. Ένα είναι βέβαιο: αξίζει να χρησιμοποιείτε το λεβιστικό. Παρακάτω θα βρείτε μια εξαιρετικά απλή συνταγή για πάστα λεβιστικού — δηλαδή σπιτικό MAGGI χωρίς τεχνητά συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης. Για την αποθήκευση, ιδανικά είναι τα βαζάκια μικρής χωρητικότητας. Όμορφη πινελιά θα δώσουν διακοσμητικά καπάκια.
Συνταγή για πάστα λεβιστικού
Προετοιμασία:
Πλύντε το λεβιστικό, αφαιρέστε τα φύλλα και βάλτε τα σε ένα σκεύος. Προσθέστε αλάτι και πολτοποιήστε τα με ραβδομπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά ελαιόλαδο μέχρι να έχετε μια λεία πάστα. Τοποθετήστε την έτοιμη πάστα σε μικρά, αποστειρωμένα βαζάκια. Έτσι προετοιμασμένο, λόγω της προσθήκης αλατιού, το λεβιστικό μπορεί να διατηρηθεί και να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε διάφορα πιάτα έως περίπου 1 χρόνο.
