Η κολοκύθα είναι ένα υποτιμημένο λαχανικό. Πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, ταιριάζει υπέροχα σε πολλές μορφές — όχι μόνο ως βελουτέ σούπα. Αξίζει λοιπόν να πειραματιστείς στην κουζίνα και να ετοιμάσεις, για παράδειγμα, μια νόστιμη, καυτερή σάλτσα κολοκύθας, που είναι ιδανική ως σάλτσα για ζυμαρικά, πίτσα ή ως συνοδευτικό για νάτσος. Πώς φτιάχνουμε σάλτσα κολοκύθας; Ορίστε μια απλή και γρήγορη συνταγή — βήμα προς βήμα.
Συνταγή για καυτερή σάλτσα κολοκύθας
Προετοιμασία:
Καθάρισε την κολοκύθα και κόψ’ την σε κύβους. Στη συνέχεια σοτάρισέ την σε τηγάνι μέχρι να μαλακώσει. Πρόσθεσε την ψιλοκομμένη πιπεριά και το σκόρδο, καθώς και τα μπαχαρικά. Σιγόβρασε τα όλα για 10 λεπτά, μέχρι η κολοκύθα να λιώνει εύκολα με το πιρούνι. Μετέφερε το μείγμα σε ένα μπολ και λιώσ’ το ή χτύπησέ το στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία πάστα. Έπειτα άφησέ το να κρυώσει. Η έτοιμη σάλτσα, με την ιδιαίτερη γεύση και το ξεχωριστό χρώμα της, είναι ιδανική ως βάση για πίτσα ή ως ντιπ για νάτσος.
