Ιδανική για ζαμπόν - μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών

Κατάλληλη για ζαμπόν - Το μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων είναι μια προσεκτικά επιλεγμένη σύνθεση που χαρίζει μοναδική γεύση και άρωμα πάπρικας στο σπιτικό ζαμπόν.

• Εξαιρετική γεύση, νέα συσκευασία - τώρα το αγαπημένο σου μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων το συσκευάσαμε σε χάρτινο doypack φραγμού με φερμουάρ, ώστε να απολαμβάνεις το σταθερό άρωμα του μείγματος για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Πολυχρηστική - ιδανική για χοιρινό, αλλά ταιριάζει εξαιρετικά και σε κρέατα θηραμάτων, αρνί και μοσχαράκι (veal). Το μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων είναι κατάλληλο για όλα τα αγαπημένα σου πιάτα με κρέας, όχι μόνο για παστά!
• Φυσικά συστατικά - πάπρικα, μαύρο πιπέρι, αρκεύθος, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, θυμάρι, μαντζουράνα και σκόρδο - εγγύηση επιτυχίας: φανταστικό άρωμα και αξέχαστη γεύση!
• Χωρίς χημικά πρόσθετα - το μείγμα μας δεν περιέχει αλάτι, συντηρητικά ούτε ενισχυτικά γεύσης. Επιλέγοντας το προϊόν μας, έχεις εγγύηση φυσικών, υγιεινών και ασφαλών συστατικών!
• Αποδοτική συσκευασία - ένα φακελάκι 30 g αρκεί για παστόνισμα 2,5 kg κρέατος! Χωρίς κόπο θα ετοιμάσεις λοιπόν έδεσμα για τις γιορτές ή για συνάντηση στο μπάρμπεκιου με μεγαλύτερη παρέα φίλων!

Ονειρεύεσαι παστά, αρωματικά, τρυφερά και ξεχωριστά σε γεύση κρέατα; Θέλεις να επιστρέψεις σε εποχές που τα φαγητά δεν ήταν γεμάτα χημικά και τεχνητά πρόσθετα; Υπάρχει λύση! Με το μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων μας θα ετοιμάσεις εύκολα νόστιμα, αρωματικά με πάπρικα πιάτα με κρέας που λιώνουν στο στόμα, μόνο με φυσικά συστατικά! Το Κατάλληλη για ζαμπόν είναι μείγμα ειδικά επιλεγμένων, φυσικών μπαχαρικών και βοτάνων χωρίς αλάτι, συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης. Στο μείγμα περιλαμβάνονται: πάπρικα, μαύρο πιπέρι, αρκεύθος, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, θυμάρι, μαντζουράνα και σκόρδο - επιλέγοντας το προϊόν μας έχεις εγγύηση ασφαλούς και υγιεινής διατροφής! Μία συσκευασία 30 g αρκεί για παστόνισμα έως 2,5 kg κρέατος! Η ευελιξία του προϊόντος σημαίνει ότι μπορείς να χρησιμοποιήσεις το μείγμα τόσο σε αγαπημένα πιάτα με χοιρινό όσο και με κρέατα θηραμάτων, αρνί ή μοσχαράκι. Μετά το παστόνισμα με αυτό το μείγμα, το κρέας αποκτά ιδιαίτερα γευστικά και αρωματικά χαρακτηριστικά - είναι εξαιρετικό τόσο μετά το κάπνισμα, όσο και το ψήσιμο ή το βράσιμο. Καταπλήξε τους δικούς σου με κρεατοπαρασκευές σε απίθανη εκδοχή!

Τρόπος χρήσης:

Συστατικά για 2,5 kg ζαμπόν:

• 2 χοιρινά ζαμπόν χωρίς κόκαλο (συνολικό βάρος 2,5 kg)
• 1,5 L κρύου νερού
• 0,5 L νερού για εκχύλιση του μείγματος
• 140 g peklosoli
• 6 g ζάχαρης
• 1 συσκ. μείγματος μπαχαρικών και βοτάνων DOBRANA DO SZYNKI

Συνταγή:

Περιχύνεις το μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων με 0,5 L νερό και το βράζεις, έπειτα το αφήνεις να κρυώσει. Ετοιμάζεις άλμη από 1,5 L νερό, peklosoli και ζάχαρη. Τοποθέτησε τα ζαμπόν σε σκεύος παστώματος και κάνε έγχυση άλμης σε αναλογία περ. 60 ml ανά 1 kg. Στη συνέχεια, στο υπόλοιπο της άλμης πρόσθεσε το κρύο πλέον νερό με το μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων, ανακάτεψε καλά και κάλυψε το κρέας ώστε να είναι πλήρως βυθισμένο. Ιδανικά βάλε βάρος από πάνω (π.χ. βαρίδι), ώστε να μη βγει από την άλμη. Πάστωσε 10-14 ημέρες στο ψυγείο. Μετά το παστόνισμα βγάλε τα ζαμπόν από την άλμη, βάλε τα σε δίχτυα αλλαντοποιίας και κρέμασέ τα σε ευάερο μέρος για στέγνωμα. Έτσι προετοιμασμένα, κάπνισε τα στους 50-60°C για 3-4 ώρες (μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα). Για το κάπνισμα χρησιμοποίησε ροκανίδια, π.χ. από σκλήθρα και οξιά. Μετά το κάπνισμα, βράσε τα ζαμπόν σε νερό στους 75-80°C, μέχρι να φτάσει θερμοκρασία 68°C στο εσωτερικό του κρέατος.

Συστατικά: μπαχαρικά 70% (πάπρικα γλυκιά θρυμματισμένη, σκόρδο κοκκώδες, αρκεύθος τριμμένος, φύλλα θυμαριού, καυτερή πάπρικα τριμμένη), μαύρο πιπέρι τριμμένο, μοσχοκάρυδο τριμμένο, μπαχάρι, βότανα 16,7% (θυμάρι, μαντζουράνα). Το προϊόν μπορεί να περιέχει σπόρους σησαμιού, σέλερι, σινάπι, γλουτένη, διοξείδιο του θείου, φιστίκια (αραχίδες) και σόγια.

Δοκίμασε επίσης τον υπολογιστή αλλαντοποιίας.

Καθαρό βάρος: 30 g

Προσοχή!

Δεν περιέχει αλάτι, ζάχαρη, συντηρητικά και γλουταμινικό νάτριο.

Να αποθηκεύεται σε ξηρό μέρος, να μην εκτίθεται απευθείας σε ακτινοβολία UV.

Στον χώρο του εργοστασίου χρησιμοποιούνται αλλεργιογόνα: σινάπι, σέλερι, σόγια, σησάμι, γλουτένη, ξηροί καρποί.

Διαστάσεις συσκευασίας:

• μήκος 11 cm
• πλάτος 1 cm
• ύψος 18 cm