Για χωριάτικο λουκάνικο, 20g

Για χωριάτικο λουκάνικο - Το μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων είναι μια προσεκτικά επιλεγμένη σύνθεση που χαρίζει την παραδοσιακή γεύση και το άρωμα του χωριάτικου λουκάνικου.

• Εξαιρετική γεύση, νέα συσκευασία - τώρα το αγαπημένο σου μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων το συσκευάσαμε σε χάρτινο doypack φραγμού με κλείσιμο zip, ώστε να απολαμβάνεις το διαρκές άρωμα του μείγματος για πολύ καιρό.
• Παραδοσιακή - το ιδανικό μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων για χωριάτικο λουκάνικο θα αποδειχθεί κατάλληλο για την προετοιμασία παραδοσιακών προϊόντων όχι μόνο για τις γιορτές, αλλά και για κάθε μέρα!
• Φυσικά συστατικά - μαύρο πιπέρι, γλυκιά και καυτερή πάπρικα, μοσχοκάρυδο, σκόρδο και μαντζουράνα - είναι εγγύηση επιτυχίας: φανταστικού αρώματος και αξέχαστης γεύσης!
• Χωρίς χημικά πρόσθετα - το μείγμα μας δεν περιέχει αλάτι, συντηρητικά ούτε ενισχυτές γεύσης. Επιλέγοντας το προϊόν μας, έχεις λοιπόν εγγύηση φυσικών, υγιεινών και ασφαλών συστατικών!
• Αποδοτική συσκευασία - ένα φακελάκι 20 g αρκεί για την προετοιμασία 5 kg λουκάνικου! Χωρίς δυσκολία λοιπόν θα ετοιμάσεις προϊόν για τις γιορτές ή για μια συνάντηση στο μπάρμπεκιου με περισσότερους φίλους!

Ονειρεύεσαι ένα σπιτικό λουκάνικο αρωματικό, τρυφερό και με ξεχωριστή γεύση; Θέλεις να ταξιδέψεις σε εποχές που τα φαγητά δεν ήταν γεμάτα χημικά και τεχνητά πρόσθετα; Υπάρχει τρόπος! Με το μείγμα μας από μπαχαρικά και βότανα θα ετοιμάσεις εύκολα νόστιμα, αρωματικά, παραδοσιακά λουκάνικα που λιώνουν στο στόμα, μόνο με φυσικά συστατικά! Το Για χωριάτικο λουκάνικο είναι μείγμα ειδικά επιλεγμένων, φυσικών μπαχαρικών και βοτάνων χωρίς αλάτι, συντηρητικές ουσίες και ενισχυτές γεύσης. Το μείγμα περιλαμβάνει: μαύρο πιπέρι, γλυκιά και καυτερή πάπρικα, μοσχοκάρυδο, σκόρδο και μαντζουράνα - επιλέγοντας το προϊόν μας, έχεις λοιπόν εγγύηση ασφαλών και υγιεινών τροφίμων! Μια συσκευασία 20 g αρκεί για την προετοιμασία έως και 5 kg λουκάνικου! Το παραδοσιακό άρωμα του μείγματός μας Για χωριάτικο λουκάνικο θα συμπληρώσει τη γεύση του σπιτικού μπίγκος ή του καπουσνιάκ. Εντυπωσίασε τους δικούς σου με την κλασική γεύση του σπιτικού χωριάτικου λουκάνικου!

Τρόπος χρήσης:

Υλικά για 5 kg χωριάτικου λουκάνικου: 

• 4 kg χοιρινό (σβέρκο και/ή σπάλα), 
• 0,5 kg μοσχαρίσιο κρέας, 
• 0,5 kg παντσέτα ή προγούλι, 
• 200 ml κρύο νερό, 
• 75 g άλατος ωρίμανσης, 
• 1 συσκ. μείγματος μπαχαρικών και βοτάνων ΓΙΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ, 
• χοιρινά έντερα (⌀28/30 περ. 9–10 m). 

Συνταγή:

Κόψε το κρέας σε κομμάτια, χώρισε τα άπαχα από τα λιπαρά μέρη. Τα λιπαρά κομμάτια άλεσέ τα από σχάρα μύλου 2–4 mm, και τα άπαχα από σχάρα 8–12 mm ή με χοντρό κοπτικό. Το μοσχάρι άλεσέ το χωριστά από την πιο ψιλή σχάρα και ζύμωσέ το με 100 ml κρύο νερό, ώστε να σχηματιστεί λευκός πολτός που θα δέσει όλη τη μάζα του κρέατος. Ένωσε τα αλεσμένα κρέατα, πρόσθεσε το άλας ωρίμανσης καθώς και το μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών. Ζύμωσε καλά όλη τη μάζα με το υπόλοιπο νερό και άφησέ την στο ψυγείο για ένα 24ωρο. Βγάλε το κρέας περ. μία ώρα πριν από το σχηματισμό των λουκάνικων. Με τη χρήση γεμιστική μηχανής, γέμισε τα έντερα με το κρέας. Κρέμασε τα λουκάνικα να στεγνώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες. Αφού στεγνώσουν καλά, τοποθέτησέ τα στη καπνιστική συσκευή και κάπνισέ τα στους 40–60°C για περ. 3 ώρες (μέχρι να αποκτήσουν ελαφρώς καστανό χρώμα). Μετά το κάπνισμα, ζεμάτισε τα λουκάνικα για περ. 18–20 λεπτά, σε νερό θερμοκρασίας 75–80°C.

Συστατικά: μπαχαρικά 54% (μαύρο πιπέρι 30%, γλυκιά πάπρικα, καυτερή πάπρικα 9%, μοσχοκάρυδο), κοκκώδες σκόρδο 24%, μαντζουράνα 22%. Το προϊόν μπορεί να περιέχει σπόρους σησαμιού, σέλινο, σινάπι, γλουτένη, διοξείδιο του θείου, αράπικα φιστίκια και σόγια. 

Δοκίμασε επίσης τον υπολογιστή αλλαντοποιίας.

Καθαρό βάρος: 20 g

Προσοχή!

Δεν περιέχει αλάτι, ζάχαρη, συντηρητικές ουσίες και γλουταμινικό νάτριο.

Φυλάσσεται σε ξηρό μέρος, να μην εκτίθεται απευθείας στην υπεριώδη ακτινοβολία.

Στους χώρους του εργοστασίου χρησιμοποιούνται αλλεργιογόνα προϊόντα: σινάπι, σέλινο, σόγια, σησάμι, γλουτένη, ξηροί καρποί.

Διαστάσεις συσκευασίας:

• μήκος 11 cm
• πλάτος 1 cm
• ύψος 18 cm