Αλατόμετρο

• Αναντικατάστατο στην κουζίνα - το αλατόμετρο είναι ιδανικό για τη μέτρηση του βαθμού αλατότητας διαλυμάτων, αλμών και άλμης παστώματος που χρησιμοποιούνται στη μεταποίηση τροφίμων, στην αλλαντοποιία καθώς και στην παραγωγή τυριού!
• Υψηλή ποιότητα - το αλατόμετρο έχει κατασκευαστεί από διάφανο γυαλί υψηλής ποιότητας (αρεόμετρο) και πλαστικό (ογκομετρικός κύλινδρος) κατάλληλο για επαφή με τρόφιμα.
• Απλότητα χρήσης - η μέτρηση της περιεκτικότητας σε αλάτι στην άλμη είναι εξαιρετικά απλή! Αρκεί να ρίξετε στον στενό ογκομετρικό κύλινδρο την υπό εξέταση άλμη και να βυθίσετε σε αυτήν τον πλωτήρα, και στη συνέχεια να κάνετε την ανάγνωση της μέτρησης.
• Ευανάγνωστη κλίμακα - στην ανάγνωση του αποτελέσματος θα σας βοηθήσει η ευανάγνωστη, έγχρωμη κλίμακα, χάρη στην οποία θα μάθετε αμέσως τη συγκέντρωση του διαλύματος σε [g] αλατιού ανά 1 [L] νερού.
• Βέλτιστες συνθήκες χρήσης - επειδή το αλατόμετρο έχει βαθμονομηθεί στη θερμοκρασία 20°C, συνιστάται το υπό εξέταση υγρό κατά τη διάρκεια της μέτρησης να έχει παρόμοια θερμοκρασία.

Το αλατόμετρο είναι μια συσκευή αναντικατάστατη στη μεταποίηση τροφίμων, στην αλλαντοποιία και στην παραγωγή τυριών! Πρέπει να υπάρχει στην κουζίνα σας! Η απλή συσκευή, αποτελούμενη από έναν στενό πλαστικό ογκομετρικό κύλινδρο και έναν γυάλινο πλωτήρα, θα σας επιτρέψει να μετρήσετε τη συγκέντρωση αλατιού σε όλα τα διαλύματα. Το αλατόμετρο αποδίδει εξαιρετικά όχι μόνο στον έλεγχο των αλμών για τυριά, αλλά και κατά την προετοιμασία άλμης για λαχανικά (π.χ. αγγουράκια), ψάρια καθώς και άλμης παστώματος για κρέατα. Χρησιμοποιώντας το αλατόμετρο, δεν χρειάζεται πλέον να φοβάστε υπερβολικά αλμυρά φαγητά και παρασκευάσματα! Η μέτρηση της περιεκτικότητας σε αλάτι στην άλμη με τη βοήθεια του αλατόμετρου είναι εξαιρετικά απλή. Αρκεί να γεμίσετε τον κύλινδρο μέτρησης με την υπό εξέταση άλμη (σε ποσότητα που να επιτρέπει την ελεύθερη βύθιση του πλωτήρα) και στη συνέχεια να κάνετε την ανάγνωση του αποτελέσματος. Αφού τοποθετήσετε το αρεόμετρο στον κύλινδρο, το αποτέλεσμα διαβάζεται απευθείας από την έγχρωμη, ευανάγνωστη κλίμακα ως συγκέντρωση του διαλύματος ([g] αλατιού ανά 1 [L] νερού). Προσοχή! Το αλατόμετρο έχει βαθμονομηθεί στη θερμοκρασία 20°C, γι’ αυτό το υπό εξέταση υγρό θα πρέπει να έχει ακριβώς αυτή τη θερμοκρασία.

Ποσότητα αλατιού για διάφορους τύπους αλμών

Άλμη για αγγουράκια

προσθήκη αλατιού / 1 L νερού ελαφρώς αλατισμένα ζυμωτά 15 - 20 g 20 - 30 g

Άλμη παστώματος για ψάρια

προσθήκη αλατιού / 1 L νερού βάρος ψαριού χρόνος παστώματος 30 - 40 g έως 1 kg8 - 24 h40 - 50 g έως 2 kg 8 - 24 h 50 - 60 g έως 3 kg 8 - 24 h

Άλμη παστώματος για κρέατα

προσθήκη αλατιού / 1 L νερού χρόνος παστώματος 60 - 100 g για 14 ημέρες100 - 150 g για 7 - 10 ημέρες

Άλμη για τυρί

προσθήκη αλατιού / 1 L νερού είδος τυριού με μάζα έως 1 kg χρόνος αλατίσματος130 - 150 g : λευκό με βότανα 8 h 90 - 120 g ; τύπου Koryciński 4 h130 - 170 g; τύπου φέτα 2 -5 ημέρες.

Διαστάσεις προϊόντος:

- αλατόμετρο:

  ύψος 20,5 cm

 ∅ 1,8 cm

- δοκιμαστικός σωλήνας:

  ύψος 24,5

  ∅  εξ. 2,2 cm

  ∅  εσωτ. 1,9 cm.