Τα μύρτιλα είναι από τα πιο νόστιμα φρούτα του καλοκαιριού – γλυκά, ζουμερά και γεμάτα άρωμα. Κλεισμένα σε βάζο ως σπιτική μαρμελάδα, διατηρούν το χρώμα και τη μοναδική γεύση τους για πολλούς μήνες. Με την προσθήκη πηκτίνης η μαρμελάδα πήζει γρήγορα, ενώ μερικές σταγόνες εσάνς Janek-Majster ενισχύουν το άρωμά της και την κάνουν ακόμη πιο ξεχωριστή. Πρόκειται για μια απλή, δοκιμασμένη συνταγή που πετυχαίνει πάντα!
Συνταγή για μαρμελάδα από μύρτιλο με εσάνς Janek-Majster
Προετοιμασία:
- Ρίξε τα μύρτιλα στην κατσαρόλα, πρόσθεσε τον χυμό λεμονιού και τη μισή ζάχαρη, και σιγόβρασε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους.
- Ανακάτεψε την υπόλοιπη ζάχαρη με την πηκτίνη και ρίξ’ τη στα φρούτα, ανακατεύοντας ώστε να μη σχηματιστούν σβόλοι.
- Βράσε για άλλα 5–7 λεπτά, μέχρι να πήξει το μείγμα.
- Βγάλε από τη φωτιά, άφησε να κρυώσει ελαφρά και πρόσθεσε την εσάνς Jänek-Majster.
- Μετέφερε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείσ’ τα.
Καλή απόλαυση! ...γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!
