Μπουτάκια κοτόπουλου με προσθήκη κράνμπερι - από συσκευή παρασκευής ζαμπόν

Ψάχνεις ιδέα για ποιο αλλαντικό να φτιάξεις με τη συσκευή παρασκευής ζαμπόν; Ήρθες στο σωστό μέρος! Προτείνουμε μια δοκιμασμένη συνταγή για άπαχο αλλαντικό με φρουτώδη προσθήκη. Το κράνμπερι ταιριάζει υπέροχα με το κρέας, χαρίζοντάς του ελαφρώς γλυκιά γεύση που συμπληρώνεται από τα πικάντικα μπαχαρικά, και η συσκευή σου θα φροντίσει ώστε όλα αυτά τα υλικά να ενωθούν σε ένα ιδανικό, λαχταριστό σύνολο.

Η προετοιμασία αυτού του σπιτικού αλλαντικού δεν απαιτεί πολύ κόπο, και το αποτέλεσμα αξίζει κάθε λεπτό που θα αφιερώσεις. Δοκίμασε οπωσδήποτε τη συνταγή μας. Σίγουρα θα την επιλέγεις πολύ συχνά, όπως κι εμείς:).

Σημειώσεις

Συνταγή για μπουτάκια κοτόπουλου με προσθήκη κράνμπερι - από συσκευή παρασκευής ζαμπόν

Προετοιμασία:

Αποκοκαλισμένα μπουτάκια κοτόπουλου κόψτε σε κομμάτια (περίπου 5–8 cm), χτυπήστε τα απαλά με σφυρί κρέατος (ώστε να διαταράξετε μόνο τη δομή τους).

Στη συνέχεια, πασπάλισε το κρέας με ζελατίνη, πρόσθεσε τα μπαχαρικά, το αλάτι, το λιωμένο σκόρδο και κρύο νερό. Ζύμωσε καλά το μείγμα και σκέπασέ το, π.χ. με μεμβράνη τροφίμων. Άφησε το κρέας να μαριναριστεί όλη νύχτα ή τουλάχιστον για μερικές ώρες στο ψυγείο.

Αφού το βγάλεις από το ψυγείο, πρόσθεσε το προηγουμένως ζεματισμένο κράνμπερι και ζύμωσε ξανά. Βάλε το έτσι προετοιμασμένο κρέας στη συσκευή παρασκευής ζαμπόν· για ευκολία χρησιμοποίησε σακουλάκι.

Αφού κλείσεις τη συσκευή, τοποθέτησε θερμόμετρο στο εσωτερικό του κρέατος και σιγόβρασε το σύνολο σε νερό. Η θερμοκρασία του νερού δεν πρέπει να ξεπερνά τους 80–90°C. Το τέλος του μαγειρέματος μπορείς να το θεωρήσεις όταν η θερμοκρασία στο εσωτερικό του κρέατος φτάσει τους 70°C.

Όταν συμβεί αυτό, βγάλε τη συσκευή και άφησέ την να κρυώσει μόνη της, και στη συνέχεια βάλε τη στο ψυγείο ώστε το μπλοκ κρέατος να δέσει πλήρως (ιδανικά όλη νύχτα). Την επόμενη μέρα το παρασκεύασμα είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Καλή όρεξη! ...γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!

Συστατικά