Απλό, χορταστικό ψωμάκι με τυρί κβάρκ και βρώμη, με προσθήκη σπόρων — ιδανικό για υγιεινό πρωινό, βραδινό ή σνακ. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και τραγανά σποράκια, ενώ για την παρασκευή του δεν χρειάζονται μαγιά ούτε χρόνος για φούσκωμα. Μπορείτε να το ψήσετε στον φούρνο, πάνω σε πέτρα για πίτσα ή σε γκριλ με καπάκι.
Συνταγή για ψωμί με τυρί κβάρκ:
Παρασκευή:
- Βάλτε το τυρί κβάρκ σε ένα μπολ, προσθέστε τα αυγά και το αλάτι. Πολτοποιήστε τα με μπλέντερ χειρός μέχρι να γίνουν λεία κρέμα ή λιώστε τα καλά και αναμείξτε με το χέρι.
- Στη συνέχεια προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, τις νιφάδες βρώμης, τους κολοκυθόσπορους, τον λιναρόσπορο και τους ηλιόσπορους. Ανακατέψτε πολύ καλά, μέχρι τα υλικά να ενωθούν ομοιόμορφα.
- Πλάστε από τη ζύμη δύο μακρόστενες φραντζόλες ή μία μεγαλύτερη. Τοποθετήστε τες σε λαμαρίνα στρωμένη με χαρτί ψησίματος ή πάνω σε πέτρα για πίτσα.
- Ψήστε σε θερμοκρασία περίπου 180°C για περίπου 60 λεπτά. Μετά το ψήσιμο αφήστε το ψωμάκι να κρυώσει, ώστε να κόβεται πιο εύκολα. Αν και ζεστό είναι σκέτη απόλαυση!
Καλή σας όρεξη! ...γιατί το σπιτικό είναι πάντα καλύτερο!
