🥣 Σπιτικό προζύμι για żurek – η καρδιά της πολωνικής παράδοσης! Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το άρωμα του σπιτικού żurek στο πασχαλινό τραπέζι, και το μυστικό κρύβεται στο… προζύμι! Ξεχάστε τα έτοιμα του καταστήματος – το να φτιάξετε το δικό σας είναι παιχνιδάκι, και η γεύση; Ασύγκριτη! 😋 Συνταγή για περίπου 8–9 λίτρα żurek.
Προετοιμασία:
- Αναμείξτε τα υλικά σε κεραμικό ή πήλινο σκεύος.
- Σκεπάστε με πετσέτα και αφήστε σε σκοτεινό μέρος για 4–7 ημέρες.
- Να το ελέγχετε και να το ανακατεύετε καθημερινά!
- Το έτοιμο προζύμι μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο έως 2 εβδομάδες.
Καλή σας όρεξη! ... γιατί το σπιτικό είναι πάντα καλύτερο!
