Προζύμι ψωμιού σίκαλης με μαγιά και βύνη - 23g

• Καλή διατροφική αξία — το προζύμι ψωμιού σίκαλης με μαγιά και βύνη αποτελεί εγγύηση φυσικών συστατικών υψηλής ποιότητας και πάντα επιτυχημένων σπιτικών ψησιμάτων που διατηρούν τη φρεσκάδα τους περισσότερο από εκείνα που αγοράζονται σε φούρνους!
• Ευκολία στη χρήση — το προζύμι είναι άμεσα έτοιμο προς χρήση. Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις εύκολα, ψήνοντας ψωμί τόσο στον φούρνο όσο και με αρτοπαρασκευαστή.
• Νόστιμη γεύση σπιτικού ψωμιού — χάρη στη χρήση του προζυμιού θα φτιάξεις έως και 750 g σπιτικού ψωμιού με μοναδική, ελαφρώς ξινή γεύση, υπέροχο άρωμα, ζουμερή, σκούρα ψίχα και τραγανή, ροδοψημένη κόρα.
• Καλύτερη πεπτικότητα του ψωμιού — τα σπιτικά ψησίματα χωρίς βελτιωτικά αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Έτσι τα ψωμιά είναι πιο υγιεινά, πιο εύπεπτα και μπορούν να αποτελέσουν μέρος της διατροφής παιδιών και ηλικιωμένων!

Φρέσκο, νόστιμο και τραγανό ψωμί κάθε μέρα χωρίς να βγεις από το σπίτι; Χρησιμοποιώντας προζύμι σίκαλης με μαγιά - είναι πανεύκολο. Ψήσε το δικό σου σπιτικό ψωμί και εντυπωσίασε τους δικούς σου! Η φυσική σύνθεση του προζυμιού σίκαλης με μαγιά και βύνη αποτελεί εγγύηση υγιεινών παρασκευών χωρίς τεχνητές ουσίες και βελτιωτικά γεύσης. Το ψωμί με προζύμι σίκαλης έχει έντονη, ελαφρώς ξινή γεύση, σκούρα και ζουμερή ψίχα και τραγανή ροδοψημένη κόρα — και όλα αυτά μπορούν να επιτευχθούν στο σπίτι, σε μόλις μερικές ώρες! Μία συσκευασία αρκεί για το ψήσιμο καρβελιού έως 750 g και η χρήση της είναι εξαιρετικά απλή. Η συσκευασία περιέχει δύο φακελάκια — στο ένα βρίσκεται το προζύμι, στο άλλο ειδικά επιλεγμένη μαγιά. Το προϊόν είναι κατάλληλο τόσο για ψήσιμο ψωμιού στον φούρνο όσο και σε ειδικό αρτοπαρασκευαστή.

Τα ψησίματα με βάση προζύμι με μαγιά αποτελούν πλούσια πηγή φυτικών ινών — επομένως μπορούν να αποτελέσουν μέρος της διατροφής παιδιών και ηλικιωμένων. Η απουσία τεχνητών και χημικών προσθέτων παρατείνει τη φρεσκάδα του ψωμιού που ετοιμάζεται.

Πλεονεκτήματα από τη χρήση του προζυμιού:

- καλύτερη πεπτικότητα του ψωμιού,

- απαλή γεύση,

- τραγανή κόρα,

- ωραιότερο χρώμα του ψωμιού,

- ζουμερή ψίχα,

- παρατεταμένη φρεσκάδα του ψωμιού.

Συνταγή για ψωμί 750 g με προζύμι σίκαλης:

Υλικά:

350 ml χλιαρού νερού,

10 g αλατιού,

350 g αλεύρου σίτου τύπου 500-750,

150 g αλεύρου σίκαλης τύπου 720,

1 συσκ. προζυμιού ψωμιού σίκαλης με μαγιά και βύνη (προζύμι και μαγιά).

Προαιρετικά:

2 κουταλιές της σούπας σπόρους, π.χ. ηλιόσπορους, κολοκυθόσπορους, σπόρους σόγιας.

Φούρνος:

Ζύμωσε ζύμη από τα αναφερόμενα υλικά - μέχρι να αποκτήσει ελαστική υφή και να ξεκολλά από το σκεύος. Άφησέ τη για περ. 1 ώρα σκεπασμένη σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια ζύμωσε ξανά τη ζύμη (αρκεί για λίγο) και βάλε τη στη φόρμα. Άφησέ τη ξανά σε ζεστό μέρος - να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Παράλληλα, βάλε στο φούρνο που προθερμαίνεται ένα μπολάκι με νερό, ώστε το ψωμί να αποκτήσει τραγανή κόρα και η ψίχα να παραμείνει υγρή. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο για περ. 1 ώρα στους 200°C.

Αρτοπαρασκευαστής:

Πρόσθεσε στο δοχείο του αρτοπαρασκευαστή τα υλικά με τη σειρά που αναφέρονται και επίλεξε το βασικό πρόγραμμα (BASIC), για μέτρια ροδοψημένη κόρα. Το ψωμί θα είναι έτοιμο σε περ. 3 ώρες.

Συστατικά:

αφυδατωμένο προζύμι σίκαλης (65,2%) (αλεσμένα προϊόντα σίκαλης, εκχύλισμα βύνης κριθαριού), ενεργή ξηρή μαγιά (34,8%) (ζύμες S. cerevisiae, γαλακτωματοποιητής: μονοστεαρικός εστέρας σορβιτόλης).

Προσοχή!

Μη κατάλληλο για άμεση κατανάλωση.

Φυσικό προϊόν — υπόκειται σε αλλαγές.

Πληροφορίες για αλλεργιογόνα: περιέχει γλουτένη.

Να φυλάσσεται σε ξηρό, δροσερό και σκιερό μέρος.

Διαστάσεις συσκευασίας:

μήκος 12 cm

πλάτος περ. 0,5 cm

ύψος 17 cm.