Αναζητάς έναν δοκιμασμένο τρόπο για νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα; Γνώρισε την Pektyna Strong - τον σύμμαχό σου στη δημιουργία σπιτικών φρουτένιων διατηρημάτων!
Συνταγή για μαρμελάδα μύρτιλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης
Προετοιμασία
Πλύνε τα μύρτιλα, έπειτα βάλε τα σε κατσαρόλα και σιγά-σιγά φέρε τα σε βρασμό. Πρόσθεσε την Pektyna Strong στα ζεστά φρούτα. Πρόσθεσε κιτρικό οξύ διαλυμένο σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρε το μείγμα σε βρασμό. Τον αφρό που σχηματίζεται μπορείς να τον αφαιρέσεις ή να τον μειώσεις προσθέτοντας μισό κουταλάκι φυτικό λάδι.
Στο μεταξύ, ετοίμασε τα βάζα. Πλύνε τα καλά σε ζεστό νερό με απορρυπαντικό και στέγνωσέ τα. Μπορείς επίσης να βυθίσεις τα βάζα σε βραστό νερό για να τα προστατέψεις από τα βακτήρια.
Ρίξε την καυτή μαρμελάδα στα έτοιμα βάζα, αφήνοντας περίπου 1 εκ. ελεύθερο χώρο κάτω από το επάνω χείλος τους. Η μετάγγιση της μαρμελάδας στα βάζα θα διευκολυνθεί από την πρακτική χοάνη Kwadratura Koła, η οποία επιπλέον θα είναι μια καλή προστασία από τυχόν εγκαύματα και το λέρωμα των βάζων.
Κλείσε τα βάζα με μεταλλικά καπάκια - σφίξε τα μέχρι να νιώσεις την πρώτη αντίσταση.
Αναποδογύρισε τα βάζα και άφησέ τα σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσουν τελείως. Αυτό θα διασφαλίσει τη στεγανότητα του κλεισίματος και θα επιτρέψει τη μακρύτερη αποθήκευση της έτοιμης μαρμελάδας.
