Σπιτική για kabanosy -μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών,30 g

Για kabanosy - Το μείγμα μπαχαρικών είναι μια προσεκτικά επιλεγμένη σύνθεση που χαρίζει παραδοσιακή γεύση και άρωμα στα σπιτικά kabanosy.

• Εξαιρετική γεύση, νέα συσκευασία - τώρα το αγαπημένο σου μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων το συσκευάσαμε σε χάρτινο, barrier doypack με κλείσιμο zip, ώστε να απολαμβάνεις το σταθερό άρωμα του μείγματος για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Έντονη - το ιδανικό μείγμα μπαχαρικών για kabanosy είναι κατάλληλο για την παρασκευή παραδοσιακών αλλαντικών όχι μόνο για τις γιορτές, αλλά και για κάθε μέρα!
• Φυσικά συστατικά - μαύρο πιπέρι, άρκευθος, γλυκιά πάπρικα και τσίλι, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι και σκόρδο - εγγύηση επιτυχίας: φανταστικού αρώματος και αξέχαστης γεύσης!
• Χωρίς χημικά πρόσθετα - το μείγμα μας δεν περιέχει αλάτι, συντηρητικά ούτε ενισχυτικά γεύσης. Επιλέγοντας το προϊόν μας, έχεις την εγγύηση φυσικών, υγιεινών και ασφαλών συστατικών!
• Οικονομική συσκευασία - ένα φακελάκι 30 g αρκεί για την προετοιμασία 2 kg kabanosy! Χωρίς δυσκολία θα ετοιμάσεις λοιπόν προϊόν για τις γιορτές ή για μια συνάντηση με φίλους!

Ονειρεύεσαι αρωματικά, έντονα και ξεχωριστά σε γεύση σπιτικά kabanosy; Θέλεις να επιστρέψεις σε εποχές που τα φαγητά δεν ήταν γεμάτα χημικά και τεχνητά πρόσθετα; Υπάρχει λύση! Με το μείγμα μπαχαρικών μας θα ετοιμάσεις με ευκολία νόστιμα, αρωματικά, παραδοσιακά και που λιώνουν στο στόμα kabanosy μόνο από φυσικά συστατικά! Το Για kabanosy είναι μείγμα ειδικά επιλεγμένων, φυσικών μπαχαρικών χωρίς αλάτι, συντηρητικά ούτε ενισχυτικά γεύσης. Στο μείγμα περιλαμβάνονται: μαύρο πιπέρι, άρκευθος, γλυκιά πάπρικα και τσίλι, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι και σκόρδο - επιλέγοντας το προϊόν μας, έχεις λοιπόν την εγγύηση ασφαλούς και υγιεινής διατροφής! Ένα πακέτο 30 g αρκεί για την προετοιμασία έως και 2 kg kabanosy! Το έντονο άρωμα του μείγματός μας Για kabanosy θα σου επιτρέψει να ετοιμάσεις ένα υγιεινό σνακ. Εντυπωσίασε τους δικούς σου με την κλασική γεύση των σπιτικών kabanosy!

Τρόπος χρήσης:

Υλικά για 2 kg kabanosy: 

• 0,5 kg μπούτι (χοιρινό)
• 0,5 kg χοιρινός λαιμός
• 0,4 kg άπαχη πανσέτα
• 0,4 kg χοιρινή παρειά
• 0,2 kg βοδινό κρέας
• 200 ml κρύο νερό
• 26 g άλατος ωρίμανσης
• 1 συσκ. μείγματος μπαχαρικών ΓΙΑ KABANOSY
• έντερα προβάτου (⌀18/20 περ. 7 m)

Συνταγή:

Κόψε το κρέας σε κομμάτια, χωρίζοντας τα άπαχα από τα λιπαρά μέρη. Άλεσε τα λιπαρά κομμάτια από δίσκο 2-4 mm και τα άπαχα από δίσκο 8-12 mm. Το βοδινό άλεσέ το χωριστά στον πιο ψιλό δίσκο και δούλεψέ το με 100 ml κρύο νερό, ώστε να σχηματιστεί λευκή κολλώδης πάστα που θα δέσει όλη τη μάζα του κρέατος. Ένωσε τα αλεσμένα κρέατα, πρόσθεσε το άλας ωρίμανσης καθώς και το μείγμα μπαχαρικών. Ζύμωσε καλά με το υπόλοιπο νερό και άφησε στο ψυγείο για ένα 24ωρο. Βγάλε το κρέας περίπου μία ώρα πριν από το σχηματισμό των λουκάνικων. Με τη βοήθεια γεμιστικού, γέμισε τα έντερα με το κρέας. Κρέμασε τα λουκάνικα να στεγνώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες. Όταν στεγνώσουν καλά, βάλε τα στο καπνιστήριο και κάπνισέ τα στους 40 - 50°C για περίπου 2-3 ώρες (μέχρι να αποκτήσουν ελαφρώς καστανό χρώμα). Για το κάπνισμα χρησιμοποίησε ροκανίδια π.χ. κερασιάς. Στη συνέχεια ψήσε ελαφρά τα kabanosy (χωρίς ροκανίδια) σε θερμοκρασία έως 75°C για 30 λεπτά. Μπορείς να αφήσεις τα kabanosy για 2-3 ημέρες στο ψυγείο ώστε να στεγνώσουν, και στη συνέχεια να τα συσκευάσεις υπό κενό, κάτι που θα παρατείνει τον χρόνο διατήρησής τους.

Συστατικά: μπαχαρικά 86,7% (μαύρο πιπέρι 20%, άρκευθος, γλυκιά κόκκινη πάπρικα, πάπρικα τσίλι 13,3%, μοσχοκάρυδο αλεσμένο 10%, μπαχάρι), σκόρδο κοκκώδες. Το προϊόν μπορεί να περιέχει σπόρους σησαμιού, σέλινο, σινάπι, γλουτένη, διοξείδιο του θείου, αράπικα φιστίκια και σόγια.

Δοκίμασε επίσης τον αλλαντοποιητικό υπολογιστή.

Καθαρό βάρος: 30 g

Προσοχή!

Δεν περιέχει αλάτι, ζάχαρη, συντηρητικά και γλουταμινικό μονονάτριο.

Να φυλάσσεται σε ξηρό μέρος, να μην εκτίθεται σε άμεση ακτινοβολία UV.

Στο χώρο του εργοστασίου χρησιμοποιούνται αλλεργιογόνα προϊόντα: σινάπι, σέλινο, σόγια, σησάμι, γλουτένη, ξηροί καρποί.

Διαστάσεις συσκευασίας:

• μήκος 11 cm
• πλάτος 1 cm
• ύψος 18 cm