Γωνιακή υδατοπαγίδα ζύμωσης για δοχεία

Περιγραφή προϊόντος:
Γυάλινες γωνιακές σωλήνες
- τοποθετούνται στο πλαϊνό τοίχωμα των δοχείων ζύμωσης, γεγονός που επιτρέπει τη στοίβαξή τους, δηλαδή την τοποθέτηση των δοχείων το ένα πάνω στο άλλο.

Χαρακτηριστικά προϊόντος: :
Το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένες οι σωλήνες διαθέτει όλες τις άδειες για επαφή με τρόφιμα, πιστοποίηση PZH.

Χρήση: :
Το κλείστρο ζύμωσης γεμισμένο με νερό χρησιμοποιείται στη διαδικασία ζύμωσης για την προστασία του προς ζύμωση μίγματος από την οξυγόνωση, ενώ ταυτόχρονα επιτρέπει την τακτική απαγωγή του διοξειδίου του άνθρακα που παράγεται κατά τη διαδικασία.
Χάρη στη μετατόπιση της στήλης νερού μπορούμε να παρακολουθούμε τη μεταβαλλόμενη ένταση της ζύμωσης από το θυελλώδες στάδιο (έντονο μπουρμπουλήθρισμα) στο σταθερό.Η εξάτμιση του νερού είναι φυσιολογική, επομένως πρέπει να θυμόμαστε να συμπληρώνουμε τη στάθμη του στο κλείστρο.Η παράλειψη αυτής της ενέργειας μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική οξυγόνωση του υγρού και, κατά συνέπεια, σε οξείδωση της παραγόμενης αιθανόλης σε οξικό οξύ.Αυτόν τον ανεπιθύμητο μετασχηματισμό μπορούν επίσης να προκαλέσουν τα μυγάκια των φρούτων που θα εισχωρήσουν στο δοχείο.

ΠΡΟΣΟΧΗ:
σε περίπτωση περιορισμένης δυνατότητας ελέγχου της στάθμης του νερού στο κλείστρο, μπορούμε να το γεμίσουμε με ένα ελαιώδες υγρό που εξατμίζεται λιγότερο.