Οι βάφλες είναι ένα σνακ που αρέσει τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες και συνδέεται κυρίως με γλυκές προσθήκες. Ωστόσο, στις βάφλες μπορούμε να προσθέσουμε «αλμυρά» υλικά, κάτι που θα μας δώσει ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό. Στις σπιτικές βάφλες μπορείς άνετα να προσθέσεις διάφορα κομμένα λαχανικά - και επάνω στη βάφλα και μέσα στη ζύμη. Τέτοιες βάφλες με λαχανικά είναι ένας έξυπνος τρόπος να «κρύψεις» υγιεινά λαχανικά σε ένα πιάτο ελκυστικό για τους δύστροπους στο φαγητό, αλλά και μια επιλογή αξιοποίησης - σύμφωνα με το πνεύμα του zero waste - προϊόντων που έχουν μείνει στο ψυγείο από άλλα φαγητά. Η σημερινή μας πρόταση είναι αλμυρές βάφλες με ελιές και λιαστές ντομάτες. Θα μπεις στον πειρασμό; Σου εγγυόμαστε ότι αξίζει. Σε ενθαρρύνουμε επίσης να δημιουργήσεις τις δικές σου παραλλαγές βάφλας.
Συνταγή για βάφλες με λιαστές ντομάτες και ελιές
Προετοιμασία:
Ζέστανε ελαφρά το γάλα και, όταν γίνει χλιαρό, πρόσθεσε μαγιά αρτοποιίας και ζάχαρη. Έπειτα άφησέ το για ok. 15 λεπτά. Σε ένα μπολ κοσκίνισε το αλεύρι, πρόσθεσε τα αυγά, το λάδι, το αλάτι και το έτοιμο μείγμα γάλακτος με τη μαγιά. Ανακάτεψε καλά όλο το μείγμα. Χτύπησε στο μπλέντερ τις λιαστές ντομάτες μαζί με τις ελιές και πρόσθεσέ τες στη ζύμη για βάφλες. Ανακάτεψε ξανά καλά τη ζύμη. Σκέπασε τη ζύμη με μια πετσέτα και άφησέ τη για ok. 30 λεπτά σε ζεστό μέρος, ώστε να φουσκώσει ελαφρά. Μετά από αυτόν τον χρόνο, ρίχνε τη ζύμη στη ζεσταμένη βαφλιέρα και ψήσε μέχρι να πάρει χρυσοκάστανο χρώμα. Για το καλύτερο, τραγανό αποτέλεσμα, χρησιμοποίησε βαφλιέρα ισχύος περίπου 1600 W.
Οι έτοιμες βάφλες είναι πιο νόστιμες ζεστές - μπορείς να τις σερβίρεις με ρόκα, φρέσκα λαχανικά ή την αγαπημένη σου σάλτσα.
...γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!
