Τα γλυκά επιδόρπια είναι μάλλον ήδη παράδοση στα περισσότερα πολωνικά σπίτια. Χάρη στην ευγενική παραχώρηση της κας Αλεξάνδρας, δημιουργού του προφίλ στο Instagram: @pszczolka_robotnica , μπορούμε σήμερα να μοιραστούμε μαζί σας ακόμη μία νόστιμη συνταγή - αυτή τη φορά για κρουασανάκια σπέλτας με μαρμελάδα. Το αλεύρι σπέλτας είναι πραγματική πηγή βιταμινών, ψευδαργύρου, χαλκού και σεληνίου, καθώς και ωφέλιμων ιδιοτήτων, μεταξύ άλλων αιμοποιητικών. Το αλεύρι σπέλτας συνιστάται σε δίαιτες όταν υπάρχουν διαταραχές διαφόρων διεργασιών του οργανισμού, και τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό αξίζει να καταναλώνονται επίσης σε περιπτώσεις αυξημένης χοληστερόλης, μειωμένης ανοσίας και κάθε είδους λοιμώξεων. Επομένως, όταν αναζητάτε ξανά μια συνταγή για επιδόρπιο, να θυμάστε ότι η απόλαυση μπορεί επίσης να σας κάνει καλό!
Συνταγή για κρουασανάκια σπέλτας με μαρμελάδα
Προετοιμασία:
Στο γάλα πρόσθεσε τη ζάχαρη καθώς και τη μαγιά – ανακάτεψε πολύ καλά. Στη συνέχεια πρόσθεσε 1 αυγό, το αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και το λιωμένο, κρυωμένο βούτυρο. Ζύμωσε τη ζύμη με το χέρι ή με μίξερ/κουζινομηχανή για περίπου 10–15 λεπτά, μέχρι να μην κολλάει στα χέρια. Σκέπασέ τη και άφησέ τη να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα. Πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο. Άνοιξε τη ζύμη σε φύλλο κυκλικό. Χώρισέ το σε 8 μεγάλα τρίγωνα. Σε κάθε κομμάτι βάλε ένα ή δύο κουταλάκια από πηχτή μαρμελάδα (π.χ. δαμάσκηνου). Τύλιξέ τα και τοποθέτησέ τα με την ένωση προς τα κάτω σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Σκέπασέ τα με πετσέτα όσο προθερμαίνεται ο φούρνος. Πριν το ψήσιμο άλειψε τα κρουασανάκια με χτυπημένο αυγό. Ψήσε για περίπου 20–25 λεπτά στους 180°C.
