Μαρμελάδα από αμερικανικά μύρτιλα

Τα αμερικανικά μύρτιλα είναι φρούτα αγαπητά από μικρούς και μεγάλους. Είναι υπέροχα ωμά και σε παρασκευές. Αν δεν έχεις δοκιμάσει ακόμα μαρμελάδα από μύρτιλα, διόρθωσε γρήγορα αυτό το λάθος. Τώρα τα μύρτιλα είναι στο πιο νόστιμο σημείο τους, και η παρασκευή μαρμελάδας από αυτά είναι πανεύκολη και θα σου πάρει μόνο μια στιγμή. Δες τη συνταγή μας για μαρμελάδα από μύρτιλα. Στο βιβλίο συνταγών θα βρεις επίσης συνταγή για λικέρ από αμερικανικά μύρτιλα. Σε ενήλικες προτείνουμε και το ένα και το άλλο.

Σημειώσεις

Συνταγή για μαρμελάδα από αμερικανικά μύρτιλα

Προετοιμασία:

Πλύνε τα μύρτιλα, βάλε τα σε κατσαρόλα και λιώσε τα απαλά με πολτοποιητή, χωρίς όμως να τα κάνεις εντελώς πολτό. Ξεκίνα να τα σιγοβράζεις σε χαμηλή φωτιά. Στο μεταξύ, πρόσθεσε στα φρούτα τα 3/4 της ποσότητας ζάχαρης καθώς και Kwasomix ή χυμό λεμονιού.

Σιγόβραζε πολύ απαλά και αργά, μέχρι να βγάλουν τα φρούτα τον χυμό τους. Στη συνέχεια ανάμιξε το Fruktażel με την υπόλοιπη ζάχαρη, κλείσε τη φωτιά και πρόσθεσε το μείγμα στα φρούτα. Ανακάτεψε καλά και βράσε μέχρι να πάρει βράση.

Τώρα είναι η στιγμή να ελέγξεις αν η υφή και η γεύση της μαρμελάδας είναι σωστές. Για τον σκοπό αυτό, βάλε 2 κουταλάκια του γλυκού μαρμελάδα σε ένα πιατάκι και δοκίμασε όταν κρυώσει. Η μαρμελάδα θα πρέπει να πήξει όμορφα. Αν θεωρείς ότι η γεύση της είναι πολύ λίγο όξινη ή υπερβολικά γλυκιά, διόρθωσέ τη με ένα ακόμη βράσιμο.

Μετέφερε την έτοιμη μαρμελάδα σε προηγουμένως σχολαστικά πλυμένα βάζα (π.χ. με βραστό νερό), βίδωσε τα καπάκια και παστερίωσε. Από τη στιγμή που θα πάρει βράση το νερό, παστερίωσε τα βάζα για 15 λεπτά.

Καλή όρεξη! ...γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!

Συστατικά