Ηλεκτρικό καπνιστήριο dragON με γεννήτρια καπνού, ψηφιακό, 65 L

Το σύγχρονο, ηλεκτρικό καπνιστήριο dragON με γεννήτρια καπνού dragON Jet 1 και αξεσουάρ είναι ένα ευέλικτο, υψηλής ποιότητας σετ που προσφέρει άνετη χρήση και εξαιρετικά γευστικά αποτελέσματα. Αρκεί να συνδέσετε το καπνιστήριο, να ρυθμίσετε στην οθόνη τη θερμοκρασία και τον χρόνο καπνίσματος και να ενεργοποιήσετε τη γεννήτρια καπνού.

• Κρύο και ζεστό κάπνισμα - καπνιστήριο ιδανικό για όλες τις μεθόδους: κρύο (χωρίς χρήση αντίστασης), ζεστό και καυτό, αλλά και για προψήσιμο και στέγνωμα (εύρος λειτουργίας αντίστασης από +38⁰C έως +135°C).
• Ενσωματωμένος ελεγκτής με εξωτερικό, ψηφιακό πίνακα ελέγχου - εύκολη και ακριβής ρύθμιση της σωστής θερμοκρασίας και του χρόνου καπνίσματος.
• Όλα σε ένα σετ - καπνιστήριο με ψηλή καπνοδόχο, σχάρα, μεταλλικές δοκούς και γάντζους, γεννήτρια καπνού με ηλεκτρική αντλία, ροκανίδια, ανθεκτικό κάλυμμα.
• Ποιότητα που θα εκτιμήσετε - κατασκευή που εξασφαλίζει, μεταξύ άλλων, καλή στεγανότητα και θερμομόνωση (διπλά τοιχώματα με εσωτερική μόνωση), υαλωτή πόρτα με φλάντζα και ρύθμιση πίεσης κλεισίματος.
• Καινοτόμα ηλεκτρική γεννήτρια καπνού dragON Jet 1 (πατέντα της Browin) - εξασφαλίζει βέλτιστη κατανομή του καπνού στο καπνιστήριο.
• Επιπλέον, εξωτερικός δίσκος συλλογής λίπους - άνετη απομάκρυνση του περίσσιου λίπους από τον εσωτερικό δίσκο αποστράγγισης του θαλάμου καπνίσματος.

Ένα πραγματικό ατού! Το ηλεκτρικό καπνιστήριο dragON ξεχωρίζει για την υψηλή ποιότητα, τον σύγχρονο σχεδιασμό και την ελκυστική αισθητική του. Σε συνδυασμό με την καινοτόμα, ηλεκτρική γεννήτρια καπνού dragON Jet 1 (πατέντα της Browin), θα καλύψει τις προσδοκίες κάθε χρήστη. Αυτό το πρακτικό σετ είναι ιδανικό τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους στην τέχνη του καπνίσματος. Λειτουργεί άψογα σε κάθε επιλογή καπνίσματος - κρύο, ζεστό και καυτό, αλλά και για προψήσιμο και στέγνωμα. Καπνιστή μπριζόλα, τυρί ή σολομός με κρύο κάπνισμα - αυτά και πολλά ακόμη, με μοναδικό άρωμα και γεύση, θα τα ετοιμάσετε μόνοι σας!

Χωρητικότητα 65 L που επιτρέπει το κάπνισμα περίπου 8 kg προϊόντος. Στο σετ περιλαμβάνονται σχάρα, ατσάλινες δοκοί (4 τεμ.), γάντζοι καπνίσματος τύπου S (5 τεμ.) και 2 συσκευασίες ροκανιδιών καπνίσματος.

Υψηλής ποιότητας ψηφιακός ελεγκτής που επιτρέπει την ακριβή ρύθμιση της θερμοκρασίας μέσα στον θάλαμο καπνίσματος και τον ορισμό του χρόνου καπνίσματος. Εύρος θερμοκρασίας λειτουργίας της αντίστασης: από +38 έως +135°C, ρύθμιση χρόνου: από 00:01 έως 24:59 h.

Άριστη θερμομόνωση που μειώνει την υπερβολική υγροποίηση μέσα στον θάλαμο καπνίσματος. Διπλά τοιχώματα με εσωτερική μόνωση. Καπνοδόχος αερισμού (ύψος 30 cm) με ρυθμιζόμενη παροχή αέρα για καλύτερη κυκλοφορία και απαγωγή καπνού, καθώς και μεγαλύτερη καθαριότητα του περιβλήματος κατά το κάπνισμα.

Πόρτα με φλάντζα και κλείσιμο με κλιπ για εύκολο κλείσιμο και στεγανότητα. Επιπλέον πλεονέκτημα είναι η δυνατότητα ρύθμισης της πίεσης κλεισίματος μέσω ειδικού μεντεσέ στο πάνω μέρος του καπνιστηρίου. Το τζάμι στην πόρτα του θαλάμου επιτρέπει άνετη εποπτεία του εσωτερικού και καλύτερο έλεγχο της διαδικασίας καπνίσματος. 

Ρυθμιζόμενα ποδαρικά για σταθερή τοποθέτηση του καπνιστηρίου σε κάθε επιφάνεια.

Ειδική κατασκευή προστατευτικού της αντίστασης που εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή της θερμοκρασίας στον θάλαμο και προστατεύει αποτελεσματικά την αντίσταση από λερώματα με υγρά των προϊόντων.

Δύο δίσκοι αποστράγγισης, εκ των οποίων ο πρακτικός εξωτερικός - αφαιρούμενος, εύκολος στο άδειασμα και στο πλύσιμο. Σε αυτόν καταλήγει το περίσσιο λίπος από τον εσωτερικό δίσκο.

Μοναδική στην αγορά γεννήτρια καπνού με καινοτόμο, κατοχυρωμένη κατασκευή και αποδοτική ηλεκτρική αντλία, που εξασφαλίζει βέλτιστη διανομή του καπνού. Η αντλία με ρυθμιζόμενη ταχύτητα ροής καπνού είναι τοποθετημένη στη βάση ώστε οι δονήσεις της να μεταφέρονται στον κύλινδρο. Έτσι τα ροκανίδια δεν σκαλώνουν κατά την καύση. Ειδικός προσαρμογέας επιτρέπει εύκολη και γρήγορη σύνδεση της γεννήτριας καπνού με το καπνιστήριο.

Η γεννήτρια καπνού χωρά περίπου 450 g ροκανιδιών. Η ποσότητα αυτή εξασφαλίζει περίπου 3-4 ώρες λειτουργίας (ανάλογα με τη ρύθμιση της ροής αέρα από τον ρυθμιστή της αντλίας), χωρίς ανάγκη για επιπλέον γέμισμα ροκανιδιών. Η γεννήτρια αυτή επιτρέπει κρύο κάπνισμα (με απενεργοποιημένη την αντίσταση) χωρίς να απαιτείται αγορά και τοποθέτηση πρόσθετων εξαρτημάτων!

Ψηλή καπνοδόχος (30 cm) που τοποθετείται και αφαιρείται πολύ εύκολα. Διαθέτει τάμπερ για ρύθμιση της πυκνότητας και της ροής του καπνού. Σας δίνει τη δυνατότητα να δημιουργήσετε ιδανικές συνθήκες καπνίσματος, προσαρμοσμένες στις προτιμήσεις σας.

Το καπνιστήριο αποθηκεύεται εύκολα στο συμπεριλαμβανόμενο, ανθεκτικό κάλυμμα.

Επαγγελματικό καπνιστήριο για χρόνια - προσφέρουμε επιπλέον αξεσουάρ και ανταλλακτικά. 

Απλή συναρμολόγηση, εύκολη χρήση - στο καπνιστήριο, τη γεννήτρια καπνού και την αντλία περιλαμβάνονται οδηγίες. ΠΡΟΣΟΧΗ! Διαβάστε προσεκτικά αυτές τις οδηγίες και ακολουθήστε τις συστάσεις για την ασφαλή συναρμολόγηση, χρήση, καθαρισμό και συντήρηση των συσκευών.

Πριν από το πρώτο κάπνισμα θα πρέπει να «κάψετε» το καπνιστήριο, δηλαδή να πραγματοποιήσετε κύκλο καπνίσματος χωρίς τρόφιμα.

Παράμετροι:

• Διαστάσεις καπνιστηρίου (χωρίς τη γεννήτρια, την καπνοδόχο και τον εξωτερικό δίσκο): 40x43x81 cm (βάθος x πλάτος x ύψος)
• Βάρος (χωρίς γεννήτρια): 21 kg
• Ισχύς: 650 W
• Τάση 220-240 V / 60 Hz
• Εύρος θερμοκρασιών αντίστασης: από +38⁰C έως +135⁰C
• Ρύθμιση χρόνου: από 00:01 έως 24:59 h
• Ισχύς αντλίας γεννήτριας: 5 W
• Παροχές αντλίας: 2x3,5 L/min

Περιεχόμενα σετ: 

• καπνιστήριο
• πίνακας ελέγχου ελεγκτή
• καπνοδόχος αερισμού με ρυθμιζόμενη παροχή αέρα
• δίσκος αποστράγγισης
• πίσω δίσκος αποστράγγισης
• σχάρα
• ατσάλινες δοκοί (4 τεμ.)
• γάντζοι καπνίσματος τύπου S (5 τεμ.)
• ροκανίδια καπνίσματος (2 συσκ.)
• κάλυμμα
• γεννήτρια καπνού dragON Jet 1 με προσαρμογέα, αντλία και σωληνάκια
• εγχειρίδιο

Συμβουλή - ποια μέθοδο καπνίσματος να επιλέξετε;

Διακρίνουμε τρεις βασικές μεθόδους καπνίσματος:

• κρύο κάπνισμα
• ζεστό/καυτό κάπνισμα
• κάπνισμα με προψήσιμο (χαρακτηριστικό του BBQ [barbecue])

Κρύο κάπνισμα:

Γίνεται συνήθως με απενεργοποιημένη την αντίσταση, μόνο με χρήση της γεννήτριας καπνού, σε εξωτερική θερμοκρασία μεταξύ 12 και 25°C, που επιτρέπει στον θάλαμο θερμοκρασία 16-30°C. Διαρκεί από μερικές ώρες/μία μέρα έως και 14 ημέρες. Ανάλογα με τις ανάγκες προσαρμόζεται η πυκνότητα του καπνού. Συνήθως η ταχύτητα ροής του θα πρέπει να βρίσκεται μεταξύ 6-15 m το λεπτό. Η μέθοδος αυτή εφαρμόζεται κυρίως σε προϊόντα που προορίζονται για μακρά αποθήκευση ή ωρίμανση, καθώς ο καπνός εισχωρεί βαθιά και τα συντηρεί σταδιακά. Τα προϊόντα στεγνώνουν ομοιόμορφα και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό ακόμη και για μακρόχρονη ωρίμανση.

Ζεστό/καυτό κάπνισμα:

Είναι η επίδραση στον προϊόν με καπνό θερμοκρασίας άνω των 25⁰C. Εδώ υπάρχουν δύο ανώτερα όρια θερμοκρασίας - κάπνισμα έως περίπου 45⁰C το αποκαλούμε ζεστό κάπνισμα και έως 60⁰C καυτό κάπνισμα. Στην περίπτωση του καυτού καπνίσματος, τα προϊόντα μπορούμε να τα προψήσουμε μέσα στο ίδιο το καπνιστήριο, ανεβάζοντας τη θερμοκρασία του θαλάμου ακόμη και στους 80-90⁰C.

Στην περίπτωση προψησίματος μπορείτε να αποσυνδέσετε τη γεννήτρια καπνού και να επενεργήσετε στο προϊόν μόνο με τη θερμότητα.

Ανεξάρτητα από τον τύπο καπνίσματος που θα επιλέξετε, θυμηθείτε ότι πρόκειται για τελικό στάδιο: η βάση είναι η σωστή προετοιμασία των προϊόντων για κάπνισμα και το πολύ καλό στέγνωμά τους πριν την έναρξη (ή ενδεχομένως προξήρανση μέσα στο καπνιστήριο), κάτι που βελτιώνει αισθητά την ποιότητα και αποτρέπει την οξύνιση.