Γευστικά σάντουιτς χαρίζουν στα πρωινά μια ξεχωριστή ατμόσφαιρα. Όσο πιο πολύχρωμα είναι, τόσο περισσότερο γοητεύουν τις αισθήσεις μας. Τα πρωτότυπα σάντουιτς μάς βοηθούν να βρίσκουμε ευχαρίστηση στα μικρά πράγματα. Αν αναρωτιέστε πώς να δώσετε λίγη μαγεία στα γεύματά σας, έχουμε μια πρόταση. Τα κόκκινα ψωμάκια με παντζάρι είναι ιδανική βάση για σάντουιτς, εντυπωσιάζουν με το χρώμα και τη γεύση τους. Η παρασκευή τους είναι εκπληκτικά απλή και το αποτέλεσμα που δημιουργούν στο πιάτο τα κάνει να εξαφανίζονται γρήγορα. Ο πουρές παντζαριού τους χαρίζει ένα όμορφο ροζ χρώμα, που ταιριάζει υπέροχα με αλείμματα και σαλάτες. Σπιτικά ψωμάκια σαν του φούρνου είναι εγγύηση φρέσκου ψωμιού και την ικανοποίηση ότι τα φτιάξατε μόνοι σας.
Συνταγή για ψωμάκια με παντζάρι
Προετοιμασία:
Ρίξε 50 ml νερό στη μαγιά και άφησέ τη για 10 λεπτά να ενυδατωθεί. Τα παντζάρια, βρασμένα και κρυωμένα από πριν, καθάρισέ τα, πολτοποίησέ τα σε λεία μάζα και άφησέ τα για 10 λεπτά ώστε να αποβάλουν το περίσσιο ζουμί, το οποίο στη συνέχεια στράγγισε. Βάλε το αλεύρι σε ένα μπολ, πρόσθεσε αλάτι, ζάχαρη, λάδι, τη μαγιά και τα παντζάρια. Πρόσθεσε αρχικά 300 ml νερό και, αν κατά το ζύμωμα χρειαστεί, πρόσθεσε ακόμη λίγο νερό. Ζύμωσε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική, σχετικά μαλακή αλλά να ξεκολλά από το χέρι. Άφησε τη ζύμη για μία ώρα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει (να διπλασιαστεί σε όγκο). Μετά από αυτό τον χρόνο πλάσε ψωμάκια και άφησέ τα ακόμη για 20-30 λεπτά να φουσκώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Προθέρμανε τον φούρνο στους 80-100°C και βάλε μέσα τα ψωμάκια. Αφού βάλεις τα ψωμάκια στον φούρνο, αύξησε τη θερμοκρασία στους 200°C για 20 λεπτά. Συνιστούμε ψήσιμο σε πέτρα για πίτσα. Τα έτοιμα ψωμάκια είναι ιδανικά για σπιτικά μπέργκερ.
Προσοχή:
Πριν τα βάλεις στον φούρνο, μπορείς να τα σχηματίσεις, π.χ. έτσι ώστε να θυμίζουν poznańskie ή καϊζερόψωμα (kajzerki). Τα ψωμάκια θα πρέπει να ροδίσουν ελαφρά στην επιφάνεια, αν και αυτό θα είναι δύσκολο να φανεί.
Ας θυμόμαστε ότι στην κουζίνα, εκτός από μια καλή συνταγή, αξίζει να έχουμε και χιούμορ· τότε μπορεί να φανεί ότι ακόμη και τα ψωμάκια μας χαμογελούν ;)
