Οι χουρμάδες είναι φρούτα πλούσια σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά — περιέχουν μεταξύ άλλων: βιταμίνες A, C, B1, B2 και PP, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο και φώσφορο, καθώς και σαλικυλικά με αντιφλεγμονώδη δράση. Γι’ αυτό αξίζει να εμπλουτίζεις τη διατροφή σου με αυτούς, και επιλέγοντας κρασί να προτιμάς εκείνο από χουρμάδες — ήδη στην αρχαιότητα στην Κίνα θεωρούνταν ποτό που ενισχύει τον σπλήνα. Το σπιτικό κρασί από χουρμάδες δεν είναι δύσκολο στην παρασκευή. Γνώρισε τις συμβουλές μας και εντυπωσιάσου με την πλούσια γεύση του!
Συνταγή για σπιτικό κρασί από χουρμάδες
Προετοιμασία:
Θρυμμάτισε καλά τους χουρμάδες ή χρησιμοποίησε πηκτοένζυμο. Περιέχυσε τα φρούτα με 2 L βραστό νερό και άφησέ τα να κρυώσουν. Όταν φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου, πρόσθεσε στο μείγμα οινοζύμη. Άφησε την προκύπτουσα μάζα για 3 ημέρες να ζυμωθεί. Μετά την πάροδο αυτού του χρόνου, σούρωσε όλο το μείγμα και πρόσθεσε σε αυτό τη φλούδα πορτοκαλιού. Διάλυσε τη ζάχαρη σε μικρή ποσότητα νερού και πρόσθεσε το προκύπτον σιρόπι ζάχαρης μαζί με το θρεπτικό για ζύμες στο μείγμα. Συμπλήρωσε με νερό μέχρι τα 10 L και άφησε για περαιτέρω ζύμωση. Το κρασί είναι έτοιμο για κατανάλωση μετά από 6 μήνες.
Καλή όρεξη! ...γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!
