Σπιτική μαρμελάδα φράουλας, βατόμουρου και κερασιού, αληθινό βούτυρο και φρέσκο, τραγανό ψωμί αποτελούν την ιδανική πρόταση για πρωινό. Αφράτη, σταρένια ζύμη με μαγιά σε μορφή πλεξούδας, γνωστή και ως τσουρέκι, φτιάχνεται με μόλις λίγα υλικά. Επίλεξε τα συνοδευτικά που σου αρέσουν και απόλαυσέ τα μαζί με τους δικούς σου. Η πλεξούδα με μαρμελάδα, βούτυρο ή μέλι είναι επίσης ιδανική ως γλυκό απογευματινό για παιδιά. Το τσουρέκι θα ενθουσιάσει όλους όσους λατρεύουν τη βουτυράτη γεύση του, την οποία μπορείς επιπλέον να στολίσεις με τριφτή επικάλυψη, σουσάμι ή παπαρουνόσπορο. Μαζί με μια κούπα κακάο αποτελούν ιδανικό ζευγάρι για πιο κρύες, βροχερές μέρες.
Συνταγή για αφράτο τσουρέκι με μαγιά
Προετοιμασία:
- Λιώσε το βούτυρο και άφησέ το να κρυώσει.
- Ετοίμασε ένα μεγάλο μπολ και κόσκινησε σε αυτό περ. 800 g αλεύρι, ρίξε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και όλα ανακάτεψε καλά.
- Στη συνέχεια πρόσθεσε το αυγό, χλιαρό νερό καθώς και το λιωμένο προηγουμένως βούτυρο. Ζύμωνε μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια σου.
- Αν χρειαστεί, πρόσθεσε λίγο αλεύρι. Βάλε ξανά τη ζύμη στο μπολ, σκέπασέ την με πετσέτα κι άφησέ την να φουσκώσει, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Πασπάλισε τον πάγκο με αλεύρι. Στη συνέχεια ζύμωσε σύντομα τη ζύμη και χώρισέ την σε ίσα μέρη - η ποσότητά τους εξαρτάται από το πόσα τσουρέκια θέλεις να φτιάξεις.
- Προτείνουμε να τη χωρίσεις σε 2 μέρη ώστε να πάρεις δύο μεγάλα τσουρέκια, σε 4 μέρη ώστε να πάρεις τέσσερα μεσαία τσουρέκια και σε περ. 8 μέρη, αν θα ήθελες να ψήσεις μίνι τσουρεκάκια για παιδιά.
- Από ένα μέρος ζύμης πλάσε 3 κορδόνια και πλέξε από αυτά μια πλεξούδα. Θυμήσου να γυρίσεις τις άκρες από κάτω.
- Επανάλαβε τη διαδικασία μέχρι να καταφέρεις να σχηματίσεις όλες τις πλεξούδες.
- Βγάλε από τον φούρνο τα ταψιά και στρώσε τα με χαρτί ψησίματος, πασπάλισε με αλεύρι, στη συνέχεια τοποθέτησε πάνω τους τις πλεξούδες. Τα τσουρέκια που ετοίμασες άφησέ τα να φουσκώσουν ξανά (περ. 20 λεπτά), σκεπάζοντάς τα με πετσέτα.
- Στο μεταξύ, προθέρμανε τον φούρνο και, όταν η ζύμη είναι ήδη έτοιμη, ξεκίνα το ψήσιμο στους 180 ℃ μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Καλή όρεξη! ... το σπιτικό είναι καλύτερο!
