Ψωμί ολικής άλεσης θεωρείται ευρέως πιο υγιεινό από το λευκό ψωμί. Χορταίνει πιο εύκολα και κρατά την πείνα μας μακριά για περισσότερη ώρα. Πολλοί επιλέγουν ψωμί ολικής και για τα γευστικά του χαρακτηριστικά.
Ανεξάρτητα από τους λόγους για τους οποίους επιλέγετε αυτό το είδος ψωμιού, σας ενθαρρύνουμε να δοκιμάσετε την παρακάτω συνταγή. Παράλληλα ευχαριστούμε την Πελάτισσά μας και την κόρη της για την αποστολή της συνταγής.
Σας ενθαρρύνουμε όλους να μας στέλνετε στη διεύθυνση przepisy@browin.pl τις δικές σας δοκιμασμένες συνταγές μαζί με φωτογραφίες. Θα τις δημοσιεύσουμε με χαρά.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Σε ένα μπολ κοσκίνισε το αλεύρι για ψωμί και το αλεύρι ολικής άλεσης, πρόσθεσε αλάτι, ζάχαρη και μαγιά. Ανακάτεψε καλά όλα τα υλικά. Στη συνέχεια πρόσθεσε το βούτυρο, ρίξε το νερό και ζύμωνε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική. Σχημάτισε μια μπάλα από τη ζύμη και άφησέ τη σκεπασμένη σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Τη φουσκωμένη ζύμη ζύμωσέ τη ξανά και χώρισέ τη σε δύο μέρη. Βάλε τη ζύμη σε φόρμες αλειμμένες με βούτυρο, σκέπασε και άφησε πάλι σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Τα φουσκωμένα καρβέλια τοποθέτησέ τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 230℃ και ψήσε για 15 λεπτά, στη συνέχεια μείωσε τη θερμοκρασία στους 190℃ και ψήσε για ακόμη 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
