Η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι μια ιδιαίτερη περίοδος - και παρόλο που στην καθημερινότητα θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε να δείχνουμε αμοιβαία αγάπη, σεβασμό και να μοιραζόμαστε ό,τι καλό - αυτή τη μία μέρα τον χρόνο, στις 14 Φεβρουαρίου, μπορούμε να το γιορτάσουμε και να δώσουμε ακόμη περισσότερα! Και αφού είναι γνωστό ότι ο δρόμος για την καρδιά περνάει «μέσα από το στομάχι» - σας προτείνουμε να κερδίσετε την καρδιά του συντρόφου σας με ένα νόστιμο, υγιεινό και, το σημαντικότερο, χειροποίητο πιάτο! Ή μάλλον δύο, γιατί έχουμε για εσάς αυτή τη βαλεντινιάτικη συνταγή για ζυμαρικά με σπανάκι και σολομό, καθώς και μια δεύτερη - για υπέροχα ζυμαρικά με γαρίδες, της οποίας τη συνταγή θα βρείτε εδώ.
Εγγυόμαστε ότι αυτές οι συνταγές θα ταιριάξουν και σε άλλες περιστάσεις, οπότε αν κάποιος δεν γιορτάζει την ημέρα των ερωτευμένων, μπορεί απλώς να εντάξει και τις δύο προτάσεις στο «πρόχειρο» μενού του.
Συνταγή για σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και καπνιστό σολομό
Εκτέλεση:
Ετοιμάστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τη συνταγή που βρίσκεται στον οδηγό συνταγών μας. Τον σολομό ετοιμάστε τον σύμφωνα με τις οδηγίες μας που θα βρείτε εδώ.
Ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε τηγάνι, με βούτυρο, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Πριν από αυτό, πασπαλίστε το ελαφρά με αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν το κρεμμύδι γυαλίσει, προσθέστε στο τηγάνι το αποψυγμένο σπανάκι. Ζεστάνετε και στη συνέχεια προσθέστε τη φέτα. Ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί ομοιογενές μείγμα και να εξατμιστούν τα υγρά του σπανακιού. Έπειτα προσθέστε στη σάλτσα το σκόρδο περασμένο από πρέσα και αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση. Προσθέστε την κρέμα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να πάρει βράση. Βάλτε τα έτοιμα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατέψτε με τη σάλτσα. Σερβίρετε στα πιάτα μαζί με τον καπνισμένο σολομό. Προσοχή! Τον σολομό μπορείτε να τον ετοιμάσετε ακόμη και από την προηγούμενη ημέρα και να τον ζεστάνετε μόνο λίγο πριν το σερβίρισμα, κάτι που μειώνει σημαντικά τον χρόνο προετοιμασίας όλου του πιάτου.
Συνιστούμε να σερβίρετε το πιάτο με λευκό ημίξηρο κρασί - φυσικά, ιδανικά σπιτικό!
