Ροκανίδια καπνίσματος (70% κλήθρα + 30% οξιά) κλάση 2 450g X5

Σετ πέντε συσκευασιών ροκανιδιών καπνίσματος από σκλήθρα και οξιά, προορισμένων για χρήση στη διαδικασία καπνίσματος και ψησίματος στο γκριλ χοιρινού. Χάρη σε αυτά τα ροκανίδια, τα πιάτα από αυτό το είδος κρέατος θα αποκτήσουν το κατάλληλο, επιθυμητό άρωμα και γεύση, καθώς και ελκυστικό χρυσοκάστανο χρώμα. 

• 100% φυσικό ξύλο από σκλήθρα και οξιά, από οικολογικά καθαρές περιοχές. Τα ροκανίδια είναι απαλλαγμένα από εμποτιστικές και συντηρητικές ουσίες, δεν περιέχουν σκονώδη κλάσματα. 
• Επιτρέπουν την επίτευξη επαγγελματικών αποτελεσμάτων στη διαδικασία καπνίσματος και ψησίματος στο γκριλ.
• Εξασφαλίζουν άριστο άρωμα, γεύση και εμφάνιση στα παρασκευαζόμενα πουλερικά, βοδινό, χοιρινό, αρνί, κυνήγι και ψάρια.
• Χαρακτηρίζονται από βέλτιστη περιεκτικότητα σε υγρασία - κάτω από 11%.
• Ασφαλή, καθαρά, προσεκτικά προετοιμασμένα - προϊόν υψηλής ποιότητας που θα ικανοποιήσει τους πιο απαιτητικούς λάτρεις των καπνιστών και των πιάτων στο γκριλ.  

Ροκανίδια κλάσης 2 (λεπτή κλάση) - λόγω του βαθμού τεμαχισμού (1-3 mm) μπορούν να χρησιμοποιούνται με επιτυχία σε γεννήτριες καπνού με αυτόματο - κοχλιοφόρο τροφοδότη. 

Η ποσότητα των ροκανιδιών στη συσκευασία (450 g) επαρκεί για μερικές ώρες καπνίσματος (ανάλογα με τον χρησιμοποιούμενο εξοπλισμό) - χωρίς φόβο ότι θα λείψουν κατά την προετοιμασία των αγαπημένων σου πιάτων.

Φυσικά, υψηλής ποιότητας ροκανίδια, συνδυασμός ξύλου σκλήθρας και οξιάς σε κατάλληλα επιλεγμένες αναλογίες, ιδανικά για κάπνισμα και ψήσιμο στο γκριλ μερίδων χοιρινού. Με τη σωστή δοσολογία και το σιγοκάψιμο των ροκανιδιών, η διαδικασία προετοιμασίας των φαγητών θα πραγματοποιηθεί επαγγελματικά και τα έτοιμα πιάτα θα αποκτήσουν το κατάλληλο άρωμα, γεύση και εμφάνιση. Τα πλεονεκτήματα αυτών των ροκανιδιών θα εκτιμήσει κάθε λάτρης των νόστιμων καπνιστών και των πιάτων στο γκριλ - μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε μικρά όσο και σε μεγάλα καπνιστήρια, επίσης σε συνδυασμό με γεννήτρια καπνού. Η βέλτιστη περιεκτικότητα σε υγρασία εξασφαλίζει εύκολο άναμμα των ροκανιδιών και αποτελεσματική παραγωγή καπνού για κάπνισμα. 

Περισσότερα για τα ροκανίδια θα μάθεις από το άρθρο μας στο blog Διάλεξε ροκανίδια και κάνε καπνό! 

Δες τον Υπολογιστή αλλαντικών - θα σε βοηθήσει να ετοιμάσεις νόστιμα σπιτικά προϊόντα.

Τρόπος χρήσης: 

Ψήσιμο στο γκριλ: Γύρω από τα πυρακτωμένα κάρβουνα τοποθέτησε στρώμα ροκανιδιών δύο εκατοστών - μην τα τοποθετείς απευθείας στην εστία, γιατί θα καούν αμέσως. Για όσο το δυνατόν πιο οικονομική χρήση, μπορείς να τα υγράνεις ελαφρά με νερό, κάτι που θα διευκολύνει την παραγωγή μεγαλύτερης ποσότητας καπνού. Κάλυψε το γκριλ με το καπάκι αμέσως μετά την τοποθέτηση των φαγητών στη σχάρα. Χρόνος ψησίματος - από 10 έως 30 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος και το είδος του κρέατος). 

Κάπνισμα: Ανάλογα με τον τύπο του καπνιστηρίου που διαθέτεις, τοποθέτησε τα ροκανίδια στη γεννήτρια καπνού ή στο ίδιο το καπνιστήριο - στο σημείο που προορίζεται γι’ αυτό, ενδεχομένως στην εστία - γύρω από τα πυρακτωμένα ξύλα.  

Ροκανίδια ιδανικά για χρήση σε γεννήτρια καπνού. Η χρήση μιας τέτοιας γεννήτριας καπνού εξασφαλίζει τα πιο επαγγελματικά αποτελέσματα - προϊόντα με εξαιρετική γεύση, άρωμα και χρώμα.

Προσοχή: Η λειτουργία του καπνιστηρίου και του γκριλ θα πρέπει να γίνεται αποκλειστικά από ενήλικες, με τήρηση των κανόνων πυρασφάλειας και αφού πρώτα διαβαστούν οι οδηγίες χρήσης της εκάστοτε συσκευής καθώς και οι συστάσεις σχετικά με τη χρήση των ροκανιδιών. Κατά την ανάφλεξη των ροκανιδιών και την προσθήκη τους κατά τη λειτουργία του γκριλ ή του καπνιστηρίου και της γεννήτριας καπνού, να είσαι προσεκτικός ώστε να αποφευχθούν τυχόν εγκαύματα. Φρόντισε ώστε τα παιδιά και τα κατοικίδια να μην έχουν πρόσβαση σε θερμασμένες συσκευές. 

Τα ροκανίδια πρέπει να αποθηκεύονται σε ξηρό, δροσερό μέρος. 

Τα ροκανίδια καπνίσματος που προσφέρουμε διαθέτουν θετικές γνωμοδοτήσεις: του Ινστιτούτου Βιομηχανίας Κρέατος και Λιπών, του Κρατικού Ινστιτούτου Υγιεινής, του Κρατικού Υγειονομικού Ινστιτούτου. 

Το σετ περιλαμβάνει 5 x συσκευασία 450 g ροκανιδιών.