Ψωμί με γεύση σοκολάτας – ένα απαλό και αφράτο κέρασμα για μικρούς και μεγάλους. Το ψωμάκι ταιριάζει υπέροχα με βούτυρο, κρεμώδες τυρί, αλλά και με σοκολατένια κρέμα αβοκάντο! Η παρασκευή του απαιτεί λίγο χρόνο, αλλά είναι εξαιρετικά απλή, γι’ αυτό και αυτό το σπιτικό ψωμί θα το φτιάξεις εύκολα στα διαλείμματα από το μαγείρεμα του μεσημεριανού ή την προετοιμασία του βραδινού για την οικογένεια!
Συνταγή για σοκολατόψωμο
Προετοιμασία:
Σε μια μεγάλη κούπα ρίξε τη μαγιά, πρόσθεσε 1/3 φλιτζανιού χλιαρό νερό και μισό κουταλάκι ζάχαρη. Ανακάτεψε και άφησέ τα σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν για περίπου 20 λεπτά. Κόσκινησε το αλεύρι σε ένα μπολ και ανακάτεψέ το με τη ζάχαρη, το κακάο και το αλάτι. Στην κούπα με τη μαγιά πρόσθεσε 1 και 1/4 φλιτζανιού χλιαρό νερό. Ρίξε το μείγμα στο μπολ με το αλεύρι και ανακάτεψε. Πρόσθεσε σταγόνες σοκολάτας ή ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα και ανακάτεψε ξανά. Πλάσε τη ζύμη σε μπάλα, βάλ' την σε επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι και ζύμωσε για 10–15 λεπτά. Μετάφερε τη ζύμη σε μπολ αλειμμένο με λάδι, σκέπασε με μεμβράνη τροφίμων και άφησέ τη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου 1,5 ώρα.
Πίεσε τη ζύμη με τη γροθιά σου, βάλ' τη σε επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι και χώρισέ τη σε δύο μέρη. Άνοιξε και τα δύο κομμάτια με πλάστη και στη συνέχεια σχημάτισε δύο καρβέλια, διπλώνοντας τα πλαϊνά της ζύμης προς το κέντρο. Τοποθέτησε τα έτοιμα καρβέλια σε ρωμαϊκή γάστρα. Σκέπασέ τα με μεμβράνη και άφησέ τα σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να φουσκώσουν. Στη μέση του χρόνου φουσκώματος άλειψε τα καρβέλια με το χτυπημένο αυγό.
Βάλε τη γάστρα στον φούρνο, προθέρμανέ τον στους 230°C και ψήσε το ψωμί για περ. 20 λεπτά. Στη συνέχεια χαμήλωσε τη θερμοκρασία στους 180°C και ψήσε για ακόμη 20 λεπτά. Βγάλε τα έτοιμα ψωμάκια από τον φούρνο, σκέπασέ τα με πετσέτα και περίμενε να κρυώσουν.
