Σετ ζυθοποίησης - πολωνική λυκισκωμένη, 20 L

Το polskie chmielone είναι μια μπίρα που αποτελεί παραλλαγή πάνω σε ένα έντονα λυκισκωμένο λάγκερ. Το στυλ αυτό χαρακτηρίζεται από έντονο άρωμα ευγενικού λυκίσκου, που αναδεικνύεται με βοτανικο-ανθικές νότες καθώς και δυνατή καρυκευμένη και ελαφρώς «τσάι» νότα. Πρόταση για όλους τους λάτρεις των έντονα λυκισκωμένων, ξανθών μπίρων. 

Φτιάξε οπωσδήποτε το δικό σου polskie chmielone και απόλαυσε τη γεύση του!

• 20 L μπίρας όπως σου αρέσει - το σετ επιτρέπει να παρασκευάσεις 20 L έντονα λυκισκωμένης, ξανθής μπίρας, που θα είναι πάντα διαθέσιμη.
• Απλό στην παρασκευή - αρκεί να προσθέσεις όλα τα συστατικά, νερό, μαγιά και να ξεκινήσεις τη ζύμωση. Η μπίρα Coopers δεν απαιτεί πολτοποίηση (mashing).
• Επιλέγεις την υψηλότερη ποιότητα - τα συστατικά του σετ είναι φυσικό λυκισκωμένο εκχύλισμα της Coopers, μαγιές ζυθοποιίας υψηλής ποιότητας και ζυμωτικά πρόσθετα.
• Στο σετ με γλυκόζη και ευγενή λυκίσκο - η γλυκόζη εξισορροπεί τη γεύση της μπίρας, αφαιρώντας την έντονη, μηλώδη επίγευση, ο λυκίσκος Lubelski προσδίδει στη μπίρα χαρακτηριστική πικράδα.
• Λόγος για περηφάνια - η παρασκευή της δικής σου μπίρας είναι τεράστια ικανοποίηση.

Η μπίρα polskie chmielone θα είναι εξαιρετικά παρόμοια με τις τσέχικες Pils και, όπως αυτές, ανήκει στις δροσερές μπίρες, ιδανικές για να περνάς χρόνο με καλή παρέα. Ο λυκίσκος Lubelski που προστίθεται στο σετ είναι η εγχώρια ποικιλία μας ευγενούς λυκίσκου, συχνά χρησιμοποιούμενη από εμπορικά ζυθοποιεία.

Ακριβώς 20 L τέτοιας μπίρας θα τα φτιάξεις εύκολα με το σετ μας για polskie chmielone. 

Δοκίμασε οπωσδήποτε αυτή την μπίρα που χαρακτηρίζεται από πικράδα λυκίσκου και ανθικό, βοτανικό και γήινο άρωμα. Σίγουρα θα σε ενθουσιάσει η γεύση της και η τιμή, χαμηλότερη από αντίστοιχες χειροποίητες (craft) μπίρες.

Οι μπίρες Coopers είναι η κορυφαία ποιότητα συστατικών και εγγύηση για επιτυχημένη μπίρα. Μην περιμένεις, δοκίμασέ το!

Η μπίρα polskie chmielone μπορεί να συνδυαστεί ουσιαστικά με όλους τους τύπους γευμάτων, ταιριάζει ιδιαίτερα καλά με την πολωνική κουζίνα και πιάτα με βάση το χοιρινό.

Ο προτεινόμενος τρόπος σερβιρίσματος είναι ψηλό ποτήρι πόκαλ ή κούπα από χοντρό γυαλί.

Η προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι 6-8^oC.

Περιεκτικότητα εκχυλίσματος: περ. 12 BLG

Μέγιστος αλκοολικός βαθμός: 4,5%

Βαθμός λυκίσκωσης / πικράδας IBU: 33

Χρώμα μπίρας: από αχυροκίτρινο έως χρυσαφί.

Συνταγή για μπίρα polskie chmielone:

1. Ξέπλυνε σχολαστικά τον εξοπλισμό ζυθοποίησης χρησιμοποιώντας OXI Turbo.

2. Ρίξε σε ποτήρι νερό θερμ. περ. 28^oC και στη συνέχεια πρόσθεσε τη μαγιά, που βρίσκεται κάτω από το πλαστικό καπάκι της κονσέρβας. Άφησέ τα να ενυδατωθούν για 15 λεπτά.

3. Αφαίρεσε τις οδηγίες από την κονσέρβα και στη συνέχεια τοποθέτησέ την σε ζεστό νερό για περ. 10 λεπτά.

4. Στην κατσαρόλα ρίξε περ. 2 L νερό και φέρ’ το σε βρασμό.

5. Ρίξε το περιεχόμενο της κονσέρβας στην κατσαρόλα με το νερό, πρόσθεσε 1 kg γλυκόζης και ανακάτεψε καλά μέχρι να διαλυθούν τα συστατικά.

6. Στο ξεπλυμένο ζυμωτήριο ρίξε 2 L κρύο νερό και το περιεχόμενο της κατσαρόλας, κατόπιν συμπλήρωσε με νερό έως όγκο 20 L.

7. Σταθεροποίησε τη θερμοκρασία του μίγματος στους 18-20^oC και στη συνέχεια πρόσθεσε την ενυδατωμένη μαγιά και ανακάτεψε έντονα.

8. Κλείσε αεροστεγώς το δοχείο και τοποθέτησε σ’ αυτό τον σωλήνα ζύμωσης*.

 Συνιστούμε οριζόντιο ή γωνιακό σωλήνα, που επιτρέπει να μειωθεί το ύψος του δοχείου με το γλεύκος, ώστε να το τοποθετήσεις ευκολότερα σε ράφια, ραφιέρα ή το ένα πάνω στο άλλο.

9. Οδήγησε τη ζύμωση για περ. 14 ημέρες, σε θερμοκρασία δωματίου.

10. Βράσε το σακουλάκι λυκίσκου για 10 λεπτά σε νερό, τοποθέτησε μέσα του το περιεχόμενο του φακελιδίου με τον λυκίσκο, στη συνέχεια ρίξε το σακουλάκι με τον λυκίσκο στο ζυμωτήριο με την μπίρα για περίοδο 3 ημερών. 

11. Μετά από αυτό, μετάγγισε την μπίρα σε μπουκάλια πάνω από το ίζημα. Σε κάθε μπουκάλι 0,5 L πρόσθεσε 1 ταμπλέτα Coopers Carbonation Drops ή 2,5 g ζάχαρης, στη συνέχεια κλείσε με καπαλωτήρα. Τοποθέτησε τα μπουκάλια σε σκοτεινό και ζεστό μέρος.

12. Μετά από 2 εβδομάδες η μπίρα είναι έτοιμη για κατανάλωση. Στην υγειά σας!

Το σετ περιλαμβάνει:  

- ερμητικά κλειστό λυκισκωμένο εκχύλισμα βύνης Lager, 1,7 kg, καθώς και φακελάκι μαγιάς ζυθοποιίας,

- γλυκόζη 1 kg,

- λυκίσκο Lubelski 30 g,

- σακούλα διήθησης,

- οδηγίες παρασκευής μπίρας.