Βιβλίο συνταγών BROWIN
Ένας χώρος για όσους αγαπούν να δημιουργούν αργά, με προσοχή και με τον δικό τους τρόπο.
Συγκεντρώνουμε συνταγές που μυρίζουν εποχή, παράδοση και τη χαρά της ανακάλυψης.
kreas-kai-allantika
Κρέας και αλλαντικά
Καπνιστό μπαλερόν από χοιρινό λαιμό, παστωμένο με ξηρό πίκλωμα. Κλασική συνταγή για σπιτικό αλλαντικό με απαλή υφή και βαθιά, παραδοσιακή γεύση.
Κρέας και αλλαντικά
Καπνιστό πάχος χοιρινού με βότανα – απλή συνταγή για ένα κλασικό προϊόν για το οικιακό καπνιστήριο. Έντονο άρωμα, βοτανική νότα και παραδοσιακή γεύση.
Κρέας και αλλαντικά
Καπνιστή πανσέτα σε στιλ παστράμι – αρωματική, με μακρύ πάστωμα και επικάλυψη μπαχαρικών. Δοκιμασμένη συνταγή για έντονα γευστικό σπιτικό αλλαντικό.
Κρέας και αλλαντικά
Σπιτική καπνιστή χοιρινή λόνζα με βοτανικό άρωμα και φυσική γλυκύτητα. Ιδανική για σάντουιτς, μεζέδες και ξεχωριστές περιστάσεις.
Κρέας και αλλαντικά
Συνταγή βήμα προς βήμα για σπιτικό καπνιστό χοιρινό μπούτι: πάστωμα, έγχυση άλμης, στέγνωμα, κάπνισμα και πόσαρισμα, για να πετύχεις ιδανικά ζουμερό και αρωματικό αλλαντικό.
Κρέας και αλλαντικά
Συνταγή για σπιτικό κεμπάπ κοτόπουλου από συσκευή παρασκευής ζαμπόν – εξαιρετικά ζουμερό, αρωματικό και τρυφερό. Απλή μαρινάδα, αργό μαγείρεμα και αξιόπιστο αποτέλεσμα σαν από το καλύτερο κεμπαπτζίδικο.
Κρέας και αλλαντικά
Συνταγή για αρωματικό πατέ zero waste με συκωτάκια γαλοπούλας και χοιρινό μείγμα για αλλαντικό. Προέκυψε από τον συνδυασμό δύο γεμίσεων – νόστιμο, κρεμώδες και χωρίς σπατάλη φαγητού!
Κρέας και αλλαντικά
Απαλό μαγειρευτό από συκώτι γαλοπούλας με κιμά, αχλάδι και θυμάρι. Απλή συνταγή για αρωματικό και υγιεινό πιάτο.
Κρέας και αλλαντικά
Σπιτικό χοιρινό luncheon meat σαν της γιαγιάς – ζουμερό, αρωματικό και γεμάτο γεύση. Απλή συνταγή στη συσκευή παρασκευής ζαμπόν που θυμίζει τα παλιά.
Κρέας και αλλαντικά
Χοιρινό φιλέτο αλά Μπιεστσάντι – αρωματικό, ζουμερό κρέας με αποξηραμένα δαμάσκηνα, δεντρολίβανο και αρκουδόσκορδο. Ιδανική συνταγή για σπιτικό αλλαντικό από ζαμπονομάγειρα.
Κρέας και αλλαντικά
Κοτόπουλο ρολό ελληνικού τύπου με φέτα, σπανάκι και λιαστές ντομάτες. Ζουμερό κρέας από συσκευή παρασκευής ζαμπόν σε αρωματική, μεσογειακή εκδοχή – ιδανικό για ελαφρύ γεύμα ή μεσημεριανό.
Κρέας και αλλαντικά
Ζουμερό ρολό χοιρινού φιλέτου με αρωματικές λιαστές ντομάτες, φτιαγμένο στη συσκευή παρασκευής ζαμπόν. Γρήγορα, εύκολα και απίστευτα νόστιμο!
Δεν βρίσκουμε το διαδίκτυο
Προσπάθεια επανασύνδεσης
Κάτι πήγε στραβά!
Προσπάθεια επανασύνδεσης
