Βιβλίο συνταγών BROWIN
Ένας χώρος για όσους αγαπούν να δημιουργούν αργά, με προσοχή και με τον δικό τους τρόπο.
Συγκεντρώνουμε συνταγές που μυρίζουν εποχή, παράδοση και τη χαρά της ανακάλυψης.
Όλες οι κατηγορίες
Συνταγή για σπιτική μαγιονέζα, τσβίκλα, τσβίκλα με χρένο και χρένο για κατανάλωση και παστερίωση! Γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!
Το Πάσχα είναι η περίοδος που στα τραπέζια μας κυριαρχούν τα αυγά, ακόμη και σε υγρή μορφή ;) Δείτε τη δική μας απλή και γρήγορη συνταγή για ένα νόστιμο λικέρ αυγού (ajerkoniak), που είναι εξίσου απολαυστικό όλο τον χρόνο.
Λευκό λουκάνικο σύμφωνα με τη συνταγή της Browin. Σας προσκαλούμε στην περιπέτεια της παρασκευής σπιτικού λευκού λουκάνικου. Εσείς αποφασίζετε για την ποιότητα της γεύσης, επιλέγοντας φυσικά συστατικά.
Με τη βοήθειά μας ετοιμάστε ένα νόστιμο ρολό κιμά για το γιορτινό τραπέζι. Αυτό το ξεχωριστό πιάτο θα δώσει μοναδική γεύση στο οικογενειακό γεύμα και θα κάνει τις κοινές στιγμές αξέχαστες.
Εξαιρετική ιδέα για να «περάσεις» το σπανάκι σε ένα πιάτο με κρέας. Δοκίμασέ το οπωσδήποτε!
Αξιοποιήστε τη συνταγή μας για ένα εξαιρετικά νόστιμο και αρωματικό χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα. Πρόκειται για ακόμη μία συνταγή κρέατος από ζαμπονομάγειρα, που έχει πολλές πιθανότητες να προστεθεί στις αγαπημένες σας.
Το χοιρινό κότσι — παρότι συχνά συνδέεται μόνο με το λίπος — είναι επίσης πηγή κολλαγόνου και ελαστίνης και προσφέρει στον οργανισμό μας πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, εύκολα απορροφήσιμο σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Κάποτε βασίλευε στα αριστοκρατικά τραπέζια — σήμερα μπορεί άνετα να αποτελέσει μέρος του μενού σου. Λατρεμένο από τους καλοφαγάδες, όταν παρασκευάζεται σωστά και καταναλώνεται «που και που», δεν μας βλάπτει. Αξίζει λοιπόν να εντάξεις αυτή τη συνταγή στο οικογενειακό σου βιβλίο μαγειρικής. Ιδίως γιατί θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σου στις κοινές σας συναντήσεις στο τραπέζι!
Συνταγή για ζυμωτό γλυκό με τυρί κουάρκ και βερίκοκα. Πώς να φτιάξεις γλυκό με μαγιά, φρούτα και τυρί; Ιδέα για πασχαλινό γλυκό με μαγιά!
Η πανσέτα στα πολωνικά τραπέζια δεν σερβίρεται μόνο στις γιορτές. Είναι εξαιρετικό συνοδευτικό και πηγή λίπους για πολλά πιάτα, καθώς και νόστιμο και αρωματικό αλλαντικό για σάντουιτς. Η παρασκευή της είναι πανεύκολη, ειδικά αν χρησιμοποιήσετε τη δοκιμασμένη και αγαπημένη μας εδώ και χρόνια συνταγή! Η επιτυχία αυτού του πιάτου κρύβεται στα ιδανικά ισορροπημένα μπαχαρικά της μαρινάδας. Πώς θα τη φτιάξετε; Δοκιμάστε και θα πειστείτε!
Ονειρεύεσαι ιδανικά ψημένα παϊδάκια, με το άρωμά τους να απλώνεται σε όλη την κουζίνα; Η μυστική μας μαρινάδα, που περιέχει προσεκτικά επιλεγμένα βότανα και μπαχαρικά, είναι ένα μείγμα που με απλό και γρήγορο τρόπο θα χαρίσει στα παϊδάκια άριστη γεύση, άρωμα αλλά και εμφάνιση. Αυτή τη συνταγή θα την εκτιμήσει κάθε λάτρης των σπιτικών κρεάτων και, παρόλο που σήμερα σου προτείνουμε παϊδάκια στον φούρνο, τη Μαρινάδα μας για παϊδάκια μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις επίσης κατά το σιγομαγείρεμα και το ψήσιμο στο γκριλ!
Στην Πολωνία το Πάσχα γιορτάζεται συνήθως παραδοσιακά — με ζουρέκ, λευκό λουκάνικο και αυγά. Ωστόσο, δεν είναι το ίδιο σε όλες τις χώρες. Σήμερα θα σας φέρουμε πιο κοντά στην Ιταλία και στη γλυκιά της προσέγγιση στη ζωή. Το παραδοσιακό ιταλικό πασχαλινό ψωμάκι είναι ουσιαστικά ο συνδυασμός βραστών αυγών με γλυκιά ζύμη μπριός, πλεγμένη σε στεφανάκια και πασπαλισμένη με πολύχρωμη τρούφα. Ακούγεται ενδιαφέρον; Κι όμως είναι — γιατί το γλυκό ψωμάκι περιέχει μέσα ένα αυγό ψημένο με το κέλυφος! Για να δώσεις στο έδεσμα μια ιδιαίτερη εμφάνιση, μπορείς να βάψεις τα αυγά εκ των προτέρων. Τρόπους για να πετύχεις φυσικά χρωματιστά κελύφη αυγών — μοιραστήκαμε εδώ. Σήμερα όμως θα σας αποκαλύψουμε τη συνταγή για αυτό το νόστιμο, που λιώνει στο στόμα, απαλό σνακ κατευθείαν από την Ιταλία! Προσοχή! Ο χρόνος φουσκώματος της ζύμης για τα ψωμάκια είναι από 4 έως και 6 ώρες! Το αποτέλεσμα όμως αξίζει την αναμονή και κάθε λεπτό — απλώς προγραμμάτισε την παρασκευή αυτού του πιάτου εγκαίρως και απόλαυσε την ξεχωριστή του γεύση!
Αυτό το σπιτικό έδεσμα θα ζεστάνει τα χειμωνιάτικα βράδια. Ιδανικό για το γιορτινό τραπέζι ή ως δώρο σε διακοσμητικό μπουκάλι!
Δεν βρίσκουμε το διαδίκτυο
Προσπάθεια επανασύνδεσης
Κάτι πήγε στραβά!
Προσπάθεια επανασύνδεσης
