Για λευκό λουκάνικο - μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών

Για λευκό λουκάνικο - Το μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων είναι ένας προσεκτικά επιλεγμένος συνδυασμός που χαρίζει την παραδοσιακή γεύση και το άρωμα ματζουράνας του λευκού λουκάνικου.

• Εξαιρετική γεύση, νέα συσκευασία - τώρα το αγαπημένο σου μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών το συσκευάσαμε σε χάρτινο doypack με φραγμό και κλείσιμο zip, ώστε να απολαμβάνεις το σταθερό άρωμα του μείγματος για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Παραδοσιακή - το ιδανικό μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών για λευκό λουκάνικο είναι κατάλληλο για την προετοιμασία παραδοσιακών προϊόντων όχι μόνο για τις γιορτές, αλλά και για κάθε μέρα!
• Προσεκτικά επιλεγμένα συστατικά - ματζουράνα, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κόλιανδρος - εγγύηση επιτυχίας: φανταστικό άρωμα και αξέχαστη γεύση!
• Αποδοτική συσκευασία - ένα φακελάκι 20 g αρκεί για την προετοιμασία 4 kg λουκάνικου! Χωρίς δυσκολία, λοιπόν, θα ετοιμάσεις ποσότητα για τις γιορτές ή για μια συνάντηση στο μπάρμπεκιου με μεγάλη παρέα φίλων!

Ονειρεύεσαι αρωματικό, τρυφερό και εξαιρετικής γεύσης σπιτικό λουκάνικο; Υπάρχει λύση! Με το μείγμα μας βοτάνων και μπαχαρικών θα ετοιμάσεις εύκολα πεντανόστιμα, αρωματικά λουκάνικα που λιώνουν στο στόμα! Το «Για λευκό λουκάνικο» είναι μείγμα ειδικά επιλεγμένων βοτάνων και μπαχαρικών χωρίς αλάτι και ζάχαρη. Ένα πακέτο 20 g αρκεί για την προετοιμασία έως και 4 kg λουκάνικου! Τον παραδοσιακό αρωματικό χαρακτήρα του μείγματός μας τον οφείλουμε στη ματζουράνα, η οποία συμπληρώνει τη φυσική γεύση του κρέατος, χαρίζοντάς του πλούτο και βάθος. Καταπλήξε τους δικούς σου με την κλασική γεύση του σπιτικού λευκού λουκάνικου!

Τρόπος χρήσης:

Υλικά για 4 kg λευκού λουκάνικου: 

• 2 kg χοιρινής σπάλας
• 1 kg χοιρινού λαιμού
• 0,5 kg μοσχαρίσιου κρέατος
• 0,5 kg πανσέτας ή προγουλιού
• 200 ml κρύου νερού
• 4–5 σκελίδες σκόρδου
• 64 g αλατιού
• 1 συσκ. μείγματος βοτάνων και μπαχαρικών ΓΙΑ ΛΕΥΚΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ
• χοιρινά έντερα (⌀28/30 περ. 7 m)

Συνταγή:

Κόψε το κρέας σε κομμάτια, χωρίζοντας τα άπαχα από τα λιπαρά μέρη. Τα λιπαρά κομμάτια άλεσέ τα από δίσκο 2–4 mm και τα άπαχα από δίσκο 8–12 mm. Το μοσχάρι άλεσέ το χωριστά από την πιο ψιλή πλάκα και ζύμωσέ το με 100 ml κρύου νερού, ώστε να σχηματιστεί ένας λευκός κολλώδης πολτός που θα δέσει όλη τη μάζα του κρέατος. Συνένωσε τα αλεσμένα κρέατα, πρόσθεσε το αλάτι και το μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών, και ζύμωσε το κρέας με το υπόλοιπο κρύο νερό. Όλα τα συστατικά πρέπει να ενωθούν άψογα· η μάζα πρέπει να έχει συνεκτική και κολλώδη υφή. Με τη χρήση γεμιστικής μηχανής, γέμισε τα έντερα με τη μάζα κρέατος. Το ωμό λουκάνικο που ετοίμασες ποσάρισέ το σε νερό θερμοκρασίας 75-80°C για 20-25 λεπτά.

Συστατικά: ματζουράνα 57%, μαύρο πιπέρι 28%, μοσχοκάρυδο, σκόρδο. Το προϊόν μπορεί να περιέχει σπόρους σησαμιού, σέλινο, μουστάρδα, γλουτένη, διοξείδιο του θείου, αραχίδες και σόγια. 

Δοκίμασε επίσης τον υπολογιστή αλλαντοποιίας.

Καθαρό βάρος: 20 g

Προσοχή!

Χωρίς προσθήκη αλατιού και ζάχαρης.

Φυλάσσεται σε ξηρό μέρος, να μην εκτίθεται απευθείας στην υπεριώδη ακτινοβολία.

Στις εγκαταστάσεις του εργοστασίου χρησιμοποιούνται αλλεργιογόνα: μουστάρδα, σέλινο, σόγια, σησάμι, γλουτένη, ξηροί καρποί.

Διαστάσεις συσκευασίας:

• μήκος 11 cm
• πλάτος 1 cm
• ύψος 18 cm