Enovini® OK WHITE - οινικές ζύμες που μειώνουν την οξύτητα 7 g

Σκοπεύεις να φτιάξεις σπιτικό κρασί από μήλα ή λευκά σταφύλια; Οι νέες ξηρές ζύμες Enovini® OK WHITE που μειώνουν την οξύτητα είναι η καλύτερη επιλογή!

• Για λευκά φρούτα - ζύμες ιδανικές για κρασιά από μήλα και λευκά σταφύλια καθώς και άλλα φρούτα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες μηλικού οξέος.
• Μείωση του μηλικού οξέος κατά 20-24% - η μείωση της οξύτητας επηρεάζει ευνοϊκά τη γεύση του κρασιού, το καθιστά πιο απαλό και πιο ισορροπημένο.
• Λιγότερη ποσότητα ζάχαρης - χάρη στη χρήση ζυμών που μειώνουν την οξύτητα, μπορείς με επιτυχία να μειώσεις την προσθήκη ζάχαρης, αποκτώντας ένα καλό ημίγλυκο ή ημίξηρο κρασί.
• Ισορροπημένη γεύση και άρωμα κρασιού - το κρασί που παρασκευάζεται με τη χρήση αυτών των ζυμών έχει όχι μόνο απαλή γεύση αλλά και ενδιαφέρον φρουτώδες άρωμα.
• Υψηλή ποιότητα - οι ενεργές ξηρές ζύμες Enovini® OK WHITE θα σου επιτρέψουν να παρασκευάσεις το καλύτερο σπιτικό κρασί με περιεκτικότητα έως 14% αλκοόλ! 

Οι Enovini® OK WHITE είναι ξηρές οινοποιητικές ζύμες που μειώνουν την οξύτητα των κρασιών από λευκά φρούτα που περιέχουν μηλικό οξύ. Είναι ζύμες σχεδιασμένες κυρίως για μήλα και λευκά σταφύλια· χάρη στη χρήση τους θα φτιάξεις ισορροπημένο, νόστιμο κρασί, απαλή γεύση, με πλούσιο φρουτώδες μπουκέτο. 

Οι ιδιότητες των ζυμών Enovini® OK WHITE που μειώνουν την οξύτητα επιτρέπουν την παραγωγή εύγευστων κρασιών, λιγότερο γλυκών (ημίγλυκων και ημίξηρων).

Η συσκευασία επιτρέπει την παρασκευή 35 L κρασιού με περιεκτικότητα έως 14 %. Οι ζύμες είναι εύκολες στη χρήση, δεν απαιτείται προκαλλιέργεια. 

Τρόπος χρήσης:

Ανακάτεψε το περιεχόμενο του φακελίσκου σε 100 ml νερού, βρασμένου και κρυωμένου στη θερμοκρασία 30°C.

Άφησε το μείγμα για 20 min σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια ρίξ’ το στο δοχείο ζύμωσης ή στη ντεμιτζάνα με το γλεύκος του κρασιού. Η συνιστώμενη αρχική συγκέντρωση σακχάρων στο γλεύκος είναι μέγ. 18°Blg, και η οξύτητα μέγ. 16 g/L (ιδανικά 12-13 g/L).

Να διεξάγεις τη ζύμωση σε θερμοκρασία 18-20°C.

Μετά την 5η και 10η ημέρα ζύμωσης πρόσθεσε επιπλέον δόσεις ζάχαρης: 50 g/L.

Θα επιτύχεις τη βέλτιστη δράση της ζύμης ακολουθώντας τις πληροφορίες στην ετικέτα.

Συστατικά:

ζύμες Saccharomyces cerevisiae, γαλακτωματοποιητής: μονοστεατικός εστέρας σορβιτάνης.

ΠΡΟΣΟΧΗ:

Για τη βέλτιστη εξέλιξη της διαδικασίας ζύμωσης συνιστάται η προσθήκη θρεπτικού για ζύμες με βιταμίνη B1 (401010) σε ποσότητα 0,4g/L.

Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από το τέλος: η ημερομηνία λήξης και ο αρ. παρτίδας στο σημείο σφράγισης.

Να φυλάσσεται σε ξηρό μέρος, σε θερμοκρασία δωματίου. Προϊόν μόνο για οινολογική χρήση, όχι για άμεση κατανάλωση.