27,80 €
Αποτελέσματα αναζήτησης για "νέο"
Προϊόντα
Συνταγές
Αποστάγματα και ποτά
Vypito Neon Splash – κοκτέιλ σε τροπική εκδοχή
Ανακάλυψε τη συνταγή για το Vypito Neon Splash - ένα νέον κοκτέιλ με VYPITO Energy, σιρόπι Blue Curaçao και χυμό ανανά. Ιδανικό για πάρτι και καλοκαιρινές βραδιές!
Συντηρήματα
Πάστα λαχανικών για σάντουιτς
Νόστιμη και υγιεινή πάστα λαχανικών για σάντουιτς! Ανακάλυψε νέους, πρωτότυπους συνδυασμούς γεύσεων.
Παραδοσιακές συνταγές
Επεισόδιο 3: Ψητό από φιλέτο και τηγανητό φιλέτο
Σας προσκαλούμε θερμά να διαβάσετε το τρίτο επεισόδιο της ειδικής μας σειράς, στην οποία παρουσιάζουμε την οικογενειακή ιστορία όχι τόσο «από την κουζίνα», όσο σε σχέση με τη γαστρονομική παράδοση – με παλιές και λίγο νεότερες συνταγές. Σε αυτή την ιστορία σημαντικό ρόλο παίζει η καλή γεύση – κυριολεκτικά, γιατί τα πρόσωπα που ανακαλούμε εδώ τα ένωνε όχι μόνο ο οικογενειακός δεσμός, τα ιδανικά, το αίσθημα αποστολής ή το ήθος της δουλειάς, αλλά και το οικογενειακό τραπέζι και τα γεύματα που μοιράζονταν – τόσο τα καθημερινά όσο και τα ξεχωριστά. Και καθώς με τον νου μας ήδη στρεφόμαστε γύρω από τα επερχόμενα Χριστούγεννα, σε αυτό το επεισόδιο θα μας συνοδεύσει μια πραγματικά γιορτινή γεύση. Χάρη στην ευγενική παραχώρηση του κ. Piotr Rydzewski ας ρίξουμε ξανά μια ματιά στο εξαιρετικά ενδιαφέρον οικογενειακό του αρχείο. Κι έτσι, όπως πάντα – πρώτα μερικές γραμμές αφήγησης και μοναδικές φωτογραφίες, και στη συνέχεια τα γαστρονομικά… Σας ενθαρρύνουμε, αγαπητοί Αναγνώστες – δοκιμάστε να αξιοποιήσετε τις δοσμένες συνταγές στα σπίτια σας, προσαρμόζοντάς τες όχι μόνο στις σημερινές δυνατότητες, αλλά και στις δικές σας προτιμήσεις. Η δημιουργία πιάτων με υπέροχη γεύση είναι ο καλύτερος δρόμος για να δημιουργηθεί μια ξεχωριστή ατμόσφαιρα, τόσο απαραίτητη ιδιαίτερα την περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Στο προηγούμενο επεισόδιο ανακαλέσαμε, μεταξύ άλλων, το πρόσωπο του Antoni Kuźnicki – υπαλλήλου των σιδηροδρόμων της περιφέρειας Κάλις και προπάππου του κ. Piotr. Ο κ. Antoni διαδραμάτισε σημαντικό και όμορφο ρόλο στην ιστορία των σιδηροδρόμων – σε μια εξαιρετικά κρίσιμη περίοδο για την Πολωνία. Ιδού ένα ξεχωριστό έγγραφο, εκδοθέν στις 11 Νοεμβρίου 1918. Αυτή την ημερομηνία τη γνωρίζουμε όλοι ως μία από τις σημαντικότερες στην ιστορία μας – την ημέρα της ανάκτησης της ανεξαρτησίας. [[img:skan_20080416130_do-cz.3.jpg]] © Piotr Rydzewski Το έγγραφο αυτό, φέροντας τη σφραγίδα του Συνδέσμου Σιδηροδρομικών του Κόμβου Λοτζ, καθώς και την ακριβή ώρα (10 το βράδυ) και υπογεγραμμένο από πρόσωπα της διοίκησης των σιδηροδρόμων, υποχρεώνει τον κ. Antoni, εισηγητή του τμήματος κινήσεως, που υπηρετούσε στην οδό Składowa 21, ώστε «με την παραλαβή της παρούσας εντολής να προχωρήσει αμέσως στην παραλαβή από τους Γερμανούς του σταθμού Łódź Kaliska και να επανδρώσει με πολωνικό σιδηροδρομικό προσωπικό όλους τους σταθμούς και φυλάκια έως το Szczypiorno» [Το Szczypiorno είναι σήμερα συνοικία που αποτελεί μέρος του Κάλιζ]. Ταξιδεύοντας σήμερα με τρένα, ιδίως στην περιοχή του Λοτζ, αξίζει να θυμόμαστε ανθρώπους όπως ο Antoni Kuźnicki, χάρη στους οποίους η ανεξαρτησία έφτανε σε πολλά μέρη πάνω στις ράγες – κυριολεκτικά, μαζί με το σφύριγμα της ατμομηχανής και τους Πολωνούς σιδηροδρομικούς. Και τώρα οι συνταγές – αυτή τη φορά δύο παρασκευές για δυνατά κρεατικά, που μπορεί να αποτελέσουν εξαιρετική πρόταση για τα γιορτινά τραπέζια. Πρωταγωνιστεί – το φιλέτο! Στις συνταγές γενικά διατηρούμε την πρωτότυπη γραφή, εισάγοντας μόνο τις απαραίτητες γλωσσικές και συντακτικές αλλαγές.
Κρέας και αλλαντικά
Αλλαντικό χοιρινού-κοτόπουλου από συσκευή παρασκευής ζαμπόν
Σήμερα θα θέλαμε να μοιραστούμε μαζί σας μια φανταστική συνταγή μίας από τις πελάτισσές μας – της κας Αλεξάνδρας, δημιουργού του λογαριασμού στο Instagram @olaaaafikssss. Η κα Όλα έβαλε «στο μικροσκόπιο» τη συσκευή παρασκευής ζαμπόν μας και ετοίμασε τη δική της παραλλαγή αλλαντικού από κοτόπουλο και χοιρινό. Ποιο είναι το μυστικό της; Τα μανιτάρια! Αν λοιπόν ψάχνετε μια ιδέα για ένα νέο πρόσθετο για σάντουιτς, σας εγγυόμαστε ότι αυτό θα σας ενθουσιάσει. Και ευχαριστούμε θερμά την κα Αλεξάνδρα που μοιράστηκε μαζί μας τη συνταγή – και περιμένουμε κι άλλες! :)
Παραδοσιακές συνταγές
Επεισόδιο 1: Τούρτα από ψωμί ολικής άλεσης
Ξεκινάμε τη δημοσίευση μιας ειδικής σειράς, στην οποία θα παρουσιάζουμε γαστρονομικές ιστορίες …από την κουζίνα – και μάλιστα πολύ κυριολεκτικά, δηλαδή θα ρίξουμε μια ματιά στην οικιακή κρεντένζα μιας ξεχωριστής οικογένειας, στην οποία εδώ και τουλάχιστον ενάμιση αιώνα καταγράφονταν και φυλάσσονταν συνταγές για κάθε λογής λιχουδιές. Στην ιστορία αυτής της οικογένειας, σαν σε καθρέφτη, αντανακλάται η πολωνική ιστορία. Είναι η ιστορία ανθρώπων που και οι ίδιοι έφτιαχναν ιστορία… Ευχαριστούμε θερμά τον κύριο Piotr Rydzewski για τη διάθεση υλικών από το οικογενειακό αρχείο – ανάμεσά τους τόσο μοναδικές φωτογραφίες και έγγραφα, όσο και παλιές και νεότερες, χειρόγραφα καταγεγραμμένες συνταγές. Μερικές από αυτές θυμούνται εποχές που στην καθημερινότητα καλλιεργούνταν ακόμη η όμορφη τέχνη της καλλιγραφίας. Σας προτρέπουμε θερμά να διαβάζετε τα άρθρα, αλλά και να δοκιμάζετε έστω ορισμένες από τις συνταγές που θα εμφανίζονται εδώ, καθώς πολλές από αυτές μπορούν με επιτυχία να αξιοποιηθούν και σήμερα, κάτι που ελέγξαμε και οι ίδιοι με νοστιμότατο αποτέλεσμα. Ορισμένα υλικά ή οι ποσότητές τους μπορεί σήμερα να φαίνονται κάπως απρόσμενα και να αποτελούν μεγάλη πρόκληση για τη φαντασία, όμως η προσαρμογή τους στις δικές σας δυνατότητες και ανάγκες μπορεί να γίνει μια συναρπαστική περιπέτεια. Σας ενθαρρύνουμε ακόμη περισσότερο, καθώς κι εμείς αγγίζουμε πάντα με χαρά τους θησαυρούς του παρελθόντος και με ενθουσιασμό αναζητούμε ανάμεσά τους έμπνευση, ελκυστική για τους αναζητητές εκλεκτής γεύσης σπιτικών εδεσμάτων. Ας είναι αυτή μια ευκαιρία για μια δημιουργική ματιά στη θαυμάσια γαστρονομική μας παράδοση και, ταυτόχρονα, μια συνάντηση με λίγη συναρπαστική ιστορία, καταγεγραμμένη με λόγο και εικόνα από αρκετές γενιές. Στα επόμενα επεισόδια της σειράς μας θα ρίξουμε μια ματιά στο πρώτο από τα δύο κύρια κλαδιά του οικογενειακού δέντρου του κυρίου Piotra – την οικογένεια των Kuźnickich. Τις περισσότερες συνταγές που θα παρουσιάζουμε κατέγραψε και διέσωσε για τις επόμενες γενιές η Aleksandra z Lipskich Kuźnicka. [[img:foto1_ogolne.jpg]] © Piotr Rydzewski / φωτο: BROWIN
Παραδοσιακές συνταγές
Επεισόδιο 4: Κυπρίνος «πολωνικά», λεστς ή κυπρίνος σε αφράτη σάλτσα
Η Παραμονή και οι γιορτές των Χριστουγέννων πλησιάζουν, επομένως είναι η ιδανική στιγμή να προτείνουμε κάτι νόστιμο με τον κυπρίνο στον πρωταγωνιστικό ρόλο. Και για όλους όσοι, για διάφορους λόγους, δεν συμπαθούν ιδιαίτερα τον κυπρίνο ή θα ήθελαν να δοκιμάσουν και κάποιο άλλο ψάρι, έχουμε συνταγή για λεστς. Στο επόμενο επεισόδιο της σειράς μας παρουσιάζουμε, όπως πάντα, συνταγές που έχουν καταγραφεί εδώ και πολλές γενιές και φυλάσσονται στο οικογενειακό ντουλάπι του κ. Πιότρ Ριντζέφσκι. Μεγάλο μέρος αυτών των χειρόγραφων συνταγών (ιδίως των παλαιότερων) αποτελεί πραγματική πρόκληση για όποιον επιχειρεί να τις διαβάσει και να τις δοκιμάσει, αλλά ο κόπος πάντα ανταμείβεται – αξίζει να βουτήξει κανείς στον πλούσιο κόσμο των πιάτων που έμπαιναν στα τραπέζια των γονιών, παππούδων και προπαππούδων μας. Αυτές οι σημειώσεις παρουσιάζουν «λευκές κηλίδες» – δεν περιλαμβάνουν πάντα την ακριβή σύνθεση ή τις ποσότητες των υλικών, και υπάρχουν και εκείνες που παραλείπουν ορισμένα βήματα, σήμερα όχι πάντα αυτονόητα. Μα γι’ αυτό υπάρχει η γαστρονομική διαίσθηση, η έμπνευση και η φαντασία! Τα κενά μπορούν να καλυφθούν με δικές σας ιδέες, να αξιοποιήσετε την εμπειρία που ήδη έχετε, ενώ τις ασάφειες να τις αντιμετωπίσετε ως μια μικρή δόση μυστηρίου – καρύκευμα όλης αυτής της νόστιμης περιπέτειας. Έτσι λοιπόν – ίσως αυτή τη φορά σας εμπνεύσουμε, αγαπητοί καλοφαγάδες, να ετοιμάσετε τη δική σας εκδοχή του χριστουγεννιάτικου κυπρίνου ή του λεστς… Χάρη στην ευγενική παραχώρηση του κ. Πιότρ ας ρίξουμε ξανά μια ματιά όχι μόνο στις γαστρονομικές σημειώσεις, αλλά όπως πάντα και στο ξεχωριστό του άλμπουμ. Για αρχή, λίγη ιστορία, που μιλά πολύ παραστατικά μέσα από αρχειακές οικογενειακές φωτογραφίες. Τις παρακάτω φωτογραφίες τις αφιερώνουμε κυρίως σε όσους συνηθίζουν να πραγματοποιούν συχνά μακρινές πτήσεις, για να περάσουν τα Χριστούγεννα και το Νέο Έτος με τους δικούς τους, ειδικά εδώ, στην Πολωνία, όπου, ως γνωστόν, αυτή η περίοδος είναι η πιο όμορφη, η πιο νόστιμη και η πιο συγκινητική. Ορίστε μοναδικές φωτογραφίες που τραβήχτηκαν στη δεκαετία του τριάντα του περασμένου αιώνα στο αεροδρόμιο Λουμπλίνεκ του Λοτζ. [[img:skan_20080416190_lublinek-1934.jpg]] © Piotr Rydzewski Φωτογραφία τραβηγμένη κατά τη διάρκεια της τελετής «βάπτισης» δύο αεροπλάνων – Λουμπλίνεκ, Μάιος 1934 [[img:skan_20080416201_lublinek-1937.jpg]] © Piotr Rydzewski Αεροδρόμιο Λουμπλίνεκ – έτος 1937
Αρτοσκευάσματα
Νορβηγικά ψωμάκια Settekake
Αν θέλεις να εμπλουτίσεις τα γεύματά σου, αντί για παραδοσιακό ψωμί προτείνουμε νορβηγικά ζυμωτά ψωμάκια. Απλά και νόστιμα!
Αρτοσκευάσματα
Νόστιμες βάφλες με μαγιά
Συνταγή για νόστιμες βάφλες που θα ικανοποιήσουν τον ουρανίσκο όλης της οικογένειας. Δοκιμάστε τη και προσθέστε τα επιλεγμένα συνοδευτικά.
Αρτοσκευάσματα
Νόστιμα σπιτικά ψωμάκια
Ποιος δεν αγαπά φρέσκα ψωμάκια για πρωινό; Συχνά όμως μας λείπει ο χρόνος για μια επίσκεψη στον φούρνο. Φρέσκα ψωμάκια χωρίς να βγεις από το σπίτι; Δες πόσο νόστιμα είναι!
Αποστάγματα και ποτά
Κεφίρ νερού
Κεφίρ νερού – απλή συνταγή για δροσιστικό ρόφημα χωρίς λακτόζη
Πιάτα
Τυρένια ντόνατ
Θέλεις να ακολουθήσεις μια δοκιμασμένη συνταγή για τυρένια ντόνατ; Έπεσες διάνα! Τα σπιτικά γλυκίσματα είναι ιδανική ιδέα για την Παχιά Πέμπτη.
Αρτοσκευάσματα
Ψητά ντόνατς – ιδανικά για την Τσικνοπέμπτη!
Ψάχνεις συνταγή για χαμηλοθερμιδικά ντόνατς ιδανικά για την Τσικνοπέμπτη; Δες τη συνταγή μας για ψητά, ντόνατς φούρνου με μαγιά!
Συντηρήματα
Σάλτσα ντομάτας για βάζα
Δες πώς να φτιάξεις σάλτσα ντομάτας για βάζα και απόλαυσε τη γεύση της, και σίγουρα δεν θα νοσταλγήσεις τις σάλτσες που υπάρχουν στα ράφια των καταστημάτων!
Αρτοσκευάσματα
Skoleboller – νορβηγικά ψωμάκια με κρέμα και καρύδα
Ψάχνεις ιδέα για γλυκό δεκατιανό; Δες τη συνταγή για τα νορβηγικά ψωμάκια Skoleboller με ζύμη μαγιάς, γέμιση κρέμας και τριμμένη καρύδα.
Αποστάγματα και ποτά
Θερμαντικός χυμός ντομάτας
Η ντομάτα είναι εξαιρετικό προϊόν όχι μόνο για το σάντουιτς. Ιδανική και ως συστατικό ενός χαμηλοθερμιδικού χυμού. Δες αυτή τη συνταγή.
Συντηρήματα
Πολτός ντομάτας
Απλός τρόπος για σπιτικό πολτό ντομάτας
Αποστάγματα και ποτά
Κρασί φράουλας με νότα από άνθη σαμπούκου
Ανακάλυψε μια απλή συνταγή για σπιτικό κρασί από φράουλες. Οι ειδικοί μας ετοίμασαν μια συνταγή για σπιτικό κρασί για αρχάριους. Μπες και γνώρισε το μυστικό του κρασιού φράουλας με σαμπούκο!
Αρτοσκευάσματα
Εξπρές πιερνίκ νοβοπόλσκι
Γρήγορο καροτένιο πιερνίκ χωρίς ωρίμανση. Ιδανική συνταγή για την τελευταία στιγμή πριν την Παραμονή των Χριστουγέννων - αρωματικό, ζουμερό και γεμάτο μπαχαρικά.
Επιδόρπια
Παγωτό κρέμα με νότα κονιάκ
Κρεμώδες παγωτό κρέμα με αρωματική ουσία κονιάκ – βελούδινο, κομψό επιδόρπιο με βαθιά γεύση, ιδανικό για ξεχωριστές περιστάσεις και νωχελικά απογεύματα. Σπιτικό παγωτό σε πολυτελή εκδοχή.
Αποστάγματα και ποτά
Λικέρ σμέουρου με νότα ρουμιού
Δείτε μια απλή συνταγή για λικέρ σμέουρου με την προσθήκη εσάνς ρουμιού. Αρωματικό, γλυκό ποτό ιδανικό για τα μακριά βράδια.
Αποστάγματα και ποτά
Sparkling Pigwa - δροσιστικό μη αλκοολούχο κοκτέιλ με νότες μελιού και κυδωνιού
Συνταγή για δροσιστικό, μη αλκοολούχο ποτό Sparkling Pigwa με εκχύλισμα κυδωνιού και μελιού, χυμό μήλου και ανθρακούχο νερό από το SodaJoy. Ιδανικό για το καλοκαίρι!
Συντηρήματα
Συνταγές των Πελατών μας: Νεαρό ξινολάχανο
Το ξινολάχανο είναι ένα φυσικό προβιοτικό που ενισχύει φυσικά την ανοσία μας, κάτι εξαιρετικά σημαντικό ειδικά στην εποχή των κρουσμάτων κορωνοϊού. Δες τη συνταγή μας για νόστιμο, ζυμωμένο, νεαρό λάχανο
Αρτοσκευάσματα
Ψωμί σίτου με λιαστές ντομάτες
Οι λιαστές ντομάτες θα δώσουν στο ψωμί μοναδικό άρωμα. Δοκίμασε τη συνταγή για τραγανό ψωμί με την προσθήκη ντομάτας και απόλαυσε τη μοναδική, χαρακτηριστική του γεύση.
Συντηρήματα
Σπιτική μαρμελάδα ντομάτας με Habanero
Πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας με Habanero - ιδανική για όσους εκτιμούν τις καυτερές γεύσεις. Μάθετε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από λαχανικά και πώς να ετοιμάσετε κομφιτούρα ντομάτας!