Αποτελέσματα αναζήτησης για "υλικό πλήρωσης στήλης"
Συνταγές
Συντηρήματα
Σπιτικά συνοδευτικά για το πασχαλινό τραπέζι: τσβίκλα, χρένο και μαγιονέζα!
Συνταγή για σπιτική μαγιονέζα, τσβίκλα, τσβίκλα με χρένο και χρένο για κατανάλωση και παστερίωση! Γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!
Κρέας και αλλαντικά
Χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα από ζαμπονομάγειρα
Αξιοποιήστε τη συνταγή μας για ένα εξαιρετικά νόστιμο και αρωματικό χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα. Πρόκειται για ακόμη μία συνταγή κρέατος από ζαμπονομάγειρα, που έχει πολλές πιθανότητες να προστεθεί στις αγαπημένες σας.
Αρτοσκευάσματα
Πασχαλινό γλυκό με μαγιά με τυρί και βερίκοκα
Συνταγή για ζυμωτό γλυκό με τυρί κουάρκ και βερίκοκα. Πώς να φτιάξεις γλυκό με μαγιά, φρούτα και τυρί; Ιδέα για πασχαλινό γλυκό με μαγιά!
Αρτοσκευάσματα
Ιταλικά πασχαλινά ψωμάκια
Στην Πολωνία το Πάσχα γιορτάζεται συνήθως παραδοσιακά — με ζουρέκ, λευκό λουκάνικο και αυγά. Ωστόσο, δεν είναι το ίδιο σε όλες τις χώρες. Σήμερα θα σας φέρουμε πιο κοντά στην Ιταλία και στη γλυκιά της προσέγγιση στη ζωή. Το παραδοσιακό ιταλικό πασχαλινό ψωμάκι είναι ουσιαστικά ο συνδυασμός βραστών αυγών με γλυκιά ζύμη μπριός, πλεγμένη σε στεφανάκια και πασπαλισμένη με πολύχρωμη τρούφα. Ακούγεται ενδιαφέρον; Κι όμως είναι — γιατί το γλυκό ψωμάκι περιέχει μέσα ένα αυγό ψημένο με το κέλυφος! Για να δώσεις στο έδεσμα μια ιδιαίτερη εμφάνιση, μπορείς να βάψεις τα αυγά εκ των προτέρων. Τρόπους για να πετύχεις φυσικά χρωματιστά κελύφη αυγών — μοιραστήκαμε εδώ. Σήμερα όμως θα σας αποκαλύψουμε τη συνταγή για αυτό το νόστιμο, που λιώνει στο στόμα, απαλό σνακ κατευθείαν από την Ιταλία! Προσοχή! Ο χρόνος φουσκώματος της ζύμης για τα ψωμάκια είναι από 4 έως και 6 ώρες! Το αποτέλεσμα όμως αξίζει την αναμονή και κάθε λεπτό — απλώς προγραμμάτισε την παρασκευή αυτού του πιάτου εγκαίρως και απόλαυσε την ξεχωριστή του γεύση!
Αποστάγματα και ποτά
Κρασί φράουλας
Η φράουλα είναι προάγγελος του επερχόμενου καλοκαιριού και μια εξαιρετική πρώτη ύλη που μπορούμε να αξιοποιήσουμε με πολλούς τρόπους.
Αρτοσκευάσματα
Γλυκό με μαγιά χωρίς ζύμωμα με φράουλες
Αν δεν σου αρέσει το ζύμωμα και μέχρι τώρα το γλυκό με μαγιά το είχες συνδέσει με αυτή τη διαδικασία, δοκίμασε τη συνταγή μας για γλυκό με μαγιά χωρίς ζύμωμα με φράουλες ή άλλα εποχικά φρούτα
Πιάτα
Προζύμι για żurek
συνταγή για προζύμι από αλεύρι σίκαλης. Σπιτικό προζύμι. żurek με σπιτικό προζύμι. Πασχαλινό żurek, παραδοσιακό προζύμι για żur της γιαγιάς, παραδοσιακό προζύμι για żurek
Κρέας και αλλαντικά
Συνταγή για λευκό λουκάνικο
Λευκό λουκάνικο - απλή συνταγή για ένα παραδοσιακό πιάτο της πολωνικής κουζίνας. Μάθε πώς να φτιάξεις νόστιμο λευκό λουκάνικο στο σπίτι
Πιάτα
Προζύμι για σπιτικό żurek
συνταγή για προζύμι από αλεύρι σίκαλης. Σπιτικό προζύμι. żurek με σπιτικό προζύμι. Πασχαλινό żurek, γιαγιαδίσιο προζύμι για żur, παραδοσιακό προζύμι για żurek
Κρέας και αλλαντικά
Αλλαντικό χοιρινού-κοτόπουλου από συσκευή παρασκευής ζαμπόν
Σήμερα θα θέλαμε να μοιραστούμε μαζί σας μια φανταστική συνταγή μίας από τις πελάτισσές μας – της κας Αλεξάνδρας, δημιουργού του λογαριασμού στο Instagram @olaaaafikssss. Η κα Όλα έβαλε «στο μικροσκόπιο» τη συσκευή παρασκευής ζαμπόν μας και ετοίμασε τη δική της παραλλαγή αλλαντικού από κοτόπουλο και χοιρινό. Ποιο είναι το μυστικό της; Τα μανιτάρια! Αν λοιπόν ψάχνετε μια ιδέα για ένα νέο πρόσθετο για σάντουιτς, σας εγγυόμαστε ότι αυτό θα σας ενθουσιάσει. Και ευχαριστούμε θερμά την κα Αλεξάνδρα που μοιράστηκε μαζί μας τη συνταγή – και περιμένουμε κι άλλες! :)
Κρέας και αλλαντικά
Λουκανικάκι από συσκευή παρασκευής ζαμπόν για παιδιά
Δεν έχετε ιδέα για πιάτο για παιδιά; Σας προτείνουμε συνταγή για εξαιρετικό λουκανικάκι. Η συσκευή παρασκευής ζαμπόν σάς επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα μπλοκ κρέατος που θα ενθουσιάσει τους μικρούς. Επιλέξτε πιάτο για παιδιά χωρίς τεχνητά πρόσθετα και συντηρητικά.
Γαλακτοκομικά
Σπιτικό τυρί μπύρας
Θέλεις να φτιάξεις τυρί; Δες τη συνταγή μας και γίνε μαζί μας τυροκόμος. Θα σου δείξουμε, βήμα προς βήμα, πώς να φτιάξεις σπιτικό τυρί μπύρας. Δες επίσης άλλες συνταγές στο blog μας.
Παραδοσιακές συνταγές
Επεισόδιο 4: Κυπρίνος «πολωνικά», λεστς ή κυπρίνος σε αφράτη σάλτσα
Η Παραμονή και οι γιορτές των Χριστουγέννων πλησιάζουν, επομένως είναι η ιδανική στιγμή να προτείνουμε κάτι νόστιμο με τον κυπρίνο στον πρωταγωνιστικό ρόλο. Και για όλους όσοι, για διάφορους λόγους, δεν συμπαθούν ιδιαίτερα τον κυπρίνο ή θα ήθελαν να δοκιμάσουν και κάποιο άλλο ψάρι, έχουμε συνταγή για λεστς. Στο επόμενο επεισόδιο της σειράς μας παρουσιάζουμε, όπως πάντα, συνταγές που έχουν καταγραφεί εδώ και πολλές γενιές και φυλάσσονται στο οικογενειακό ντουλάπι του κ. Πιότρ Ριντζέφσκι. Μεγάλο μέρος αυτών των χειρόγραφων συνταγών (ιδίως των παλαιότερων) αποτελεί πραγματική πρόκληση για όποιον επιχειρεί να τις διαβάσει και να τις δοκιμάσει, αλλά ο κόπος πάντα ανταμείβεται – αξίζει να βουτήξει κανείς στον πλούσιο κόσμο των πιάτων που έμπαιναν στα τραπέζια των γονιών, παππούδων και προπαππούδων μας. Αυτές οι σημειώσεις παρουσιάζουν «λευκές κηλίδες» – δεν περιλαμβάνουν πάντα την ακριβή σύνθεση ή τις ποσότητες των υλικών, και υπάρχουν και εκείνες που παραλείπουν ορισμένα βήματα, σήμερα όχι πάντα αυτονόητα. Μα γι’ αυτό υπάρχει η γαστρονομική διαίσθηση, η έμπνευση και η φαντασία! Τα κενά μπορούν να καλυφθούν με δικές σας ιδέες, να αξιοποιήσετε την εμπειρία που ήδη έχετε, ενώ τις ασάφειες να τις αντιμετωπίσετε ως μια μικρή δόση μυστηρίου – καρύκευμα όλης αυτής της νόστιμης περιπέτειας. Έτσι λοιπόν – ίσως αυτή τη φορά σας εμπνεύσουμε, αγαπητοί καλοφαγάδες, να ετοιμάσετε τη δική σας εκδοχή του χριστουγεννιάτικου κυπρίνου ή του λεστς… Χάρη στην ευγενική παραχώρηση του κ. Πιότρ ας ρίξουμε ξανά μια ματιά όχι μόνο στις γαστρονομικές σημειώσεις, αλλά όπως πάντα και στο ξεχωριστό του άλμπουμ. Για αρχή, λίγη ιστορία, που μιλά πολύ παραστατικά μέσα από αρχειακές οικογενειακές φωτογραφίες. Τις παρακάτω φωτογραφίες τις αφιερώνουμε κυρίως σε όσους συνηθίζουν να πραγματοποιούν συχνά μακρινές πτήσεις, για να περάσουν τα Χριστούγεννα και το Νέο Έτος με τους δικούς τους, ειδικά εδώ, στην Πολωνία, όπου, ως γνωστόν, αυτή η περίοδος είναι η πιο όμορφη, η πιο νόστιμη και η πιο συγκινητική. Ορίστε μοναδικές φωτογραφίες που τραβήχτηκαν στη δεκαετία του τριάντα του περασμένου αιώνα στο αεροδρόμιο Λουμπλίνεκ του Λοτζ. [[img:skan_20080416190_lublinek-1934.jpg]] © Piotr Rydzewski Φωτογραφία τραβηγμένη κατά τη διάρκεια της τελετής «βάπτισης» δύο αεροπλάνων – Λουμπλίνεκ, Μάιος 1934 [[img:skan_20080416201_lublinek-1937.jpg]] © Piotr Rydzewski Αεροδρόμιο Λουμπλίνεκ – έτος 1937
Κρέας και αλλαντικά
Σαλτσέσον από χοιρινό κότσι
Το σαλτσέσον είναι ένα αμφιλεγόμενο αλλαντικό — άλλοι το λατρεύουν, άλλοι καθόλου. Αν ανήκεις στους φίλους του, δες οπωσδήποτε τη συνταγή για σπιτικό σαλτσέσον από χοιρινό κότσι.
Πιάτα
Τηγανίτες κολοκύθας
Δοκίμασε τη συνταγή μας για νόστιμες και εξαιρετικά εύκολες στην παρασκευή τηγανίτες κολοκύθας. Μια υπέροχη πρόταση για κυρίως γεύμα, ιδίως για τα παιδιά. Ανακάλυψε τη μοναδική τους γεύση και απόλαυσε ένα θρεπτικό γεύμα γεμάτο βιταμίνες και πολύτιμα συστατικά.
Γαλακτοκομικά
Συνταγές των πελατών μας: Σπιτικό βίγκαν γιαούρτι
Είσαι βίγκαν; Σου αρέσουν τα βίγκαν γιαούρτια αλλά σε αποθαρρύνει η τιμή τους; Δες πώς μπορείς να φτιάξεις μόνος/η σου βίγκαν γιαούρτι!
Κρέας και αλλαντικά
Σπιτικό κοτόπουλο sous-vide με φασολάκια
Ονειρεύεσαι ζουμερό και αρωματικό κοτόπουλο; Δεν έχεις ιδέα για μεσημεριανό με φασολάκια; Η συνταγή μας είναι για εσένα! Γνώρισε το κοτόπουλο sous-vide!
Ψάρια
Κυπρίνος στη ρωμαϊκή γάστρα
Ο κυπρίνος δεν είναι μόνο οι χαρακτηριστικές ροδέλες, τηγανητές πανέ στο τηγάνι, ή μαγειρεμένος σε ζελέ με λαχανικά. Αυτό το ψάρι, πλούσιο σε βιταμίνες A, B1, B2, B3, B6, B12, D και K, καθώς και σε φώσφορο, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πρωτεΐνη, αποτελεί εξαιρετική πρώτη ύλη για πραγματικά πολλά και διαφορετικά πιάτα. Παραδοσιακά ο κυπρίνος συνδέεται με το δείπνο της Παραμονής των Χριστουγέννων, αξίζει όμως να διαπιστώσετε ότι έχει εξαιρετική γεύση όχι μόνο στην κλασική εορταστική εκδοχή. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε μία από τις ιδέες των ειδικών μας - συνταγή για αρωματικό κυπρίνο, μαγειρεμένο σε ρωμαϊκή γάστρα! Αν κάποιος νόμιζε ότι σε μια τέτοια γάστρα μπορεί να φτιάξει μόνο τραγανό ψωμί ή γκουλάς, θα εκπλαγεί ευχάριστα. Γιατί οι ρωμαϊκές γάστρες είναι σκεύη με μεγάλες δυνατότητες - και παρέα με τον κυπρίνο έχουν την ευκαιρία να νιώσουν σαν ...ψάρι στο νερό;) Δοκιμάστε το μόνοι σας - αφήστε τον κυπρίνο να μιλήσει με όλη την ένταση της γεύσης του!
Πιάτα
Κέικ με μαγιά και μήλα
Η εποχή των μήλων βρίσκεται στο αποκορύφωμά της! Γέμισε λοιπόν το σπίτι σου με άρωμα κανέλας, ζεστού κέικ με μαγιά και ψημένων μήλων! Ας σε τυλίγει αυτό το ανεβαστικό άρωμα τα επερχόμενα φθινοπωρινά βράδια.
Αρτοσκευάσματα
Μπισκότα από τη μηχανή κιμά
Τα γιαγιαδίστικα μπισκότα από τη μηχανή κιμά θα ξυπνήσουν λαχταριστές αναμνήσεις, και όσοι δεν τα έχουν δοκιμάσει ποτέ, ας δοκιμάσουν οπωσδήποτε τη συνταγή μας!
Γαλακτοκομικά
Τυρί α λα Κοριτσίνσκι με ντομάτες
Ψάχνεις συνταγή για τυρί Κοριτσίνσκι; Δες την πρόταση από το Przepiśnik Browinu και γίνε μαζί μας τυροκόμος. Δοκίμασε τη συνταγή για πεντανόστιμο τυρί με λιαστές ντομάτες.
Αποστάγματα και ποτά
Σπιτικό κρασί λεβάντας - μύρτιλου
Αναζητάς πρωτότυπες συνταγές για κρασί; Αναρωτιέσαι από ποια υλικά μπορείς να φτιάξεις σπιτικά ποτά; Δες τη συνταγή μας για κρασί λεβάντας - μύρτιλου και θα ενθουσιαστείς με τη γεύση του κρασιού από λεβάντα και μύρτιλα!
Πιάτα
Πουρές πατάτας για απαιτητικούς γευσιγνώστες
Κρεμώδης πουρές πατάτας με βούτυρο, κρέμα γάλακτος και αρωματικά υλικά – εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για το καθημερινό γεύμα.
Κρέας και αλλαντικά
Λευκή κασάνκα
Δείτε τη συνταγή μας για σπιτική λευκή κασάνκα, μόνο με φυσικά υλικά. Σπιτική λευκή κασάνκα με υψηλή περιεκτικότητα σε δημητριακά, εύκολη στην παρασκευή, εγγυημένη ικανοποίηση γεύσης.