Αποτελέσματα αναζήτησης για "φτιάξτε το μόνοι σας"
Συνταγές
Ψάρια
Κυπρίνος στη ρωμαϊκή γάστρα
Ο κυπρίνος δεν είναι μόνο οι χαρακτηριστικές ροδέλες, τηγανητές πανέ στο τηγάνι, ή μαγειρεμένος σε ζελέ με λαχανικά. Αυτό το ψάρι, πλούσιο σε βιταμίνες A, B1, B2, B3, B6, B12, D και K, καθώς και σε φώσφορο, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πρωτεΐνη, αποτελεί εξαιρετική πρώτη ύλη για πραγματικά πολλά και διαφορετικά πιάτα. Παραδοσιακά ο κυπρίνος συνδέεται με το δείπνο της Παραμονής των Χριστουγέννων, αξίζει όμως να διαπιστώσετε ότι έχει εξαιρετική γεύση όχι μόνο στην κλασική εορταστική εκδοχή. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε μία από τις ιδέες των ειδικών μας - συνταγή για αρωματικό κυπρίνο, μαγειρεμένο σε ρωμαϊκή γάστρα! Αν κάποιος νόμιζε ότι σε μια τέτοια γάστρα μπορεί να φτιάξει μόνο τραγανό ψωμί ή γκουλάς, θα εκπλαγεί ευχάριστα. Γιατί οι ρωμαϊκές γάστρες είναι σκεύη με μεγάλες δυνατότητες - και παρέα με τον κυπρίνο έχουν την ευκαιρία να νιώσουν σαν ...ψάρι στο νερό;) Δοκιμάστε το μόνοι σας - αφήστε τον κυπρίνο να μιλήσει με όλη την ένταση της γεύσης του!
Πώς να φτιάξετε
Πώς να φτιάξετε μπύρα; - Οδηγός βήμα προς βήμα
Θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε μόνοι σας μπύρα; Οι ειδικοί της BROWIN θα σας υποδείξουν ευχαρίστως πώς να ζυθοποιείτε μπύρα, σε ποιον εξοπλισμό παρασκευής μπύρας αξίζει να επενδύσετε και πώς να στήσετε το ιδανικό σπιτικό ζυθοποιείο!
Γαλακτοκομικά
Σπιτικό τυρί τύπου μοτσαρέλα
Η μοτσαρέλα είναι εξαιρετικό πρόσθετο σε πολλά πιάτα, όχι μόνο στα παραδοσιακά της ιταλικής κουζίνας. Δείτε τη συνταγή μας και φτιάξτε το δικό σας, σπιτικό τυρί τύπου μοτσαρέλα.
Γαλακτοκομικά
Καπνιστό τυρί με πυτιά
Σας αρέσουν τα τυριά; Σας προτρέπουμε να τα φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Σε αυτή τη συνταγή θα βρείτε οδηγίες για το πώς να φτιάξετε καπνιστό τυρί με πυτιά. Δείτε οπωσδήποτε.
Γαλακτοκομικά
Τυρί τύπου Κορυτσίνσκι για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Ορίστε μια συνταγή για σπιτικό τυρί τύπου Κορυτσίνσκι, που θα κάνει το πρωινό σας όχι μόνο πεντανόστιμο, αλλά και γεμάτο αγάπη!
Κρέας και αλλαντικά
Σαλτσέσον από χοιρινό κότσι
Το σαλτσέσον είναι ένα αμφιλεγόμενο αλλαντικό — άλλοι το λατρεύουν, άλλοι καθόλου. Αν ανήκεις στους φίλους του, δες οπωσδήποτε τη συνταγή για σπιτικό σαλτσέσον από χοιρινό κότσι.
Κρέας και αλλαντικά
Σπιτικό ψητό ζαμπόν
Αν μέχρι τώρα δεν έχεις ανακαλύψει πώς είναι τα σπιτικά αλλαντικά, τώρα έχεις την ευκαιρία να το κάνεις. Δες πόσο απλό είναι να ετοιμάσεις το δικό σου ψητό ζαμπόν. Σε χωρίζουν από αυτό μόνο τρία βήματα.
Πιάτα
Λετσό
Τα φαγητά μιας κατσαρόλας είναι μια εξαιρετική ιδέα για μεσημεριανό ή άλλο γεύμα για όλη την οικογένεια, καθώς και για να κάνετε τις συναντήσεις με φίλους πιο ενδιαφέρουσες. Αυτά τα πιάτα δεν απαιτούν πολύωρη ορθοστασία στην κουζίνα, παρά μόνο πρόθυμα χέρια για το κόψιμο. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός τέτοιου πιάτου είναι το λετσό.
Κρέας και αλλαντικά
Καπνιστό ζαμπόν
Σου αρέσει η γεύση των καπνιστών κρεάτων; Αυτή η συνταγή είναι για εσένα. Το σπιτικό καπνιστό ζαμπόν σίγουρα θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σου.
Γαλακτοκομικά
Τούρτα τυριού
Η τούρτα είναι ο πρωταγωνιστής των γενεθλίων ή των γάμων, την οποία περιμένουν πολλοί γλυκατζήδες, όχι απαραίτητα όσοι είναι σε δίαιτα 😉. Η σημερινή πρόταση είναι ένας φόρος τιμής σε όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους και αποφεύγουν τα γλυκά. Άλλωστε, ποιος είπε ότι η τούρτα πρέπει πάντα να είναι γλυκιά; Προτείνουμε μια ανορθόδοξη τούρτα τυριού, χωρίς γραμμάριο ζάχαρης, με πέταλα λουλουδιών, μια δόση πικάντικου χαρακτήρα και βοτανική νότα. Τα πρόσθετα είναι θέμα δικής σου επιλογής. Υπάρχει πιθανότητα αυτή η αλμυρή εκδοχή να αρέσει ακόμη και στους «γλυκατζήδες». Ένα είναι σίγουρο: με αυτή την πρόταση θα εκπλήξεις ευχάριστα όλους. Φυσικά, τα σπιτικά τυριά μπορείς να τα σερβίρεις και στην κλασική εκδοχή, γιατί από μόνα τους είναι εξαιρετικά για κάθε περίσταση και ως συστατικό των καθημερινών γευμάτων. Άλλωστε, πάντα αξίζει να τρως κάτι υγιεινό και νόστιμο.
Κρέας και αλλαντικά
Σπιτικά kabanos χοιρινο-μοσχαρίσια
Τα kabanos είναι ένα νόστιμο κρεατένιο σνακ και ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους λουκάνικων. Με τη συνταγή μας θα τα ετοιμάσεις μόνος/η σου, κάτι που σίγουρα θα σου χαρίσει γεύση και ικανοποίηση.
Κρέας και αλλαντικά
Ψητή πανσέτα
Η πανσέτα στα πολωνικά τραπέζια δεν σερβίρεται μόνο στις γιορτές. Είναι εξαιρετικό συνοδευτικό και πηγή λίπους για πολλά πιάτα, καθώς και νόστιμο και αρωματικό αλλαντικό για σάντουιτς. Η παρασκευή της είναι πανεύκολη, ειδικά αν χρησιμοποιήσετε τη δοκιμασμένη και αγαπημένη μας εδώ και χρόνια συνταγή! Η επιτυχία αυτού του πιάτου κρύβεται στα ιδανικά ισορροπημένα μπαχαρικά της μαρινάδας. Πώς θα τη φτιάξετε; Δοκιμάστε και θα πειστείτε!
Κρέας και αλλαντικά
Σπιτικό λουκάνικο για τη σχάρα
Η προετοιμασία σπιτικού λουκάνικου για τη σχάρα είναι μια εξαιρετική ιδέα όχι μόνο για την Πρωτομαγιά. Δες τη συνταγή μας και απόλαυσε τον χρόνο που περνάς στον κήπο δίπλα στη σχάρα.
Κρέας και αλλαντικά
Χοιρινά λουκάνικα Φρανκφούρτης
Νόστιμα σπιτικά λουκάνικα Φρανκφούρτης. Απλά, υγιεινά και πεντανόστιμα. Φτιάξ’ τα μόνος σου, για να ξέρεις τι έχουν μέσα!
Πώς να φτιάξετε
Πώς να φτιάξεις κρασί βήμα προς βήμα;
Αν είσαι λάτρης του κρασιού, προτείνουμε να δοκιμάσεις να το φτιάξεις μόνος/η σου. Το σπιτικό κρασί είναι εξαιρετικό και, πέρα από τους βαθμούς, προσφέρει ανεκτίμητη ικανοποίηση.
Αρτοσκευάσματα
Σπιτικό ψωμί χωρίς γλουτένη με αλεύρι κάνναβης
Μάθετε πώς να φτιάξετε σπιτικό ψωμί χωρίς γλουτένη βήμα προς βήμα. Η φραντζόλα με αλεύρι κάνναβης έχει φυσικό πράσινο χρώμα και μοναδική γεύση, χάρη στα οποία το πρωινό όχι μόνο είναι νόστιμο, αλλά και ενδιαφέρον.
Γαλακτοκομικά
Τυρί τύπου χαλούμι - ιδανικό για τη σχάρα
Έχετε δοκιμάσει χαλούμι; Είναι λευκό τυρί με ελαφρώς αλμυρή γεύση, αγαπημένο των Κυπρίων. Το χαλούμι συνιστάται ιδιαίτερα για τηγάνισμα και ψήσιμο στη σχάρα. Δείτε τη συνταγή μας.
Αποστάγματα και ποτά
Κρασί από άνθη τίλιου
Συνταγή για κρασί από άνθη τίλιου - πώς να φτιάξετε σπιτικό κρασί, ασυνήθιστα κρασιά από άνθη - ιδέες, έμπνευση. κρασί από τίλιο. είναι το τίλιο κατάλληλο για κρασί
Αρτοσκευάσματα
Σπιτικό σιταρένιο ψωμί με κολοκύθα και κράνμπερι
Το σπιτικό σιταρένιο ψωμί με κολοκύθα και κράνμπερι είναι μια ιδέα για φρέσκο ψωμί με υπέροχη γεύση. Το ασυνήθιστο χρώμα του ψωμιού, βαμμένο φυσικά με κολοκύθα, εντυπωσιάζει όχι μόνο τη γεύση.
Πώς να φτιάξετε
Πάστα από λεβιστικό — σπιτικό καρύκευμα MAGGI
Το λεβιστικό είναι καρύκευμα που, πέρα από τα γευστικά του χαρίσματα, έχει πολλές θεραπευτικές εφαρμογές. Επιπλέον, είναι αφροδισιακό. Γι’ αυτό δες οπωσδήποτε πώς να φτιάξεις από αυτό μια πάστα που θα χρησιμοποιήσεις όχι μόνο για ζωμό.
Πώς να φτιάξετε
Ζυθοποίηση μπύρας από βύνη – βήμα προς βήμα
Θέλεις να μάθεις πώς να φτιάξεις μόνος/η σου μπύρα; Σε ενδιαφέρει η ζυθοποίηση βήμα προς βήμα; Σε εμάς θα βρεις μια σειρά από συμβουλές για το πώς να ζυθοποιείς μπύρα, σε ποιον εξοπλισμό για παρασκευή μπύρας αξίζει να εφοδιαστείς και πώς να ετοιμάσεις το ιδανικό οικιακό ζυθοποιείο!
Αρτοσκευάσματα
Συνταγές των πελατών μας: Σπιτική chałka με χρήση του Lidlomix
Ποιος από εμάς δεν αγαπά τη chałka με βούτυρο και κακάο; Αυτό το γλυκό ψωμί θα δελεάσει ακόμη και τους πιο δύσκολους μικρούς καλοφαγάδες. Δες πώς μπορείς να φτιάξεις σπιτική chałka. Μείνε στο σπίτι και χρησιμοποίησε τον φούρνο!
Κρέας και αλλαντικά
Μπέργκερ στη σχάρα
Τα σπιτικά μπέργκερ στη σχάρα ταιριάζουν ιδανικά στο μενού της μαγιάτικης σεζόν του μπάρμπεκιου. Δες τη συνταγή μας για αυτή την αμερικανική νοστιμιά σε πολωνική εκδοχή.
Παραδοσιακές συνταγές
Επεισόδιο 1: Τούρτα από ψωμί ολικής άλεσης
Ξεκινάμε τη δημοσίευση μιας ειδικής σειράς, στην οποία θα παρουσιάζουμε γαστρονομικές ιστορίες …από την κουζίνα – και μάλιστα πολύ κυριολεκτικά, δηλαδή θα ρίξουμε μια ματιά στην οικιακή κρεντένζα μιας ξεχωριστής οικογένειας, στην οποία εδώ και τουλάχιστον ενάμιση αιώνα καταγράφονταν και φυλάσσονταν συνταγές για κάθε λογής λιχουδιές. Στην ιστορία αυτής της οικογένειας, σαν σε καθρέφτη, αντανακλάται η πολωνική ιστορία. Είναι η ιστορία ανθρώπων που και οι ίδιοι έφτιαχναν ιστορία… Ευχαριστούμε θερμά τον κύριο Piotr Rydzewski για τη διάθεση υλικών από το οικογενειακό αρχείο – ανάμεσά τους τόσο μοναδικές φωτογραφίες και έγγραφα, όσο και παλιές και νεότερες, χειρόγραφα καταγεγραμμένες συνταγές. Μερικές από αυτές θυμούνται εποχές που στην καθημερινότητα καλλιεργούνταν ακόμη η όμορφη τέχνη της καλλιγραφίας. Σας προτρέπουμε θερμά να διαβάζετε τα άρθρα, αλλά και να δοκιμάζετε έστω ορισμένες από τις συνταγές που θα εμφανίζονται εδώ, καθώς πολλές από αυτές μπορούν με επιτυχία να αξιοποιηθούν και σήμερα, κάτι που ελέγξαμε και οι ίδιοι με νοστιμότατο αποτέλεσμα. Ορισμένα υλικά ή οι ποσότητές τους μπορεί σήμερα να φαίνονται κάπως απρόσμενα και να αποτελούν μεγάλη πρόκληση για τη φαντασία, όμως η προσαρμογή τους στις δικές σας δυνατότητες και ανάγκες μπορεί να γίνει μια συναρπαστική περιπέτεια. Σας ενθαρρύνουμε ακόμη περισσότερο, καθώς κι εμείς αγγίζουμε πάντα με χαρά τους θησαυρούς του παρελθόντος και με ενθουσιασμό αναζητούμε ανάμεσά τους έμπνευση, ελκυστική για τους αναζητητές εκλεκτής γεύσης σπιτικών εδεσμάτων. Ας είναι αυτή μια ευκαιρία για μια δημιουργική ματιά στη θαυμάσια γαστρονομική μας παράδοση και, ταυτόχρονα, μια συνάντηση με λίγη συναρπαστική ιστορία, καταγεγραμμένη με λόγο και εικόνα από αρκετές γενιές. Στα επόμενα επεισόδια της σειράς μας θα ρίξουμε μια ματιά στο πρώτο από τα δύο κύρια κλαδιά του οικογενειακού δέντρου του κυρίου Piotra – την οικογένεια των Kuźnickich. Τις περισσότερες συνταγές που θα παρουσιάζουμε κατέγραψε και διέσωσε για τις επόμενες γενιές η Aleksandra z Lipskich Kuźnicka. [[img:foto1_ogolne.jpg]] © Piotr Rydzewski / φωτο: BROWIN