Αποτελέσματα αναζήτησης για "για χυμό λαχανικών"

Αποστάγματα και ποτά

Θερμαντικός χυμός ντομάτας

Η ντομάτα είναι εξαιρετικό προϊόν όχι μόνο για το σάντουιτς. Ιδανική και ως συστατικό ενός χαμηλοθερμιδικού χυμού. Δες αυτή τη συνταγή.

Παραδοσιακές συνταγές

Επεισόδιο 4: Κυπρίνος «πολωνικά», λεστς ή κυπρίνος σε αφράτη σάλτσα

Η Παραμονή και οι γιορτές των Χριστουγέννων πλησιάζουν, επομένως είναι η ιδανική στιγμή να προτείνουμε κάτι νόστιμο με τον κυπρίνο στον πρωταγωνιστικό ρόλο. Και για όλους όσοι, για διάφορους λόγους, δεν συμπαθούν ιδιαίτερα τον κυπρίνο ή θα ήθελαν να δοκιμάσουν και κάποιο άλλο ψάρι, έχουμε συνταγή για λεστς.  Στο επόμενο επεισόδιο της σειράς μας παρουσιάζουμε, όπως πάντα, συνταγές που έχουν καταγραφεί εδώ και πολλές γενιές και φυλάσσονται στο οικογενειακό ντουλάπι του κ. Πιότρ Ριντζέφσκι. Μεγάλο μέρος αυτών των χειρόγραφων συνταγών (ιδίως των παλαιότερων) αποτελεί πραγματική πρόκληση για όποιον επιχειρεί να τις διαβάσει και να τις δοκιμάσει, αλλά ο κόπος πάντα ανταμείβεται – αξίζει να βουτήξει κανείς στον πλούσιο κόσμο των πιάτων που έμπαιναν στα τραπέζια των γονιών, παππούδων και προπαππούδων μας. Αυτές οι σημειώσεις παρουσιάζουν «λευκές κηλίδες» – δεν περιλαμβάνουν πάντα την ακριβή σύνθεση ή τις ποσότητες των υλικών, και υπάρχουν και εκείνες που παραλείπουν ορισμένα βήματα, σήμερα όχι πάντα αυτονόητα. Μα γι’ αυτό υπάρχει η γαστρονομική διαίσθηση, η έμπνευση και η φαντασία! Τα κενά μπορούν να καλυφθούν με δικές σας ιδέες, να αξιοποιήσετε την εμπειρία που ήδη έχετε, ενώ τις ασάφειες να τις αντιμετωπίσετε ως μια μικρή δόση μυστηρίου – καρύκευμα όλης αυτής της νόστιμης περιπέτειας. Έτσι λοιπόν – ίσως αυτή τη φορά σας εμπνεύσουμε, αγαπητοί καλοφαγάδες, να ετοιμάσετε τη δική σας εκδοχή του χριστουγεννιάτικου κυπρίνου ή του λεστς…  Χάρη στην ευγενική παραχώρηση του κ. Πιότρ ας ρίξουμε ξανά μια ματιά όχι μόνο στις γαστρονομικές σημειώσεις, αλλά όπως πάντα και στο ξεχωριστό του άλμπουμ. Για αρχή, λίγη ιστορία, που μιλά πολύ παραστατικά μέσα από αρχειακές οικογενειακές φωτογραφίες.  Τις παρακάτω φωτογραφίες τις αφιερώνουμε κυρίως σε όσους συνηθίζουν να πραγματοποιούν συχνά μακρινές πτήσεις, για να περάσουν τα Χριστούγεννα και το Νέο Έτος με τους δικούς τους, ειδικά εδώ, στην Πολωνία, όπου, ως γνωστόν, αυτή η περίοδος είναι η πιο όμορφη, η πιο νόστιμη και η πιο συγκινητική. Ορίστε μοναδικές φωτογραφίες που τραβήχτηκαν στη δεκαετία του τριάντα του περασμένου αιώνα στο αεροδρόμιο Λουμπλίνεκ του Λοτζ. [[img:skan_20080416190_lublinek-1934.jpg]] © Piotr Rydzewski Φωτογραφία τραβηγμένη κατά τη διάρκεια της τελετής «βάπτισης» δύο αεροπλάνων –  Λουμπλίνεκ, Μάιος 1934 [[img:skan_20080416201_lublinek-1937.jpg]] © Piotr Rydzewski Αεροδρόμιο Λουμπλίνεκ – έτος 1937

Πιάτα

Πράσινα σπαράγγια με προσούτο Πάρμας στο γκριλ αερίου

Απλή συνταγή για πράσινα σπαράγγια με προσούτο Πάρμας στο γκριλ αερίου. Ιδανικό ορεκτικό ή συνοδευτικό για τα ψησίματα στο γκριλ. Έτοιμο σε λίγα λεπτά, εξαιρετικά αρωματικό!

Πώς να φτιάξετε

Πώς να ετοιμάσετε πράσινα σπαράγγια;

Τα πράσινα σπαράγγια είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό λαχανικό που μπορεί να αποτελέσει ιδανικό σνακ ή συνοδευτικό στα γεύματα. Δες πόσο γρήγορα και εύκολα μπορείς να τα ετοιμάσεις.

Συντηρήματα

Κιμτσι

Οι υγιεινές και αγαπητές ζυμώσεις δεν είναι μόνο τα δημοφιλή στην Πολωνία αγγουράκια και το λάχανο. Δοκίμασε τη συνταγή για το πικάντικο κορεάτικο πιάτο που ετοιμάζεται με ζυμωμένα λαχανικά. Αν σου αρέσουν τα καυτερά, το κιμτσι σίγουρα θα σου αρέσει

Αποστάγματα και ποτά

Αίμα ταύρου - λικέρ παντζαριού

Θέλεις να φτιάξεις σπιτικό λικέρ; Γνώρισε μια συνταγή για λικέρ από λαχανικά. Ιδανική γεύση, όμορφο χρώμα και ενδιαφέρον άρωμα - όλα αυτά τα κρύβει το λικέρ παντζαριού.

Ψάρια

Παπρικάρζ από σκουμπρί

Σπιτική συνταγή για παραδοσιακό πολωνικό έδεσμα. Νόστιμη πάστα από καπνιστό σκουμπρί, λαχανικά και μπαχαρικά. Ιδανική για σάντουιτς και όχι μόνο!

Συντηρήματα

Σπιτική μαρμελάδα ντομάτας με Habanero

Πικάντικη μαρμελάδα ντομάτας με Habanero - ιδανική για όσους εκτιμούν τις καυτερές γεύσεις. Μάθετε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από λαχανικά και πώς να ετοιμάσετε κομφιτούρα ντομάτας!

Συντηρήματα

Σπιτικό κιμτσί βήμα προς βήμα

Δες τη δοκιμασμένη συνταγή για σπιτικό κιμτσί από λάχανο Πεκίνου. Μάθε πώς να ετοιμάσεις την ιδανική πάστα, τον χυλό και να επιλέξεις λαχανικά και φρούτα που θα δώσουν στο ζυμωμένο λάχανο ξεχωριστή γεύση.

Αποστάγματα και ποτά

Σπιτική Γκράπα

Δεν ξέρεις πώς να αξιοποιήσεις τα σταφύλια; Ιδού μια συνταγή για νόστιμη και δροσιστική σπιτική γκράπα. Μπες και εντυπωσιάσου με την απλότητα της προετοιμασίας της!

Συντηρήματα

Βατόμουρα στο χυμό τους

Συνταγή για βατόμουρα σε βάζο - πώς να φτιάξετε χυμό βατόμουρου για βάζο. Σπιτικές κονσέρβες για τον χειμώνα με βατόμουρα - ιδέες για κονσερβοποίηση.

Συντηρήματα

Σπιτικά συνοδευτικά για το πασχαλινό τραπέζι: τσβίκλα, χρένο και μαγιονέζα!

Συνταγή για σπιτική μαγιονέζα, τσβίκλα, τσβίκλα με χρένο και χρένο για κατανάλωση και παστερίωση! Γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!

Γαλακτοκομικά

Σπιτικό τυρί τύπου μασκαρπόνε

Ξέρεις πώς να φτιάξεις τυρί μασκαρπόνε; Ετοιμάσαμε μια συνταγή που θα σε βοηθήσει να ετοιμάσεις τη σπιτική του εκδοχή. Διαπίστωσε πόσο απλό είναι. Δες επίσης κι άλλες συνταγές.

Συντηρήματα

Χούμους σε διάφορες γευστικές εκδοχές

Ανακάλυψε τη συνταγή για χούμους από τον Λίβανο και ταξίδεψε σε μια αληθινή γευστική εμπειρία. Μάθε το μυστικό της πάστας από ρεβίθια που θα την κάνει σίγουρα να μείνει στην κουζίνα σου για περισσότερο καιρό!

Ψάρια

Ρέγγες με ζυμωμένο δαμάσκηνο και μήλο

Ρέγγες με ζυμωμένο δαμάσκηνο και μήλο – συνταγή για γλυκόξινη σαλάτα ρέγγας, εμπνευσμένη από την παραδοσιακή κουζίνα. Ιδανικό για γιορτές και κομψές δεξιώσεις.

Συντηρήματα

Μαρμελάδα από αμερικανικά μύρτιλα

Μαρμελάδα από αμερικανικά μύρτιλα; Αν δεν την έχεις δοκιμάσει, οπωσδήποτε ακολούθησε τη συνταγή!

Αποστάγματα και ποτά

Πρωτότυπες συνταγές για χειμωνιάτικα κρασιά, δηλαδή ποιο κρασί να φτιάξετε όταν δεν είναι εποχή για φρούτα;

Χειμωνιάτικα κρασιά - από τι να τα φτιάξετε, πώς να φτιάξετε κρασί τον χειμώνα. Τι να προσθέσετε στο κρασί όταν δεν υπάρχουν φρούτα. Συνταγές για κρασιά που φτιάχνονται τον χειμώνα.

Πιάτα

Βελουτέ σούπα με αχλάδι και ρίζα μαϊντανού

Οι ειδικοί της μάρκας BROWIN παρουσιάζουν μια ιδέα για ένα ασυνήθιστο γεύμα - συνταγή για σούπα με αχλάδι. Ανακαλύψτε τη γεύση του αχλαδιού και της ρίζας μαϊντανού, που κρύβει η απαλή σούπα-βελουτέ!

Σούπα με παντζαρόφυλλα

Θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε σούπα με παντζαρόφυλλα; Ετοιμάσαμε για εσάς συνταγή για σούπα με παντζαρόφυλλα με αυγό και άνηθο!

Αποστάγματα και ποτά

Χυμός από σμέουρα

Πώς να φτιάξεις χυμό από σμέουρα; Μπορείς να τον ετοιμάσεις παραδοσιακά - σε κατσαρόλα - ή να επιταχύνεις τη διαδικασία χρησιμοποιώντας ατμοχυμωτή! Παρακάτω δίνουμε συνταγές και για τις δύο μεθόδους!

Πιάτα

Εξπρές μπίγκος στη χύτρα ταχύτητας

Ο μπίγκος στη χύτρα ταχύτητας δεν είναι μόνο τεράστια εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας, αλλά πάνω απ’ όλα μια πραγματική συμφωνία γεύσεων. Αξίζει να το δοκιμάσετε!

Αποστάγματα και ποτά

Δροσιστικό ποτό μηλίτη σε 3 ημέρες!

Ψάχνεις ιδέα για δροσιά; Το ποτό μηλίτη το ετοιμάζεις σε λίγες μέρες και θα σβήσεις μ’ αυτό τη μεγαλύτερη δίψα, όχι μόνο στις ζεστές ημέρες

Επιδόρπια

Δροσιστικό σορμπέ μάνγκο - φυσικό, ελαφρύ και γεμάτο γεύση!

Σορμπέ μάνγκο - ελαφρύ, δροσιστικό επιδόρπιο χωρίς γαλακτοκομικά. Δες την απλή συνταγή για σπιτικό σορμπέ μάνγκο, ιδανικό για το καλοκαίρι. Φυσική γεύση και υγιεινή απόλαυση!

Πιάτα

Pańska Skórka

Η Pańska Skórka είναι ένα παραδοσιακό έδεσμα της Βαρσοβίας που περνά από γενιά σε γενιά, το οποίο την ημέρα των Αγίων Πάντων μπορείτε να το αγοράσετε σε πάγκους έξω από τα νεκροταφεία. Συνταγή για την Pańska Skórka