1,19 €
Αποτελέσματα αναζήτησης για "πέκλα για κλασικό λουκάνικο"
Προϊόντα
20,48 €
7,56 €
13,66 €
6,80 €
6,31 €
Συνταγές
Ψάρια
Κυπρίνος στη ρωμαϊκή γάστρα
Ο κυπρίνος δεν είναι μόνο οι χαρακτηριστικές ροδέλες, τηγανητές πανέ στο τηγάνι, ή μαγειρεμένος σε ζελέ με λαχανικά. Αυτό το ψάρι, πλούσιο σε βιταμίνες A, B1, B2, B3, B6, B12, D και K, καθώς και σε φώσφορο, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πρωτεΐνη, αποτελεί εξαιρετική πρώτη ύλη για πραγματικά πολλά και διαφορετικά πιάτα. Παραδοσιακά ο κυπρίνος συνδέεται με το δείπνο της Παραμονής των Χριστουγέννων, αξίζει όμως να διαπιστώσετε ότι έχει εξαιρετική γεύση όχι μόνο στην κλασική εορταστική εκδοχή. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε μία από τις ιδέες των ειδικών μας - συνταγή για αρωματικό κυπρίνο, μαγειρεμένο σε ρωμαϊκή γάστρα! Αν κάποιος νόμιζε ότι σε μια τέτοια γάστρα μπορεί να φτιάξει μόνο τραγανό ψωμί ή γκουλάς, θα εκπλαγεί ευχάριστα. Γιατί οι ρωμαϊκές γάστρες είναι σκεύη με μεγάλες δυνατότητες - και παρέα με τον κυπρίνο έχουν την ευκαιρία να νιώσουν σαν ...ψάρι στο νερό;) Δοκιμάστε το μόνοι σας - αφήστε τον κυπρίνο να μιλήσει με όλη την ένταση της γεύσης του!
Γαλακτοκομικά
Τούρτα τυριού
Η τούρτα είναι ο πρωταγωνιστής των γενεθλίων ή των γάμων, την οποία περιμένουν πολλοί γλυκατζήδες, όχι απαραίτητα όσοι είναι σε δίαιτα 😉. Η σημερινή πρόταση είναι ένας φόρος τιμής σε όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους και αποφεύγουν τα γλυκά. Άλλωστε, ποιος είπε ότι η τούρτα πρέπει πάντα να είναι γλυκιά; Προτείνουμε μια ανορθόδοξη τούρτα τυριού, χωρίς γραμμάριο ζάχαρης, με πέταλα λουλουδιών, μια δόση πικάντικου χαρακτήρα και βοτανική νότα. Τα πρόσθετα είναι θέμα δικής σου επιλογής. Υπάρχει πιθανότητα αυτή η αλμυρή εκδοχή να αρέσει ακόμη και στους «γλυκατζήδες». Ένα είναι σίγουρο: με αυτή την πρόταση θα εκπλήξεις ευχάριστα όλους. Φυσικά, τα σπιτικά τυριά μπορείς να τα σερβίρεις και στην κλασική εκδοχή, γιατί από μόνα τους είναι εξαιρετικά για κάθε περίσταση και ως συστατικό των καθημερινών γευμάτων. Άλλωστε, πάντα αξίζει να τρως κάτι υγιεινό και νόστιμο.
Κρέας και αλλαντικά
Ψητή πανσέτα
Η πανσέτα στα πολωνικά τραπέζια δεν σερβίρεται μόνο στις γιορτές. Είναι εξαιρετικό συνοδευτικό και πηγή λίπους για πολλά πιάτα, καθώς και νόστιμο και αρωματικό αλλαντικό για σάντουιτς. Η παρασκευή της είναι πανεύκολη, ειδικά αν χρησιμοποιήσετε τη δοκιμασμένη και αγαπημένη μας εδώ και χρόνια συνταγή! Η επιτυχία αυτού του πιάτου κρύβεται στα ιδανικά ισορροπημένα μπαχαρικά της μαρινάδας. Πώς θα τη φτιάξετε; Δοκιμάστε και θα πειστείτε!
Συντηρήματα
Σπιτική ζυμωμένη κολοκύθα
Συνταγή για αρωματική, μπαχαρένια, γλυκόξινη ζυμωμένη κολοκύθα - γεμάτη βιταμίνες. Η ζυμωμένη κολοκύθα είναι ιδανικό συνοδευτικό για πολλά πιάτα. Σπιτικά τουρσιά - βήμα προς βήμα. Μπες και μάθε πώς να ζυμώσεις κολοκύθα.
Πιάτα
Μονοκατσαρόλικο φαγητό στο καζάνι
Γλέντα στην ύπαιθρο! Τα γεύματα στον καθαρό αέρα είναι ιδανική ιδέα. Δες τι πιάτο μπορείς να ετοιμάσεις στο καζάνι - εύκολα και γρήγορα!
Πιάτα
Παραδοσιακός πολωνικός żurek (staropolski)
Παραδοσιακός πολωνικός żurek – συνταγή για αρωματική σούπα με λευκό λουκάνικο, καπνιστά και προζύμι. Σπιτική γεύση που πάντα πετυχαίνει.
Κρέας και αλλαντικά
Χοιρινό κότσι ψητό
Το χοιρινό κότσι — παρότι συχνά συνδέεται μόνο με το λίπος — είναι επίσης πηγή κολλαγόνου και ελαστίνης και προσφέρει στον οργανισμό μας πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, εύκολα απορροφήσιμο σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Κάποτε βασίλευε στα αριστοκρατικά τραπέζια — σήμερα μπορεί άνετα να αποτελέσει μέρος του μενού σου. Λατρεμένο από τους καλοφαγάδες, όταν παρασκευάζεται σωστά και καταναλώνεται «που και που», δεν μας βλάπτει. Αξίζει λοιπόν να εντάξεις αυτή τη συνταγή στο οικογενειακό σου βιβλίο μαγειρικής. Ιδίως γιατί θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σου στις κοινές σας συναντήσεις στο τραπέζι!
Γαλακτοκομικά
Σπιτικό τυρί τύπου μοτσαρέλα
Η μοτσαρέλα είναι εξαιρετικό πρόσθετο σε πολλά πιάτα, όχι μόνο στα παραδοσιακά της ιταλικής κουζίνας. Δείτε τη συνταγή μας και φτιάξτε το δικό σας, σπιτικό τυρί τύπου μοτσαρέλα.
Κρέας και αλλαντικά
Μπουτάκια κοτόπουλου με προσθήκη κράνμπερι - από συσκευή παρασκευής ζαμπόν
Γνώρισε μια δοκιμασμένη συνταγή για μπουτάκια κοτόπουλου από συσκευή παρασκευής ζαμπόν. Απόλαυσε ένα υγιεινό, χωρίς συντηρητικά αλλαντικό με προσθήκη κράνμπερι. Αυτός ο συνδυασμός είναι μια εξαιρετική πρόταση πιάτου όχι μόνο για παιδιά.
Αποστάγματα και ποτά
Κρασί από κυνόροδα με μέλι
Το φθινόπωρο είναι η ιδανική εποχή για να εφοδιάσετε την οικιακή σας κάβα με κρασιά. Το κρασί από κυνόροδα, πέρα από την εξαιρετική του γεύση, είναι επίσης ένας άριστος τρόπος ενίσχυσης της ανοσίας. Δείτε τη συνταγή μας!
Γαλακτοκομικά
Σπιτικό φυσικό γιαούρτι
Θέλεις να μάθεις πώς να φτιάξεις σπιτικό φυσικό γιαούρτι; Δες τη συνταγή μας. Το φυσικό γιαούρτι έχει πολλά πλεονεκτήματα. Είναι νόστιμο και υγιεινό. Δες πόσο εύκολα μπορείς να το ετοιμάσεις.
Παραδοσιακές συνταγές
Επεισόδιο 3: Ψητό από φιλέτο και τηγανητό φιλέτο
Σας προσκαλούμε θερμά να διαβάσετε το τρίτο επεισόδιο της ειδικής μας σειράς, στην οποία παρουσιάζουμε την οικογενειακή ιστορία όχι τόσο «από την κουζίνα», όσο σε σχέση με τη γαστρονομική παράδοση – με παλιές και λίγο νεότερες συνταγές. Σε αυτή την ιστορία σημαντικό ρόλο παίζει η καλή γεύση – κυριολεκτικά, γιατί τα πρόσωπα που ανακαλούμε εδώ τα ένωνε όχι μόνο ο οικογενειακός δεσμός, τα ιδανικά, το αίσθημα αποστολής ή το ήθος της δουλειάς, αλλά και το οικογενειακό τραπέζι και τα γεύματα που μοιράζονταν – τόσο τα καθημερινά όσο και τα ξεχωριστά. Και καθώς με τον νου μας ήδη στρεφόμαστε γύρω από τα επερχόμενα Χριστούγεννα, σε αυτό το επεισόδιο θα μας συνοδεύσει μια πραγματικά γιορτινή γεύση. Χάρη στην ευγενική παραχώρηση του κ. Piotr Rydzewski ας ρίξουμε ξανά μια ματιά στο εξαιρετικά ενδιαφέρον οικογενειακό του αρχείο. Κι έτσι, όπως πάντα – πρώτα μερικές γραμμές αφήγησης και μοναδικές φωτογραφίες, και στη συνέχεια τα γαστρονομικά… Σας ενθαρρύνουμε, αγαπητοί Αναγνώστες – δοκιμάστε να αξιοποιήσετε τις δοσμένες συνταγές στα σπίτια σας, προσαρμόζοντάς τες όχι μόνο στις σημερινές δυνατότητες, αλλά και στις δικές σας προτιμήσεις. Η δημιουργία πιάτων με υπέροχη γεύση είναι ο καλύτερος δρόμος για να δημιουργηθεί μια ξεχωριστή ατμόσφαιρα, τόσο απαραίτητη ιδιαίτερα την περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Στο προηγούμενο επεισόδιο ανακαλέσαμε, μεταξύ άλλων, το πρόσωπο του Antoni Kuźnicki – υπαλλήλου των σιδηροδρόμων της περιφέρειας Κάλις και προπάππου του κ. Piotr. Ο κ. Antoni διαδραμάτισε σημαντικό και όμορφο ρόλο στην ιστορία των σιδηροδρόμων – σε μια εξαιρετικά κρίσιμη περίοδο για την Πολωνία. Ιδού ένα ξεχωριστό έγγραφο, εκδοθέν στις 11 Νοεμβρίου 1918. Αυτή την ημερομηνία τη γνωρίζουμε όλοι ως μία από τις σημαντικότερες στην ιστορία μας – την ημέρα της ανάκτησης της ανεξαρτησίας. [[img:skan_20080416130_do-cz.3.jpg]] © Piotr Rydzewski Το έγγραφο αυτό, φέροντας τη σφραγίδα του Συνδέσμου Σιδηροδρομικών του Κόμβου Λοτζ, καθώς και την ακριβή ώρα (10 το βράδυ) και υπογεγραμμένο από πρόσωπα της διοίκησης των σιδηροδρόμων, υποχρεώνει τον κ. Antoni, εισηγητή του τμήματος κινήσεως, που υπηρετούσε στην οδό Składowa 21, ώστε «με την παραλαβή της παρούσας εντολής να προχωρήσει αμέσως στην παραλαβή από τους Γερμανούς του σταθμού Łódź Kaliska και να επανδρώσει με πολωνικό σιδηροδρομικό προσωπικό όλους τους σταθμούς και φυλάκια έως το Szczypiorno» [Το Szczypiorno είναι σήμερα συνοικία που αποτελεί μέρος του Κάλιζ]. Ταξιδεύοντας σήμερα με τρένα, ιδίως στην περιοχή του Λοτζ, αξίζει να θυμόμαστε ανθρώπους όπως ο Antoni Kuźnicki, χάρη στους οποίους η ανεξαρτησία έφτανε σε πολλά μέρη πάνω στις ράγες – κυριολεκτικά, μαζί με το σφύριγμα της ατμομηχανής και τους Πολωνούς σιδηροδρομικούς. Και τώρα οι συνταγές – αυτή τη φορά δύο παρασκευές για δυνατά κρεατικά, που μπορεί να αποτελέσουν εξαιρετική πρόταση για τα γιορτινά τραπέζια. Πρωταγωνιστεί – το φιλέτο! Στις συνταγές γενικά διατηρούμε την πρωτότυπη γραφή, εισάγοντας μόνο τις απαραίτητες γλωσσικές και συντακτικές αλλαγές.
Κρέας και αλλαντικά
Μπλοκ πουλερικών
Μπλοκ πουλερικών - ήπιας γεύσης, ιδανικό για παιδιά. Μάθε πώς να ετοιμάσεις μόνος/η σου, σπιτικό, απαλό μπλοκ πουλερικών.
Παραδοσιακές συνταγές
Επεισόδιο 2: Πιπεριά τουρσί με φύλλα βελανιδιάς
Οι οικογενειακές μαγειρικές συνταγές είναι θησαυρός που περνά από γενιά σε γενιά. Η διαδικασία της ζύμωσης είναι γνωστή εδώ και αιώνες, γι’ αυτό σε αυτόν τον τομέα αξίζει να ανατρέχουμε στις πηγές. Προτείνουμε μια συνταγή με ιστορία.
Συντηρήματα
Μαριναρισμένα αγγούρια σε ιαπωνικό στιλ
Τα μαριναρισμένα αγγούρια σε ιαπωνικό στιλ είναι ένα χαμηλοθερμιδικό, αρωματικό σνακ, εμπνευσμένο από την κουζίνα της χώρας των ανθισμένων κερασιών. Δείτε μια απλή συνταγή για tsukemono με σουσάμι, σχοινόπρασο και ρυζόξιδο!
Γαλακτοκομικά
Πασχαλινή Paskha
Η Paskha είναι πασχαλινό έδεσμα που συναντάται σε πολλά σπίτια. Η πιο νόστιμη είναι εκείνη που φτιάχνεται με δικό σου τυρί κουάρκ και άφθονους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα – εσύ αποφασίζεις ποια. Δες πόσο εύκολο είναι!
Πιάτα
Pańska Skórka
Η Pańska Skórka είναι ένα παραδοσιακό έδεσμα της Βαρσοβίας που περνά από γενιά σε γενιά, το οποίο την ημέρα των Αγίων Πάντων μπορείτε να το αγοράσετε σε πάγκους έξω από τα νεκροταφεία. Συνταγή για την Pańska Skórka
Πώς να φτιάξετε
Πάστα από λεβιστικό — σπιτικό καρύκευμα MAGGI
Το λεβιστικό είναι καρύκευμα που, πέρα από τα γευστικά του χαρίσματα, έχει πολλές θεραπευτικές εφαρμογές. Επιπλέον, είναι αφροδισιακό. Γι’ αυτό δες οπωσδήποτε πώς να φτιάξεις από αυτό μια πάστα που θα χρησιμοποιήσεις όχι μόνο για ζωμό.
Πώς να φτιάξετε
Πώς να φτιάξεις κρασί βήμα προς βήμα;
Αν είσαι λάτρης του κρασιού, προτείνουμε να δοκιμάσεις να το φτιάξεις μόνος/η σου. Το σπιτικό κρασί είναι εξαιρετικό και, πέρα από τους βαθμούς, προσφέρει ανεκτίμητη ικανοποίηση.
Συντηρήματα
Κομφίτουρα από κυνόροδα
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από κυνόροδα; Πώς να κάνετε ώστε τα κυνόροδα να μην είναι πικρά; Δείτε τη συνταγή μας!