3,19 €
Αποτελέσματα αναζήτησης για "άρμη για ωρίμανση κρέατος"
Προϊόντα
3,19 €
6,90 €
3,19 €
11,29 €
2,78 €
1,19 €
2,78 €
11,29 €
11,29 €
Υγρός καπνός δρυός, 250 ml
BROWIN
11,29 €
Υγρός καπνός δρυός – 40 ml
BROWIN
2,78 €
14,63 €
5,27 €
11,83 €
2,22 €
4,49 €
13,17 €
5,70 €
6,41 €
5,80 €
5,85 €
1,88 €
5,85 €
Συνταγές
Κρέας και αλλαντικά
Ωριμασμένο ψαρονέφρι με βότανα
Τώρα μπορείς να ετοιμάσεις στο σπίτι σου αλλαντικά ωρίμανσης. Δες πόσο εύκολο είναι και φτιάξε το δικό σου ωριμασμένο ψαρονέφρι με βότανα
Κρέας και αλλαντικά
Σαλτσέσον από χοιρινό κότσι
Το σαλτσέσον είναι ένα αμφιλεγόμενο αλλαντικό — άλλοι το λατρεύουν, άλλοι καθόλου. Αν ανήκεις στους φίλους του, δες οπωσδήποτε τη συνταγή για σπιτικό σαλτσέσον από χοιρινό κότσι.
Κρέας και αλλαντικά
Χοιρινό κόντρα φιλέτο από συσκευή παρασκευής ζαμπόν
Απλή συνταγή για χοιρινό από συσκευή παρασκευής ζαμπόν - φτιάξτε το δικό σας αλλαντικό στο σπίτι. Γρήγορα, εύκολα και νόστιμα!
Αρτοσκευάσματα
Μπισκότα με τζίντζερ της τελευταίας στιγμής
Συνταγή για γρήγορα και απλά μπισκότα με τζίντζερ της τελευταίας στιγμής - χωρίς αναμονή, χωρίς ωρίμαση - έτοιμα για κατανάλωση αμέσως!
Αποστάγματα και ποτά
Λικέρ καρυδιού
Μπες και γνώρισε τη συνταγή μας για σπιτικό λικέρ καρυδιού. Θα σου δείξουμε πώς να φτιάξεις στο σπίτι λικέρ από καρύδια - βήμα προς βήμα!
Συντηρήματα
Σκόρδο τουρσί, με τον πατροπαράδοτο πολωνικό τρόπο και με ασιατικό τρόπο – δύο τρόποι για αρωματικά σπιτικά τουρσιά
Γνωρίστε δύο συνταγές για σκόρδο τουρσί – την παλαιοπολωνική με χρένο και άνηθο και την ασιατική με σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά. Αρωματικό, υγιεινό και εύκολο στην παρασκευή!
Γαλακτοκομικά
Τυρί τύπου χαλούμι - ιδανικό για τη σχάρα
Έχετε δοκιμάσει χαλούμι; Είναι λευκό τυρί με ελαφρώς αλμυρή γεύση, αγαπημένο των Κυπρίων. Το χαλούμι συνιστάται ιδιαίτερα για τηγάνισμα και ψήσιμο στη σχάρα. Δείτε τη συνταγή μας.
Κρέας και αλλαντικά
Σπιτικό λουκάνικο Κρακοβίας – ζεματιστό
Θα ήθελες να φτιάξεις το δικό σου σπιτικό λουκάνικο Κρακοβίας αλλά δεν ξέρεις από πού να ξεκινήσεις; Τίποτα πιο απλό: με τη BROWIN ξεκίνα την περιπέτειά σου στην αλλαντοποιία. Μόνο φυσικά συστατικά — νόστιμο και υγιεινό λουκάνικο Κρακοβίας.
Παραδοσιακές συνταγές
Επεισόδιο 4: Κυπρίνος «πολωνικά», λεστς ή κυπρίνος σε αφράτη σάλτσα
Η Παραμονή και οι γιορτές των Χριστουγέννων πλησιάζουν, επομένως είναι η ιδανική στιγμή να προτείνουμε κάτι νόστιμο με τον κυπρίνο στον πρωταγωνιστικό ρόλο. Και για όλους όσοι, για διάφορους λόγους, δεν συμπαθούν ιδιαίτερα τον κυπρίνο ή θα ήθελαν να δοκιμάσουν και κάποιο άλλο ψάρι, έχουμε συνταγή για λεστς. Στο επόμενο επεισόδιο της σειράς μας παρουσιάζουμε, όπως πάντα, συνταγές που έχουν καταγραφεί εδώ και πολλές γενιές και φυλάσσονται στο οικογενειακό ντουλάπι του κ. Πιότρ Ριντζέφσκι. Μεγάλο μέρος αυτών των χειρόγραφων συνταγών (ιδίως των παλαιότερων) αποτελεί πραγματική πρόκληση για όποιον επιχειρεί να τις διαβάσει και να τις δοκιμάσει, αλλά ο κόπος πάντα ανταμείβεται – αξίζει να βουτήξει κανείς στον πλούσιο κόσμο των πιάτων που έμπαιναν στα τραπέζια των γονιών, παππούδων και προπαππούδων μας. Αυτές οι σημειώσεις παρουσιάζουν «λευκές κηλίδες» – δεν περιλαμβάνουν πάντα την ακριβή σύνθεση ή τις ποσότητες των υλικών, και υπάρχουν και εκείνες που παραλείπουν ορισμένα βήματα, σήμερα όχι πάντα αυτονόητα. Μα γι’ αυτό υπάρχει η γαστρονομική διαίσθηση, η έμπνευση και η φαντασία! Τα κενά μπορούν να καλυφθούν με δικές σας ιδέες, να αξιοποιήσετε την εμπειρία που ήδη έχετε, ενώ τις ασάφειες να τις αντιμετωπίσετε ως μια μικρή δόση μυστηρίου – καρύκευμα όλης αυτής της νόστιμης περιπέτειας. Έτσι λοιπόν – ίσως αυτή τη φορά σας εμπνεύσουμε, αγαπητοί καλοφαγάδες, να ετοιμάσετε τη δική σας εκδοχή του χριστουγεννιάτικου κυπρίνου ή του λεστς… Χάρη στην ευγενική παραχώρηση του κ. Πιότρ ας ρίξουμε ξανά μια ματιά όχι μόνο στις γαστρονομικές σημειώσεις, αλλά όπως πάντα και στο ξεχωριστό του άλμπουμ. Για αρχή, λίγη ιστορία, που μιλά πολύ παραστατικά μέσα από αρχειακές οικογενειακές φωτογραφίες. Τις παρακάτω φωτογραφίες τις αφιερώνουμε κυρίως σε όσους συνηθίζουν να πραγματοποιούν συχνά μακρινές πτήσεις, για να περάσουν τα Χριστούγεννα και το Νέο Έτος με τους δικούς τους, ειδικά εδώ, στην Πολωνία, όπου, ως γνωστόν, αυτή η περίοδος είναι η πιο όμορφη, η πιο νόστιμη και η πιο συγκινητική. Ορίστε μοναδικές φωτογραφίες που τραβήχτηκαν στη δεκαετία του τριάντα του περασμένου αιώνα στο αεροδρόμιο Λουμπλίνεκ του Λοτζ. [[img:skan_20080416190_lublinek-1934.jpg]] © Piotr Rydzewski Φωτογραφία τραβηγμένη κατά τη διάρκεια της τελετής «βάπτισης» δύο αεροπλάνων – Λουμπλίνεκ, Μάιος 1934 [[img:skan_20080416201_lublinek-1937.jpg]] © Piotr Rydzewski Αεροδρόμιο Λουμπλίνεκ – έτος 1937
Ψάρια
Κυπρίνος στη ρωμαϊκή γάστρα
Ο κυπρίνος δεν είναι μόνο οι χαρακτηριστικές ροδέλες, τηγανητές πανέ στο τηγάνι, ή μαγειρεμένος σε ζελέ με λαχανικά. Αυτό το ψάρι, πλούσιο σε βιταμίνες A, B1, B2, B3, B6, B12, D και K, καθώς και σε φώσφορο, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πρωτεΐνη, αποτελεί εξαιρετική πρώτη ύλη για πραγματικά πολλά και διαφορετικά πιάτα. Παραδοσιακά ο κυπρίνος συνδέεται με το δείπνο της Παραμονής των Χριστουγέννων, αξίζει όμως να διαπιστώσετε ότι έχει εξαιρετική γεύση όχι μόνο στην κλασική εορταστική εκδοχή. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε μία από τις ιδέες των ειδικών μας - συνταγή για αρωματικό κυπρίνο, μαγειρεμένο σε ρωμαϊκή γάστρα! Αν κάποιος νόμιζε ότι σε μια τέτοια γάστρα μπορεί να φτιάξει μόνο τραγανό ψωμί ή γκουλάς, θα εκπλαγεί ευχάριστα. Γιατί οι ρωμαϊκές γάστρες είναι σκεύη με μεγάλες δυνατότητες - και παρέα με τον κυπρίνο έχουν την ευκαιρία να νιώσουν σαν ...ψάρι στο νερό;) Δοκιμάστε το μόνοι σας - αφήστε τον κυπρίνο να μιλήσει με όλη την ένταση της γεύσης του!
Συντηρήματα
Σπιτική ζυμωμένη κολοκύθα
Συνταγή για αρωματική, μπαχαρένια, γλυκόξινη ζυμωμένη κολοκύθα - γεμάτη βιταμίνες. Η ζυμωμένη κολοκύθα είναι ιδανικό συνοδευτικό για πολλά πιάτα. Σπιτικά τουρσιά - βήμα προς βήμα. Μπες και μάθε πώς να ζυμώσεις κολοκύθα.
Κρέας και αλλαντικά
Σπιτικό ψητό ζαμπόν με βότανα
Παρουσιάζουμε μια γρήγορη και απλή συνταγή για ιδανικά τρυφερό και ζουμερό σπιτικό ψηστό ζαμπόν με βότανα. Θέλεις να μάθεις πώς γίνεται; Σπεύδουμε να βοηθήσουμε!
Συντηρήματα
Σπιτικά ζυμωμένα παντζάρια
Γνώρισε έναν απλό και γρήγορο τρόπο για ζυμωμένα παντζάρια, που αποτελούν τη βάση για σπιτικό κόκκινο μπορστ, καθώς και συνοδευτικό για σαλάτες και κρέατα. Ανακάλυψε ζυμωμένα λαχανικά ιδανικά για τον χειμώνα.
Γαλακτοκομικά
Τυρί α λα Κοριτσίνσκι με ντομάτες
Ψάχνεις συνταγή για τυρί Κοριτσίνσκι; Δες την πρόταση από το Przepiśnik Browinu και γίνε μαζί μας τυροκόμος. Δοκίμασε τη συνταγή για πεντανόστιμο τυρί με λιαστές ντομάτες.
Ψάρια
Σπιτικό καπνιστό σκουμπρί σε άλμη habanero
Δοκιμασμένη συνταγή για καυτερό καπνιστό σκουμπρί. Μάθε πώς να φτιάξεις άλμη τσίλι ιδανική για ψάρια. Δες πώς να αναδείξεις τη γεύση του σκουμπριού και με τι να το σερβίρεις. Γνώρισε τα πλεονεκτήματα του καπνίσματος σε καπνιστήριο μπαλκονιού BROWIN με ροκανίδια από οπωροφόρα δέντρα.
Ψάρια
Κυπρίνος για την Παραμονή Χριστουγέννων – καπνιστός
Γνώρισε τη μοναδική μας συνταγή για καπνιστό κυπρίνο, ιδανικό για την Παραμονή Χριστουγέννων. Συνδύασε την παράδοση του εορταστικού δείπνου με τη γεύση ζουμερού ψαριού. Ανακάλυψε τη μαγεία του αρώματος και της γεύσης των καπνιστών εδεσμάτων χάρη στις συνταγές των Ειδικών της μάρκας BROWIN!
Κρέας και αλλαντικά
Καπνιστό χοιρινό μπούτι για τις γιορτές
Συνταγή βήμα προς βήμα για σπιτικό καπνιστό χοιρινό μπούτι: πάστωμα, έγχυση άλμης, στέγνωμα, κάπνισμα και πόσαρισμα, για να πετύχεις ιδανικά ζουμερό και αρωματικό αλλαντικό.
Συντηρήματα
Σπιτικό κουνουπίδι τουρσί
Θέλεις να μάθεις πώς να ετοιμάσεις σπιτικά τουρσιά; Γνώρισε τη συνταγή για κουνουπίδι τουρσί - βήμα προς βήμα. Σε εμάς θα βρεις υγιεινά σνακ για το φθινόπωρο και τον χειμώνα.
Γαλακτοκομικά
Καπνιστό τυρί
Το κάπνισμα δεν χρειάζεται να σημαίνει κρέας — γνωρίστε τον τρόπο μας για ένα εξαιρετικό τυρί! Καπνίστε το και με την εμφάνισή του εκπλήξτε τους δικούς σας!
Γαλακτοκομικά
Τυρί ελληνικού τύπου
Ψάχνετε ενδιαφέρουσες συνταγές; Αυτό είναι τυρί ελληνικού τύπου με αλμυρή γεύση, εξαιρετικό συνοδευτικό για διάφορα πιάτα και σαλάτες. Δείτε τη συνταγή μας και φτιάξτε το δικό σας τυρί ελληνικού τύπου.
Συντηρήματα
Αγγουράκια ελαφριάς άρμης με μέλι και λεμόνι
Συνταγή για αγγουράκια ελαφριάς άρμης σε μελο-λεμονάτη άλμη από τον Dawid Jedynak. Αρωματικά, τραγανά και γεμάτα γεύση – τα καλύτερα αγγουράκια ελαφριάς άρμης που θα φτιάξετε στο σπίτι!
Ψάρια
Σπιτική καπνιστή πέστροφα σε άλμη με άνηθο
Δοκιμασμένη συνταγή για καπνιστή πέστροφα σε άλμη με άνηθο. Δες πώς να αναδείξεις τη γεύση της καπνιστής πέστροφας και με τι να τη σερβίρεις. Γνώρισε τα πλεονεκτήματα του καπνίσματος στο καπνιστήριο μπαλκονιού BROWIN με ροκανίδια από οπωροφόρα δέντρα.
Συντηρήματα
Κβας από παντζάρια
Σπιτικός κβας από παντζάρια — φυσική βάση για μπορς και ζυμωμένη ćwikła. Απλή συνταγή, υγιεινές ζυμώσεις και η παραδοσιακή γεύση της παλαιοπολωνικής κουζίνας.
Συντηρήματα
Λαχανάκια Βρυξελλών τουρσί
Συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών - πώς να φτιάξετε τουρσί λαχανάκια για τον χειμώνα - δοκιμασμένες συνταγές!