1,66 €
Αποτελέσματα αναζήτησης για "για δημιουργία αποτυπωμάτων σφραγίδας"
Προϊόντα
Για χωριάτικο λουκάνικο, 20g
BROWIN
1,66 €
8,95 €
1,70 €
1,10 €
1,36 €
3,41 €
5,19 €
5,85 €
2,92 €
6,92 €
10,24 €
6,49 €
6,85 €
5,10 €
6,31 €
4,46 €
Λαβίδα για βάζα
BROWIN
3,68 €
1,76 €
2,44 €
0,44 €
0,63 €
0,58 €
Χωνί για βάζα 150/55 mm
BROWIN
2,39 €
Συνταγές
Παραδοσιακές συνταγές
Επεισόδιο 3: Ψητό από φιλέτο και τηγανητό φιλέτο
Σας προσκαλούμε θερμά να διαβάσετε το τρίτο επεισόδιο της ειδικής μας σειράς, στην οποία παρουσιάζουμε την οικογενειακή ιστορία όχι τόσο «από την κουζίνα», όσο σε σχέση με τη γαστρονομική παράδοση – με παλιές και λίγο νεότερες συνταγές. Σε αυτή την ιστορία σημαντικό ρόλο παίζει η καλή γεύση – κυριολεκτικά, γιατί τα πρόσωπα που ανακαλούμε εδώ τα ένωνε όχι μόνο ο οικογενειακός δεσμός, τα ιδανικά, το αίσθημα αποστολής ή το ήθος της δουλειάς, αλλά και το οικογενειακό τραπέζι και τα γεύματα που μοιράζονταν – τόσο τα καθημερινά όσο και τα ξεχωριστά. Και καθώς με τον νου μας ήδη στρεφόμαστε γύρω από τα επερχόμενα Χριστούγεννα, σε αυτό το επεισόδιο θα μας συνοδεύσει μια πραγματικά γιορτινή γεύση. Χάρη στην ευγενική παραχώρηση του κ. Piotr Rydzewski ας ρίξουμε ξανά μια ματιά στο εξαιρετικά ενδιαφέρον οικογενειακό του αρχείο. Κι έτσι, όπως πάντα – πρώτα μερικές γραμμές αφήγησης και μοναδικές φωτογραφίες, και στη συνέχεια τα γαστρονομικά… Σας ενθαρρύνουμε, αγαπητοί Αναγνώστες – δοκιμάστε να αξιοποιήσετε τις δοσμένες συνταγές στα σπίτια σας, προσαρμόζοντάς τες όχι μόνο στις σημερινές δυνατότητες, αλλά και στις δικές σας προτιμήσεις. Η δημιουργία πιάτων με υπέροχη γεύση είναι ο καλύτερος δρόμος για να δημιουργηθεί μια ξεχωριστή ατμόσφαιρα, τόσο απαραίτητη ιδιαίτερα την περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Στο προηγούμενο επεισόδιο ανακαλέσαμε, μεταξύ άλλων, το πρόσωπο του Antoni Kuźnicki – υπαλλήλου των σιδηροδρόμων της περιφέρειας Κάλις και προπάππου του κ. Piotr. Ο κ. Antoni διαδραμάτισε σημαντικό και όμορφο ρόλο στην ιστορία των σιδηροδρόμων – σε μια εξαιρετικά κρίσιμη περίοδο για την Πολωνία. Ιδού ένα ξεχωριστό έγγραφο, εκδοθέν στις 11 Νοεμβρίου 1918. Αυτή την ημερομηνία τη γνωρίζουμε όλοι ως μία από τις σημαντικότερες στην ιστορία μας – την ημέρα της ανάκτησης της ανεξαρτησίας. [[img:skan_20080416130_do-cz.3.jpg]] © Piotr Rydzewski Το έγγραφο αυτό, φέροντας τη σφραγίδα του Συνδέσμου Σιδηροδρομικών του Κόμβου Λοτζ, καθώς και την ακριβή ώρα (10 το βράδυ) και υπογεγραμμένο από πρόσωπα της διοίκησης των σιδηροδρόμων, υποχρεώνει τον κ. Antoni, εισηγητή του τμήματος κινήσεως, που υπηρετούσε στην οδό Składowa 21, ώστε «με την παραλαβή της παρούσας εντολής να προχωρήσει αμέσως στην παραλαβή από τους Γερμανούς του σταθμού Łódź Kaliska και να επανδρώσει με πολωνικό σιδηροδρομικό προσωπικό όλους τους σταθμούς και φυλάκια έως το Szczypiorno» [Το Szczypiorno είναι σήμερα συνοικία που αποτελεί μέρος του Κάλιζ]. Ταξιδεύοντας σήμερα με τρένα, ιδίως στην περιοχή του Λοτζ, αξίζει να θυμόμαστε ανθρώπους όπως ο Antoni Kuźnicki, χάρη στους οποίους η ανεξαρτησία έφτανε σε πολλά μέρη πάνω στις ράγες – κυριολεκτικά, μαζί με το σφύριγμα της ατμομηχανής και τους Πολωνούς σιδηροδρομικούς. Και τώρα οι συνταγές – αυτή τη φορά δύο παρασκευές για δυνατά κρεατικά, που μπορεί να αποτελέσουν εξαιρετική πρόταση για τα γιορτινά τραπέζια. Πρωταγωνιστεί – το φιλέτο! Στις συνταγές γενικά διατηρούμε την πρωτότυπη γραφή, εισάγοντας μόνο τις απαραίτητες γλωσσικές και συντακτικές αλλαγές.
Παραδοσιακές συνταγές
Επεισόδιο 1: Τούρτα από ψωμί ολικής άλεσης
Ξεκινάμε τη δημοσίευση μιας ειδικής σειράς, στην οποία θα παρουσιάζουμε γαστρονομικές ιστορίες …από την κουζίνα – και μάλιστα πολύ κυριολεκτικά, δηλαδή θα ρίξουμε μια ματιά στην οικιακή κρεντένζα μιας ξεχωριστής οικογένειας, στην οποία εδώ και τουλάχιστον ενάμιση αιώνα καταγράφονταν και φυλάσσονταν συνταγές για κάθε λογής λιχουδιές. Στην ιστορία αυτής της οικογένειας, σαν σε καθρέφτη, αντανακλάται η πολωνική ιστορία. Είναι η ιστορία ανθρώπων που και οι ίδιοι έφτιαχναν ιστορία… Ευχαριστούμε θερμά τον κύριο Piotr Rydzewski για τη διάθεση υλικών από το οικογενειακό αρχείο – ανάμεσά τους τόσο μοναδικές φωτογραφίες και έγγραφα, όσο και παλιές και νεότερες, χειρόγραφα καταγεγραμμένες συνταγές. Μερικές από αυτές θυμούνται εποχές που στην καθημερινότητα καλλιεργούνταν ακόμη η όμορφη τέχνη της καλλιγραφίας. Σας προτρέπουμε θερμά να διαβάζετε τα άρθρα, αλλά και να δοκιμάζετε έστω ορισμένες από τις συνταγές που θα εμφανίζονται εδώ, καθώς πολλές από αυτές μπορούν με επιτυχία να αξιοποιηθούν και σήμερα, κάτι που ελέγξαμε και οι ίδιοι με νοστιμότατο αποτέλεσμα. Ορισμένα υλικά ή οι ποσότητές τους μπορεί σήμερα να φαίνονται κάπως απρόσμενα και να αποτελούν μεγάλη πρόκληση για τη φαντασία, όμως η προσαρμογή τους στις δικές σας δυνατότητες και ανάγκες μπορεί να γίνει μια συναρπαστική περιπέτεια. Σας ενθαρρύνουμε ακόμη περισσότερο, καθώς κι εμείς αγγίζουμε πάντα με χαρά τους θησαυρούς του παρελθόντος και με ενθουσιασμό αναζητούμε ανάμεσά τους έμπνευση, ελκυστική για τους αναζητητές εκλεκτής γεύσης σπιτικών εδεσμάτων. Ας είναι αυτή μια ευκαιρία για μια δημιουργική ματιά στη θαυμάσια γαστρονομική μας παράδοση και, ταυτόχρονα, μια συνάντηση με λίγη συναρπαστική ιστορία, καταγεγραμμένη με λόγο και εικόνα από αρκετές γενιές. Στα επόμενα επεισόδια της σειράς μας θα ρίξουμε μια ματιά στο πρώτο από τα δύο κύρια κλαδιά του οικογενειακού δέντρου του κυρίου Piotra – την οικογένεια των Kuźnickich. Τις περισσότερες συνταγές που θα παρουσιάζουμε κατέγραψε και διέσωσε για τις επόμενες γενιές η Aleksandra z Lipskich Kuźnicka. [[img:foto1_ogolne.jpg]] © Piotr Rydzewski / φωτο: BROWIN
Κρέας και αλλαντικά
Αλλαντικό χοιρινού-κοτόπουλου από συσκευή παρασκευής ζαμπόν
Σήμερα θα θέλαμε να μοιραστούμε μαζί σας μια φανταστική συνταγή μίας από τις πελάτισσές μας – της κας Αλεξάνδρας, δημιουργού του λογαριασμού στο Instagram @olaaaafikssss. Η κα Όλα έβαλε «στο μικροσκόπιο» τη συσκευή παρασκευής ζαμπόν μας και ετοίμασε τη δική της παραλλαγή αλλαντικού από κοτόπουλο και χοιρινό. Ποιο είναι το μυστικό της; Τα μανιτάρια! Αν λοιπόν ψάχνετε μια ιδέα για ένα νέο πρόσθετο για σάντουιτς, σας εγγυόμαστε ότι αυτό θα σας ενθουσιάσει. Και ευχαριστούμε θερμά την κα Αλεξάνδρα που μοιράστηκε μαζί μας τη συνταγή – και περιμένουμε κι άλλες! :)
Συντηρήματα
Συνταγή για μαρμελάδα μύρτιλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης
Ετοιμάστε νόστιμα αποθέματα για τον χειμώνα με την απλή μας συνταγή για μαρμελάδα μύρτιλου. Αυτή η αρωματική μαρμελάδα είναι ιδανική για σάντουιτς, κρέπες, κέικ και άλλα γλυκά ψημένα. Δοκιμάστε τη συνταγή και απολαύστε τη γεύση του καλοκαιριού όλο τον χρόνο!
Γαλακτοκομικά
Γιαουρτένιο τυρί κρέμα για σάντουιτς
Το γιαουρτένιο τυρί κρέμα θα είναι ιδανικό συνοδευτικό για σάντουιτς, αλλά ταιριάζει επίσης ως ντιπ για λαχανικά ή σάλτσα για κρέας.
Γαλακτοκομικά
Τυρί τύπου χαλούμι - ιδανικό για τη σχάρα
Έχετε δοκιμάσει χαλούμι; Είναι λευκό τυρί με ελαφρώς αλμυρή γεύση, αγαπημένο των Κυπρίων. Το χαλούμι συνιστάται ιδιαίτερα για τηγάνισμα και ψήσιμο στη σχάρα. Δείτε τη συνταγή μας.
Συντηρήματα
Πάστα λαχανικών για σάντουιτς
Νόστιμη και υγιεινή πάστα λαχανικών για σάντουιτς! Ανακάλυψε νέους, πρωτότυπους συνδυασμούς γεύσεων.
Πιάτα
Βίγκαν λουκάνικο αίματος για το γκριλ
Μπορεί το λουκάνικο αίματος να είναι χωρίς κρέας και παρ' όλα αυτά να έχει υπέροχη γεύση; Δες τη συνταγή μας για βίγκαν λουκάνικο αίματος, που θα απολαύσουν ακόμη και όσοι δεν αποφεύγουν το κρέας.
Συντηρήματα
Σαλάτα για τον χειμώνα
Αν και το καλοκαίρι βρίσκεται στο αποκορύφωμά του, αξίζει από τώρα να σκεφτείτε τις παρασκευές για τον χειμώνα. Η σαλάτα λαχανικών σε βάζο είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για τα γεύματα κάθε εποχή του χρόνου. Δείτε τη συνταγή
Ψάρια
Κυπρίνος για την Παραμονή Χριστουγέννων – καπνιστός
Γνώρισε τη μοναδική μας συνταγή για καπνιστό κυπρίνο, ιδανικό για την Παραμονή Χριστουγέννων. Συνδύασε την παράδοση του εορταστικού δείπνου με τη γεύση ζουμερού ψαριού. Ανακάλυψε τη μαγεία του αρώματος και της γεύσης των καπνιστών εδεσμάτων χάρη στις συνταγές των Ειδικών της μάρκας BROWIN!
Αρτοσκευάσματα
Συνταγές των πελατών μας: Ψωμάκια για μπέργκερ
Τα μπέργκερ είναι από τα πιο δημοφιλή πιάτα. Το μυστικό της γεύσης τους είναι το ποιοτικό κρέας αλλά και το ψωμάκι. Τώρα που πρέπει να μείνεις στο σπίτι, δοκίμασε να φτιάξεις τα μπέργκερ μόνος σου. Ξεκίνα από τα ψωμάκια. Είναι εύκολο.
Επιδόρπια
Σταθερή φραουλένια κρέμα για τούρτα
Συνταγή για σταθερή φραουλένια κρέμα με μασκαρπόνε. Ανακαλύψτε το έξυπνο τρικ: χρησιμοποιήστε μέρος της φρουζελίνας στην κρέμα και από την υπόλοιπη φτιάξτε λαχταριστό ζελέ για τούρτα!
Συντηρήματα
Σπιτικό προζύμι για żurek
Προζύμι για żurek – απλή συνταγή βήμα-βήμα. Φτιάξτε σπιτικό προζύμι από αλεύρι σίκαλης και μπαχαρικά και απολαύστε την ξεχωριστή γεύση του żurek.
Αποστάγματα και ποτά
Σιρόπι για καφέ
Σπιτικό σιρόπι για καφέ με άρωμα ρουμιού, δεντρολίβανο και λεμόνι. Απλή συνταγή, ιδανική για να εμπλουτίσει τη γεύση του καφέ και των επιδορπίων.
Αποστάγματα και ποτά
Σιρόπι για τσάι
Απλή συνταγή για μπαχαρένιο σιρόπι για τσάι με εσάνς βύσσινου, τζίντζερ και μπαχαρικά — ιδανικό για φθινοπωρινά και χειμωνιάτικα βράδια.
Αποστάγματα και ποτά
Λικέρ από βατόμουρο – σπιτική συνταγή για αρωματικό ποτό
Συνταγή για σπιτικό λικέρ από βατόμουρο – γλυκό, αρωματικό και εύκολο στην παρασκευή. Διατηρήστε τη γεύση των καλοκαιρινών φρούτων και δημιουργήστε ένα ξεχωριστό ποτό σε λίγες εβδομάδες.
Συντηρήματα
Σπιτικά συνοδευτικά για το πασχαλινό τραπέζι: τσβίκλα, χρένο και μαγιονέζα!
Συνταγή για σπιτική μαγιονέζα, τσβίκλα, τσβίκλα με χρένο και χρένο για κατανάλωση και παστερίωση! Γιατί το σπιτικό είναι καλύτερο!
Κρέας και αλλαντικά
Σπιτικό λουκάνικο για τη σχάρα
Η προετοιμασία σπιτικού λουκάνικου για τη σχάρα είναι μια εξαιρετική ιδέα όχι μόνο για την Πρωτομαγιά. Δες τη συνταγή μας και απόλαυσε τον χρόνο που περνάς στον κήπο δίπλα στη σχάρα.
Πιάτα
Προζύμι για żurek
συνταγή για προζύμι από αλεύρι σίκαλης. Σπιτικό προζύμι. żurek με σπιτικό προζύμι. Πασχαλινό żurek, παραδοσιακό προζύμι για żur της γιαγιάς, παραδοσιακό προζύμι για żurek
Κρέας και αλλαντικά
Συνταγή για λευκό λουκάνικο
Λευκό λουκάνικο - απλή συνταγή για ένα παραδοσιακό πιάτο της πολωνικής κουζίνας. Μάθε πώς να φτιάξεις νόστιμο λευκό λουκάνικο στο σπίτι
Πιάτα
Προζύμι για σπιτικό żurek
συνταγή για προζύμι από αλεύρι σίκαλης. Σπιτικό προζύμι. żurek με σπιτικό προζύμι. Πασχαλινό żurek, γιαγιαδίσιο προζύμι για żur, παραδοσιακό προζύμι για żurek
Συντηρήματα
Κομφιτούρα κράνμπερι - για σάντουιτς, κρέατα και πατέ
Συνταγή για κομφιτούρα κράνμπερι για κρέατα, πάπια, τυριά, σάντουιτς, oscypek και επιδόρπια!
Συντηρήματα
Κομφιτούρα από σορβιά - ιδανική για κρέατα
Συνταγή για σπιτική κομφιτούρα από σορβιά. Με τι να σερβίρουμε μαρμελάδα από σορβιά; Πώς να φτιάξετε συντηρήματα από σορβιά;
Ψάρια
Κυπρίνος για την Παραμονή των Χριστουγέννων, καπνιστός
Δείτε τη συνταγή για καπνιστό κυπρίνο, που είναι μια εξαιρετική πρόταση όχι μόνο για την παραμονή των Χριστουγέννων.