1,07 €
Αποτελέσματα αναζήτησης για "τα δικά σας ποτά για πάρτι στο σπίτι"
Προϊόντα
1,80 €
3,88 €
5,51 €
9,14 €
11,29 €
5,17 €
0,91 €
1,04 €
7,68 €
2,78 €
27,80 €
4,07 €
4,90 €
15,85 €
6,39 €
7,68 €
Συνταγές
Παραδοσιακές συνταγές
Επεισόδιο 1: Τούρτα από ψωμί ολικής άλεσης
Ξεκινάμε τη δημοσίευση μιας ειδικής σειράς, στην οποία θα παρουσιάζουμε γαστρονομικές ιστορίες …από την κουζίνα – και μάλιστα πολύ κυριολεκτικά, δηλαδή θα ρίξουμε μια ματιά στην οικιακή κρεντένζα μιας ξεχωριστής οικογένειας, στην οποία εδώ και τουλάχιστον ενάμιση αιώνα καταγράφονταν και φυλάσσονταν συνταγές για κάθε λογής λιχουδιές. Στην ιστορία αυτής της οικογένειας, σαν σε καθρέφτη, αντανακλάται η πολωνική ιστορία. Είναι η ιστορία ανθρώπων που και οι ίδιοι έφτιαχναν ιστορία… Ευχαριστούμε θερμά τον κύριο Piotr Rydzewski για τη διάθεση υλικών από το οικογενειακό αρχείο – ανάμεσά τους τόσο μοναδικές φωτογραφίες και έγγραφα, όσο και παλιές και νεότερες, χειρόγραφα καταγεγραμμένες συνταγές. Μερικές από αυτές θυμούνται εποχές που στην καθημερινότητα καλλιεργούνταν ακόμη η όμορφη τέχνη της καλλιγραφίας. Σας προτρέπουμε θερμά να διαβάζετε τα άρθρα, αλλά και να δοκιμάζετε έστω ορισμένες από τις συνταγές που θα εμφανίζονται εδώ, καθώς πολλές από αυτές μπορούν με επιτυχία να αξιοποιηθούν και σήμερα, κάτι που ελέγξαμε και οι ίδιοι με νοστιμότατο αποτέλεσμα. Ορισμένα υλικά ή οι ποσότητές τους μπορεί σήμερα να φαίνονται κάπως απρόσμενα και να αποτελούν μεγάλη πρόκληση για τη φαντασία, όμως η προσαρμογή τους στις δικές σας δυνατότητες και ανάγκες μπορεί να γίνει μια συναρπαστική περιπέτεια. Σας ενθαρρύνουμε ακόμη περισσότερο, καθώς κι εμείς αγγίζουμε πάντα με χαρά τους θησαυρούς του παρελθόντος και με ενθουσιασμό αναζητούμε ανάμεσά τους έμπνευση, ελκυστική για τους αναζητητές εκλεκτής γεύσης σπιτικών εδεσμάτων. Ας είναι αυτή μια ευκαιρία για μια δημιουργική ματιά στη θαυμάσια γαστρονομική μας παράδοση και, ταυτόχρονα, μια συνάντηση με λίγη συναρπαστική ιστορία, καταγεγραμμένη με λόγο και εικόνα από αρκετές γενιές. Στα επόμενα επεισόδια της σειράς μας θα ρίξουμε μια ματιά στο πρώτο από τα δύο κύρια κλαδιά του οικογενειακού δέντρου του κυρίου Piotra – την οικογένεια των Kuźnickich. Τις περισσότερες συνταγές που θα παρουσιάζουμε κατέγραψε και διέσωσε για τις επόμενες γενιές η Aleksandra z Lipskich Kuźnicka. [[img:foto1_ogolne.jpg]] © Piotr Rydzewski / φωτο: BROWIN
Παραδοσιακές συνταγές
Επεισόδιο 3: Ψητό από φιλέτο και τηγανητό φιλέτο
Σας προσκαλούμε θερμά να διαβάσετε το τρίτο επεισόδιο της ειδικής μας σειράς, στην οποία παρουσιάζουμε την οικογενειακή ιστορία όχι τόσο «από την κουζίνα», όσο σε σχέση με τη γαστρονομική παράδοση – με παλιές και λίγο νεότερες συνταγές. Σε αυτή την ιστορία σημαντικό ρόλο παίζει η καλή γεύση – κυριολεκτικά, γιατί τα πρόσωπα που ανακαλούμε εδώ τα ένωνε όχι μόνο ο οικογενειακός δεσμός, τα ιδανικά, το αίσθημα αποστολής ή το ήθος της δουλειάς, αλλά και το οικογενειακό τραπέζι και τα γεύματα που μοιράζονταν – τόσο τα καθημερινά όσο και τα ξεχωριστά. Και καθώς με τον νου μας ήδη στρεφόμαστε γύρω από τα επερχόμενα Χριστούγεννα, σε αυτό το επεισόδιο θα μας συνοδεύσει μια πραγματικά γιορτινή γεύση. Χάρη στην ευγενική παραχώρηση του κ. Piotr Rydzewski ας ρίξουμε ξανά μια ματιά στο εξαιρετικά ενδιαφέρον οικογενειακό του αρχείο. Κι έτσι, όπως πάντα – πρώτα μερικές γραμμές αφήγησης και μοναδικές φωτογραφίες, και στη συνέχεια τα γαστρονομικά… Σας ενθαρρύνουμε, αγαπητοί Αναγνώστες – δοκιμάστε να αξιοποιήσετε τις δοσμένες συνταγές στα σπίτια σας, προσαρμόζοντάς τες όχι μόνο στις σημερινές δυνατότητες, αλλά και στις δικές σας προτιμήσεις. Η δημιουργία πιάτων με υπέροχη γεύση είναι ο καλύτερος δρόμος για να δημιουργηθεί μια ξεχωριστή ατμόσφαιρα, τόσο απαραίτητη ιδιαίτερα την περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Στο προηγούμενο επεισόδιο ανακαλέσαμε, μεταξύ άλλων, το πρόσωπο του Antoni Kuźnicki – υπαλλήλου των σιδηροδρόμων της περιφέρειας Κάλις και προπάππου του κ. Piotr. Ο κ. Antoni διαδραμάτισε σημαντικό και όμορφο ρόλο στην ιστορία των σιδηροδρόμων – σε μια εξαιρετικά κρίσιμη περίοδο για την Πολωνία. Ιδού ένα ξεχωριστό έγγραφο, εκδοθέν στις 11 Νοεμβρίου 1918. Αυτή την ημερομηνία τη γνωρίζουμε όλοι ως μία από τις σημαντικότερες στην ιστορία μας – την ημέρα της ανάκτησης της ανεξαρτησίας. [[img:skan_20080416130_do-cz.3.jpg]] © Piotr Rydzewski Το έγγραφο αυτό, φέροντας τη σφραγίδα του Συνδέσμου Σιδηροδρομικών του Κόμβου Λοτζ, καθώς και την ακριβή ώρα (10 το βράδυ) και υπογεγραμμένο από πρόσωπα της διοίκησης των σιδηροδρόμων, υποχρεώνει τον κ. Antoni, εισηγητή του τμήματος κινήσεως, που υπηρετούσε στην οδό Składowa 21, ώστε «με την παραλαβή της παρούσας εντολής να προχωρήσει αμέσως στην παραλαβή από τους Γερμανούς του σταθμού Łódź Kaliska και να επανδρώσει με πολωνικό σιδηροδρομικό προσωπικό όλους τους σταθμούς και φυλάκια έως το Szczypiorno» [Το Szczypiorno είναι σήμερα συνοικία που αποτελεί μέρος του Κάλιζ]. Ταξιδεύοντας σήμερα με τρένα, ιδίως στην περιοχή του Λοτζ, αξίζει να θυμόμαστε ανθρώπους όπως ο Antoni Kuźnicki, χάρη στους οποίους η ανεξαρτησία έφτανε σε πολλά μέρη πάνω στις ράγες – κυριολεκτικά, μαζί με το σφύριγμα της ατμομηχανής και τους Πολωνούς σιδηροδρομικούς. Και τώρα οι συνταγές – αυτή τη φορά δύο παρασκευές για δυνατά κρεατικά, που μπορεί να αποτελέσουν εξαιρετική πρόταση για τα γιορτινά τραπέζια. Πρωταγωνιστεί – το φιλέτο! Στις συνταγές γενικά διατηρούμε την πρωτότυπη γραφή, εισάγοντας μόνο τις απαραίτητες γλωσσικές και συντακτικές αλλαγές.
Παραδοσιακές συνταγές
Επεισόδιο 4: Κυπρίνος «πολωνικά», λεστς ή κυπρίνος σε αφράτη σάλτσα
Η Παραμονή και οι γιορτές των Χριστουγέννων πλησιάζουν, επομένως είναι η ιδανική στιγμή να προτείνουμε κάτι νόστιμο με τον κυπρίνο στον πρωταγωνιστικό ρόλο. Και για όλους όσοι, για διάφορους λόγους, δεν συμπαθούν ιδιαίτερα τον κυπρίνο ή θα ήθελαν να δοκιμάσουν και κάποιο άλλο ψάρι, έχουμε συνταγή για λεστς. Στο επόμενο επεισόδιο της σειράς μας παρουσιάζουμε, όπως πάντα, συνταγές που έχουν καταγραφεί εδώ και πολλές γενιές και φυλάσσονται στο οικογενειακό ντουλάπι του κ. Πιότρ Ριντζέφσκι. Μεγάλο μέρος αυτών των χειρόγραφων συνταγών (ιδίως των παλαιότερων) αποτελεί πραγματική πρόκληση για όποιον επιχειρεί να τις διαβάσει και να τις δοκιμάσει, αλλά ο κόπος πάντα ανταμείβεται – αξίζει να βουτήξει κανείς στον πλούσιο κόσμο των πιάτων που έμπαιναν στα τραπέζια των γονιών, παππούδων και προπαππούδων μας. Αυτές οι σημειώσεις παρουσιάζουν «λευκές κηλίδες» – δεν περιλαμβάνουν πάντα την ακριβή σύνθεση ή τις ποσότητες των υλικών, και υπάρχουν και εκείνες που παραλείπουν ορισμένα βήματα, σήμερα όχι πάντα αυτονόητα. Μα γι’ αυτό υπάρχει η γαστρονομική διαίσθηση, η έμπνευση και η φαντασία! Τα κενά μπορούν να καλυφθούν με δικές σας ιδέες, να αξιοποιήσετε την εμπειρία που ήδη έχετε, ενώ τις ασάφειες να τις αντιμετωπίσετε ως μια μικρή δόση μυστηρίου – καρύκευμα όλης αυτής της νόστιμης περιπέτειας. Έτσι λοιπόν – ίσως αυτή τη φορά σας εμπνεύσουμε, αγαπητοί καλοφαγάδες, να ετοιμάσετε τη δική σας εκδοχή του χριστουγεννιάτικου κυπρίνου ή του λεστς… Χάρη στην ευγενική παραχώρηση του κ. Πιότρ ας ρίξουμε ξανά μια ματιά όχι μόνο στις γαστρονομικές σημειώσεις, αλλά όπως πάντα και στο ξεχωριστό του άλμπουμ. Για αρχή, λίγη ιστορία, που μιλά πολύ παραστατικά μέσα από αρχειακές οικογενειακές φωτογραφίες. Τις παρακάτω φωτογραφίες τις αφιερώνουμε κυρίως σε όσους συνηθίζουν να πραγματοποιούν συχνά μακρινές πτήσεις, για να περάσουν τα Χριστούγεννα και το Νέο Έτος με τους δικούς τους, ειδικά εδώ, στην Πολωνία, όπου, ως γνωστόν, αυτή η περίοδος είναι η πιο όμορφη, η πιο νόστιμη και η πιο συγκινητική. Ορίστε μοναδικές φωτογραφίες που τραβήχτηκαν στη δεκαετία του τριάντα του περασμένου αιώνα στο αεροδρόμιο Λουμπλίνεκ του Λοτζ. [[img:skan_20080416190_lublinek-1934.jpg]] © Piotr Rydzewski Φωτογραφία τραβηγμένη κατά τη διάρκεια της τελετής «βάπτισης» δύο αεροπλάνων – Λουμπλίνεκ, Μάιος 1934 [[img:skan_20080416201_lublinek-1937.jpg]] © Piotr Rydzewski Αεροδρόμιο Λουμπλίνεκ – έτος 1937
Αποστάγματα και ποτά
Σπιτικό κρασί από σμέουρα - ημίγλυκο
Μπείτε και δείτε τη συνταγή μας για σπιτικό ημίγλυκο κρασί από σμέουρα. Θα σας δείξουμε πώς να το φτιάξετε βήμα προς βήμα. Ετοιμάστε το δικό σας αρωματικό, ημίγλυκο κρασί στο σπίτι!
Αποστάγματα και ποτά
Σπιτικό λικέρ καφέ
Ανακαλύψτε τη συνταγή μας για σπιτικό λικέρ καφέ! Ονειρεύεστε να δοκιμάσετε τη γεύση ενός αλκοολούχου ποτού με καφέ; Θέλετε να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό λικέρ; Σε εμάς θα βρείτε τις καλύτερες συνταγές!
Γαλακτοκομικά
Πασχαλινή Paskha
Η Paskha είναι πασχαλινό έδεσμα που συναντάται σε πολλά σπίτια. Η πιο νόστιμη είναι εκείνη που φτιάχνεται με δικό σου τυρί κουάρκ και άφθονους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα – εσύ αποφασίζεις ποια. Δες πόσο εύκολο είναι!
Αρτοσκευάσματα
Τηγανίτες πατάτας
Αν και οι τηγανίτες πατάτας είναι σχετικά εύκολο φαγητό, θα βρείτε γι’ αυτές μάλλον ένα εκατομμύριο συνταγές! Δεν ξέρουμε γιατί, αλλά λένε ότι οι καλύτερες πετυχαίνουν όταν προσθέτετε όλα τα υλικά «με το μάτι». Πριν όμως διαμορφώσετε το δικό σας στυλ και γούστο, προτείνουμε μια απλή συνταγή που μπορεί να αποτελέσει βάση για τις δικές σας παραλλαγές στις τηγανίτες.
Αποστάγματα και ποτά
Κρασί από καρπούς σορβιάς
Το φθινόπωρο εξακολουθεί να είναι ιδανική εποχή για να γεμίσετε το κελάρι σας με εξαιρετικά κρασιά δικής σας παραγωγής. Δοκιμάστε τη συνταγή μας για κρασί από σορβιά.
Κρέας και αλλαντικά
Αλλαντικό χοιρινού-κοτόπουλου από συσκευή παρασκευής ζαμπόν
Σήμερα θα θέλαμε να μοιραστούμε μαζί σας μια φανταστική συνταγή μίας από τις πελάτισσές μας – της κας Αλεξάνδρας, δημιουργού του λογαριασμού στο Instagram @olaaaafikssss. Η κα Όλα έβαλε «στο μικροσκόπιο» τη συσκευή παρασκευής ζαμπόν μας και ετοίμασε τη δική της παραλλαγή αλλαντικού από κοτόπουλο και χοιρινό. Ποιο είναι το μυστικό της; Τα μανιτάρια! Αν λοιπόν ψάχνετε μια ιδέα για ένα νέο πρόσθετο για σάντουιτς, σας εγγυόμαστε ότι αυτό θα σας ενθουσιάσει. Και ευχαριστούμε θερμά την κα Αλεξάνδρα που μοιράστηκε μαζί μας τη συνταγή – και περιμένουμε κι άλλες! :)
Συντηρήματα
Σπιτικές σάλτσες: κέτσαπ, μαγιονέζα και μουστάρδα
Ετοιμάστε τη δική σας σπιτική κέτσαπ, ιδανική συνοδεία για πίτσα, χοτ ντογκ και σάντουιτς. Γνωρίστε συνταγές για σπιτικές σάλτσες. Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε στο σπίτι μαγιονέζα, κέτσαπ και μουστάρδα. Φτιάξτε δικές σας, υγιεινές, φυσικές σάλτσες για σάντουιτς.
Γαλακτοκομικά
Τυρί ελληνικού τύπου
Ψάχνετε ενδιαφέρουσες συνταγές; Αυτό είναι τυρί ελληνικού τύπου με αλμυρή γεύση, εξαιρετικό συνοδευτικό για διάφορα πιάτα και σαλάτες. Δείτε τη συνταγή μας και φτιάξτε το δικό σας τυρί ελληνικού τύπου.
Γαλακτοκομικά
Σπιτικό τυρί τύπου μοτσαρέλα
Η μοτσαρέλα είναι εξαιρετικό πρόσθετο σε πολλά πιάτα, όχι μόνο στα παραδοσιακά της ιταλικής κουζίνας. Δείτε τη συνταγή μας και φτιάξτε το δικό σας, σπιτικό τυρί τύπου μοτσαρέλα.
Αρτοσκευάσματα
Ναπολιτάνικη πίτσα από γκριλ αερίου
Συνταγή για ιδανική ζύμη πίτσας στο γκριλ αερίου με παρατεταμένη, 48ωρη ωρίμανση. Τραγανά άκρα, ελαφρώς αερισμένο κέντρο και απλά υλικά. Δοκιμάστε αυτό το ιταλικό κλασικό στο δικό σας γκριλ!
Κρέας και αλλαντικά
Πανσέτα ρολό με γέμιση κιμά από συσκευή παρασκευής ζαμπόν
Αυτή η συνταγή απευθύνεται σε όλους όσοι διαθέτουν συσκευή παρασκευής ζαμπόν και αναζητούν έμπνευση για νέα πιάτα με τη χρήση της, καθώς και σε εκείνους που δεν την έχουν ακόμη, ώστε να διαπιστώσουν πόσο εύκολα, ακριβώς με τη βοήθεια της συσκευής παρασκευής ζαμπόν, μπορεί κανείς να δημιουργήσει σπιτικό αλλαντικό για κάθε μέρα και για τις γιορτές. Η πανσέτα ρολό ταιριάζει υπέροχα σε υγιεινά σάντουιτς με φύτρα από δική σας καλλιέργεια. Σας υπενθυμίζουμε ότι η προετοιμασία φαγητού είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να «μηδενίσετε» το μυαλό και να ξεφύγετε από τις καθημερινές έγνοιες. Να προσέχετε την υγεία σας!
Ψάρια
Καπνιστός σολομός (κρύο κάπνισμα)
Ο σολομός καπνισμένος με κρύο κάπνισμα είναι ένας πραγματικός μεζές, αλλά και ένα πιάτο που μπορείτε να ετοιμάσετε με επιτυχία στο δικό σας καπνιστήριο. Δείτε πόσο απλό και νόστιμο είναι!
Πιάτα
Τυρένια ντόνατ
Θέλεις να ακολουθήσεις μια δοκιμασμένη συνταγή για τυρένια ντόνατ; Έπεσες διάνα! Τα σπιτικά γλυκίσματα είναι ιδανική ιδέα για την Παχιά Πέμπτη.
Πιάτα
Ρέγκες σε μαρινάδα λαδιού, τσίλι και κράνμπερι
Το τσίλι με τα κράνμπερι και η μαρινάδα λαδιού καταφθάνουν σαν δώρα των Τριών Μάγων για τη χριστουγεννιάτικη ρέγκα σου!
Αρτοσκευάσματα
Ψωμί σίτου με προσθήκη αλευριού ολικής άλεσης
Θέλετε να ψήσετε το δικό σας ψωμί; Γνωρίστε τη συνταγή μας για ψωμί σίτου με προσθήκη αλευριού ολικής άλεσης!
Κρέας και αλλαντικά
Χοιρινό κόντρα φιλέτο από συσκευή παρασκευής ζαμπόν
Απλή συνταγή για χοιρινό από συσκευή παρασκευής ζαμπόν - φτιάξτε το δικό σας αλλαντικό στο σπίτι. Γρήγορα, εύκολα και νόστιμα!
Κρέας και αλλαντικά
Ρολό χοιρινού-βοδινού από συσκευή παρασκευής ζαμπόν
Τα δικά σου αλλαντικά εντυπωσιάζουν πρωτίστως με την ανεπανάληπτη γεύση και το άρωμά τους. Είναι εξαιρετικό συστατικό
Κρέας και αλλαντικά
Σπιτικό λουκάνικο Κρακοβίας – ζεματιστό
Θα ήθελες να φτιάξεις το δικό σου σπιτικό λουκάνικο Κρακοβίας αλλά δεν ξέρεις από πού να ξεκινήσεις; Τίποτα πιο απλό: με τη BROWIN ξεκίνα την περιπέτειά σου στην αλλαντοποιία. Μόνο φυσικά συστατικά — νόστιμο και υγιεινό λουκάνικο Κρακοβίας.
Κρέας και αλλαντικά
Ωριμασμένο ψαρονέφρι με βότανα
Τώρα μπορείς να ετοιμάσεις στο σπίτι σου αλλαντικά ωρίμανσης. Δες πόσο εύκολο είναι και φτιάξε το δικό σου ωριμασμένο ψαρονέφρι με βότανα
Πιάτα
Πιερόγκι ψητά με σπανάκι
Τα πιερόγκι είναι από τα πιο δημοφιλή πολωνικά πιάτα. Δες τη συνταγή μας για πιερόγκι από ζύμη με μαγιά, ψημένα στον φούρνο και όχι βραστά. Ταιριάζουν υπέροχα με διάφορα συνοδευτικά. Η δική μας πρόταση για γέμιση είναι το σπανάκι.
Αποστάγματα και ποτά
Ajerkoniak - λικέρ αυγού
Το Πάσχα είναι η περίοδος που στα τραπέζια μας κυριαρχούν τα αυγά, ακόμη και σε υγρή μορφή ;) Δείτε τη δική μας απλή και γρήγορη συνταγή για ένα νόστιμο λικέρ αυγού (ajerkoniak), που είναι εξίσου απολαυστικό όλο τον χρόνο.